บทความและสาระน่ารู้
รวม 3 สูตรเด็ดวิธีทำคุกกี้เนยสดที่คุณทำเองได้ด้วยเตาอบ!
ใครที่มีเตาอบคุกกี้ดี ๆ หรือ เตาอบราคาถูกคุณภาพเยี่ยมจาก Tecnogas แล้ว อย่าปล่อยทิ้งไว้ในห้องครัวให้เสียเปล่า เพราะเราจะชวนคุณมาทำคุกกี้เนยสดง่าย ๆ ด้วย 3 สูตรเด็ดวิธีทำคุกกี้เนยสดง่าย ๆ ไม่ว่าใครก็ทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก จะทำเก็บไว้กินเอง หรือทำไปฝากคนที่คุณรักในเทศกาลเฉลิมฉลองต่าง ๆ ก็รับรองว่า คนที่ได้รับจะต้องถูกใจในรสชาติแสนอร่อยของคุกกี้แน่นอน!
วิธีทำคุกกี้เนยสด สูตรที่ 1 : คุกกี้ทูโทน เนื้อกรอบร่วน
สำหรับใครที่อยากทำคุกกี้เนยสดที่มีเนื้อกรอบร่วน ไว้กินคู่กับนม หรือกาแฟยามเช้า หรืออยากจะทำคุกกี้ที่มีรูปทรงน่ารัก ๆ ไว้เป็นของขวัญให้กับคนรัก เพื่อน หรือครอบครัว ต้องไม่พลาดกับสูตรวิธีทำคุกกี้เนยสด “คุกกี้ทูโทน” เพราะมาด้วยกันถึงสองสีสองรสชาติในชิ้นเดียว ไม่ว่าใครที่ได้กินก็ต้องถูกใจอย่างแน่นอน
ส่วนผสมของคุกกี้ทูโทน เนื้อกรอบร่วน
- เนย 185 กรัม
- น้ำตาลทราย 220 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำคุกกี้เนยสดสูตรนี้
- ขั้นตอนแรก ให้คุณเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ในระหว่างที่รอให้อุณหภูมิเตาอบได้ที่ ให้นำเนย แป้ง น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และไข่ ผสมเข้าด้วยกันด้วยเครื่องตีผสม
- หลังจากนั้นให้แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกให้ใส่ผงโกโก้และนมสดลงไป แล้วเดินเครื่องต่อให้ส่วนประกอบเข้ากันดี
- เมื่อได้แป้งทั้ง 2 สีแล้ว ให้นำแป้งโดโกโก้มารีดลงกระดาษไขสองแผ่น มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร แล้วปั้นแป้งโดรสวานิลลา (แป้งส่วนที่ 2) เป็นลูกเล็ก ๆ วางกระจายทั่วแผ่นแป้งโดโกโก้ และคลึงเบา ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใช้คุกกี้คัทเตอร์จุมแป้งสาลีเล็กน้อย และตัดคุกกี้เป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามที่ต้องการ และวางเรียงบนถาดอบ
- นำคุกกี้เข้าไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 12 นาที
- เมื่อคุกกี้สุดได้ที่แล้ว ให้นำมาพักไว้ให้เย็น และจัดเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้เลย
วิธีทำคุกกี้เนยสด สูตรที่ 2 : คุกกี้ข้าวโอ๊ตหวานน้อย โดนใจสายเฮลธ์ตี้
ใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เราก็มีวิธีทำคุกกี้เนยสดสำหรับสายเฮลธ์ตี้มาฝากเช่นกัน เป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตชิ้นใหญ่ ๆ ที่มาในรูปแบบของคุกกี้หน้าแตก มีกลิ่นอบเฉย ๆ และเพิ่มรสชาติและสัมผัสด้วยมะพร้าวอบแห้ง จะทำไว้กินกับนม กินก่อนออกกำลังกาย หรือทำไปฝากญาติผู้ใหญ่ก็เหมาะสม
ส่วนผสมของคุกกี้ข้าวโอ๊ต
- เนยจืด 95 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- มะพร้าวอบแห้ง 30 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 90 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- อบเชยป่น ¾ ช้อนชา
- เกลือ ¾ ช้อนชา
วิธีทำคุกกี้เนยสดสูตรนี้
- ขั้นตอนแรก ให้คุณเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
- หลังจากนั้นให้ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวด้วยหัวตีใบพายให้ฟู (ประมาณ 3 นาที)
- ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงไป และตีต่อประมาณ 1 นาที
- ค่อย ๆ ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ อบเชย เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ให้ใส่ข้าวโอ๊ตและมะพร้าวแห้งลงไป และตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเนื้อคุกกี้ลงบนจานที่รองด้วยฟิล์มถนอมอาหาร และนำไปแช่แข็งประมาณ 15 นาที
- นำคุกกี้ที่เซ็ตตัวคลุกเคล้ากับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วไปนำไปอบ 14 นาที
- นำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่อบได้ที่แล้วไปพักให้เย็น จัดจานให้สวย แล้วรับประทานได้เลย
วิธีทำคุกกี้เนยสด สูตรที่ 3 : คุกกี้แอนด์ครีมบลอนดี้ เนื้อหนุบหนับ
ปิดท้ายด้วยวิธีทำคุกกี้เนยสดที่มีเนื้อหนุบหนับอย่าง คุกกี้แอนด์ครีมบลอนดี้ ใครที่ชอบกลิ่นเนยและวานิลลา เนื้อสัมผัสเต็มคำ พร้อมรสชาติของช็อกโกแลตเต็ม ๆ ต้องไม่พลาดกับคุกกี้สูตรนี้เลย
ส่วนผสมของคุกกี้แอนด์ครีมบลอนดี้
- เนยจืด 85 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- โอริโอ้ 8 ชิ้น
- ไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัม
วิธีทำคุกกี้เนยสดสูตรนี้
- ขั้นตอนแรก ให้คุณเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนและไฟล่าง
- เตรียมถาดอบขนมขนาด 7×7 นิ้ว รองถาดอบด้วยฟอยล์ให้เรียบร้อย
- สับโอริโอ้ และไวท์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ และแบ่งเป็น 2 ส่วน
- นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากันดี
- ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป และตีให้เข้ากันดี
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป และใช้พายยางตีให้เข้ากันดี
- ใส่โอริโอ้และไวท์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง คนกระจายให้ทั่ว และถ่ายลงถาดอบ
- โรยโอริโอ้และไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือไว้ด้านบน
- นำคุกกี้ไปอบ ประมาณ 22 นาที และพักให้เย็นสนิท
- เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากถาด และตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการได้เลย เป็นอันเสร็จ