Tecnogas
Tecnogas
เปิดทำการ : จันทร์ - ศุกร์ เวลา 09.00 - 18.00 น.
ค้นหาสินค้า
ตะกร้าสินค้า

6 อาหารคลายร้อน หวานเย็นชื่นใจทำเองได้ไม่ยุ่งยาก!

อากาศร้อน ๆ แบบนี้ อาจทำให้คนรู้สึกไม่สบายตัวและหงุดหงิดง่ายเป็นพิเศษ แต่การรับประทานอาหารอร่อย หรือขนมหวาน ๆ หอมเย็นชื่นใจ จะสามารถช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ อีกทั้งยังช่วยลดอุณหภูมิร่างกายให้เย็นลงอีกด้วย สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าจะทำอาหารเมนูไหนดี Tesnogas มี 6 อาหารคลายร้อน รสชาติอร่อย หวาน ๆ เย็น ๆ กินแล้วสดชื่น ที่สำคัญยังทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากมาฝาก!

รวม 6 อาหารคลายร้อน หวานอร่อยเย็นชื่นใจ

ใครที่สายขนม ไม่ว่าจะไทย หรือเทศ จะต้องชื่นชอบกับเมนูอาหารหน้าร้อนที่เรานำมาฝากแน่นอน แต่ไม่ต้องกลัวว่าขนมเหล่านี้จะมีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก เพราะสูตรอาหารช่วยคลายร้อนที่เราคัดสรรมา ทำตามได้ง่าย ๆ แถมยังรสชาติอร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลย

1.วุ้นผลไม้ไข่มุก

เมนูแรกที่เราจะแนะนำก็คือ “วุ้นผลไม้ไข่มุก” ขนมทานเล่นที่มีหน้าตาที่สวยงาม รสชาติหวานเย็นสดชื่น ช่วยคลายร้อนได้ดีมาก ๆ โดยจะเป็นการเอาวุ้นมาทำเป็นไข่มุกมีไส้ผลไม้ตรงกลาง ราดด้วยน้ำเชื่อมสีสวย ใครที่เป็นสายวุ้นเลิฟเวอร์ต้องไม่พลาดเมนูนี้

ส่วนผสมของวุ้นไข่มุก

  • วุ้นทำขนม หากใช้วุ้นชนิดเส้น ใช้ ½ ถ้วย หากใช้ผงวุ้น ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สีสันหลากสี เช่น ส้ม กีวี่ สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี หรือราสเบอร์รี่ เพื่อความสวยงาม

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

  • น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำใบเตยคั้นเล็กน้อย หรือน้ำอัญชันคั้น หรือสีผสมอาหารอื่น ๆ ก็ได้
  • น้ำแข็งป่นสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำวุ้นผลไม้ไข่มุก

  • ต้มวุ้นกับน้ำเดือดจนละลายหมด หากเป็นวุ้นชนิดเส้นให้แช่น้ำจนนิ่มและบีบให้แห้งก่อนนำมาต้ม
  • เมื่อวุ้นละลายหมดแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป และต้มต่อจนน้ำตาลละลายจนหมด และน้ำเป็นสีใส นำไปพักจนเหลือแค่ระดับอุ่น ๆ
  • ใส่ผลไม้ลงไปในพิมพ์น้ำแข็งทรงลูกแก้ว เทวุ้นใส่ลงไปให้เต็ม แล้วปิดให้สนิท ทิ้งไว้จนเย็นดีแล้ว นำไปแช่เย็นจนวุ้นแข็งตัวดี
  • ในระหว่างที่รอวุ้นผลไม้แข็งตัว ให้ทำน้ำเชื่อม โดยการต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลละลายจนหมด และพักไว้จนเกือบเย็น ในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มสีสันของน้ำเชื่อมด้วยน้ำใบเตยคั้น หรือสีผสมอาหารก็ได้
  • นำวุ้นผลไม้ไข่มุกใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมสีสวย และโรยน้ำแข็งป่นเพิ่มความเย็นสดชื่น เป็นอันเสร็จ

2.เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน

เอาใจคนที่ชอบกินเนื้อเต้าฮวยนุ่ม ๆ ละมุนลิ้น กินเมื่อไรก็ไม่มีเบื่อกับเมนูเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน ที่มีการนำเนื้อและน้ำมะพร้าวอ่อนหอม ๆ มาช่วยชูรสเต้าฮวยมากยิ่งขึ้น ใครที่อยากกินแล้ว รีบจดสูตร แล้วไปทำตามกันเลย

ส่วนผสมเนื้อเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน

  • ผงวุ้น 1 ช้อนช้า
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 330 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 420 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 95 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 65 กรัม หรือ 1 ลูก
  • ครีมเมอร์ 135 กรัม

ส่วนผสมน้ำราดเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน

  • น้ำมะพร้าวอ่อน 330 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 420 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 95 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 65 กรัม หรือ 1 ลูก
  • ครีมเมอร์ 135 กรัม

วิธีทำเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน

  • ใส่น้ำเปล่า น้ำมะพร้าว และเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปในหม้อ ตั้งไฟต้มจนเดือด หลังจากนั้นให้เติมผงวุ้นและน้ำตาลทราย คนเรื่อย ๆ จะส่วนผสมเข้ากันดี แล้วตั้งให้เดือดอีกรอบ ปิดเตา และพักไว้
  • เมื่ออุณหภูมิร้อนลงเล็กน้อย ให้ใส่ครีมเมอร์ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
  • ตักเต้าฮวยที่ทำเสร็จแล้วใส่ภาชนะที่ชอบครึ่งหนึ่ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัวดี
  • ทำน้ำราดเต้าฮวย โดยการนำน้ำมะพร้าว น้ำเปล่า และเนื้อมะพร้าวไปต้มให้เดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลลงไป คนจนละลาย ปิดไฟ และพักไว้
  • ใส่ครีมเมอร์ลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้จนเย็นสนิท
  • นำเต้าฮวยที่เซ็ตตัวแล้วออกมา ราดด้วยน้ำราด แล้วเสิร์ฟได้เลย

3.สละลอยแก้ว

“ลอยแก้ว” เป็นขนมไทยสุดคลาสสิคที่มีมาตั้งแต่บริเวณ ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำลอยดอกมะลิหอม ๆ รับประทานคู่กับผลไม้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ไม่ว่าใครที่ได้ชิมก็ล้วนชื่นชอบ โดยเมนูลอยแก้วที่เราจะมาแนะนำก็คือ “สละลอยแก้ว”

ส่วนผสมของสละลอยแก้ว

  • ดอกมะลิ 15 - 20 ดอก
  • น้ำเปล่า 5 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 5 ถ้วย (สามารถปรับระดับความหวานตามชอบได้)
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา (สำหรับใส่น้ำเชื่อม)
  • สละ 1 กิโลกรัม
  • เกลือสมุทรสำหรับใช้ล้างสละ
  • น้ำแข็งป่นทุบ

ขั้นตอนการทำสละลอยแก้ว

  • นำดอกมะลิทั้งกลีบเลี้ยงไปล้างให้สะอาดอย่างเบามือ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปใส่ลงในหม้อที่บรรจุน้ำเปล่า ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 คืน (ไม่ควรเด็ดกลีบเลี้ยงทิ้ง เพราะจะทำให้ยางออกมาในน้ำได้)
  • เมื่อตื่นเช้ามา ให้กรองเอาดอกมะลิด้วยผ้าขาวบางทันที ไม่ควรทิ้งไว้ เพราะอาจทำให้เหม็นเขียวได้
  • นำน้ำลอยดอกมะลิไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนจนละลายเข้ากันจนหมด พอน้ำเดือดอีกรอบให้เคี่ยวต่อประมาณ​ 5 นาที ปิดไฟ และพักไว้จนเย็นสนิท
  • เตรียมสละ โดยการขูดหนามสละออก แล้วนำตะกร้ามาร่อนเอาเศษหนามออกให้ได้มากที่สุด หลังจากนั้นนำไปล้างน้ำสะอาด แกะเปลือกออกให้หมด และคว้านเมล็ดสละออกให้เรียบร้อย
  • นำสละไปแช่ในน้ำผสมเกลือประมาณ 10 นาที เพื่อลดความฝาด
  • นำน้ำเชื่อมและสละใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือ 1 คืน เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อสละ
  • ตักสละลอยแก้วใส่แก้ว โรยด้วยน้ำแข็งตามชอบ แล้วเสิร์ฟได้เลย

4.ลอดช่องสิงคโปร์ใบเตย

ลอดช่องสิงคโปร์ใบเตย เป็นเมนูเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ไม่ว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจ ด้วยเนื้อลอดช่องหนุบหนับกับกะทิหวานมัน ใครที่ชอบเมนูนี้ สามารถลองนำสูตรลอดช่องนี้ไปทำตามกันดูได้ รับรองว่ารสชาติอร่อยถูกใจแน่นอน

ส่วนผสมลอดช่องสิงคโปร์ใบเตย

  • ส่วนผสมของเนื้อลอดช่อง : แป้งมัน 250 กรัม น้ำใบเตยคั้น 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 300 กรัม
  • ส่วนผสมของน้ำเชื่อม : น้ำตาลทราย 500 กรัม น้ำเปล่า 500 กรัม และ ใบเตย 4 - 5 ใบ
  • ส่วนผสมของน้ำกะทิ : น้ำกะทิ 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา
  • เครื่องเคียงอื่น ๆ : ขนุน วุ้นมะพร้าว น้ำแข็งป่นทุบ

ขั้นตอนการทำลอดช่องสิงคโปร์

  • เริ่มจากทำตัวลอดช่องก่อน โดยการต้มน้ำเปล่าผสมกับน้ำใบเตยคั้นจนเดือด แล้วเทใส่แป้งทีละนิด ค่อย ๆ นวดให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียนนุ่มเป็นก้อนสีเขียว
  • หลังจากนั้นนำก้อนแป้งสีเขียวไปหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเส้น ๆ โดยสามารถโรยแป้งมันไม่ให้ติดกันได้ เสร็จแล้วนำไปต้มจนลอดช่องสุก เหนียวนุ่ม ล้างด้วยน้ำเย็น 4 - 5 ครั้งจนคราบแป้งมันหมด แล้วนำไปพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ทำน้ำเชื่อม โดยการต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลทราย มัดใบเตยลงไปต้มด้วยเพื่อเพิ่มความหอม เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปสัก 5 - 10 นาที แล้วพักให้เย็น และเมื่อน้ำเชื่อมเย็นแล้ว ให้เทใส่เนื้อลอดช่องที่เราทำไว้
  • ทำน้ำกะทิราด โดยการต้มกะทิกับเกลือด้วยไฟอ่อน ระมัดระวังไม่เห็นแตกมัน เมื่อกะทิร้อนจัดแล้วให้ปิดไฟ
  • เสิร์ฟลอดช่องสิงคโปร์ใบเตยแสนอร่อยโดยการตักเส้นลอดช่องใส่แก้ว เติมน้ำเชื่อมและกะทิเล็กน้อย ใส่เครื่องเคียงที่ชอบ และปิดท้ายด้วยน้ำแข็งป่นเพิ่มความเย็น แค่นี้ก็ดื่มได้เลย

5.ทับทิมกรอบ

อีกหนึ่งขนมหวานทานหายที่เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย ด้วยตัวเนื้อทับทิมกรอบสีแดงสวย กินคู่กับน้ำกะทิหวานมัน หลายคนอาจจะคิดว่าเมนูนี้ทำยาก นั่นเป็นความคิดที่ผิด เพราะทับทิมกรอบเป็นหนึ่งในขนมไทยที่ทำตามได้ง่าย ๆ ถ้าไม่เชื่อก็ไปดูกันเลย

ส่วนผสมของทับทิมกรอบ

  • แห้วหั่นเต๋า 500 กรัม
  • แป้งมัน
  • สีผสมอาหารสีแดง หากไม่มีสามารถใช้น้ำแดงผสมกับน้ำเปล่าได้
  • หัวกะทิ หรือน้ำกะทิพาสเจอไรส์ 500 มิลลิลิตร
  • เกลือ 2 ช้อน
  • น้ำตาลทรายตามระดับความหวานที่ชอบ

ขั้นตอนการทำทับทิมกรอบ

  • นำแห้วที่เราหั่นเต๋าไว้ไปแช่ในน้ำที่ผสมสีผสมอาหารไว้ ประมาณ 10 - 15 นาที เพื่อให้แห้วมีสีแดง
  • หลังจากนั้นให้นำล้างสัก 2 - 3 รอบ ให้สีไม่เข้มจนเกินไป แล้วนำไปคลุกแป้งมันให้ทั่ว
  • ตั้งน้ำเดือดจัด ใส่แห้วที่คลุกแป้งมันลงไป โดยจะต้องคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ติดกัน และเมื่อตัวแห้วลอยขึ้นมาแล้ว ให้ตักไปน็อคในน้ำเย็นจัดทันที
  • ทำน้ำกะทิราด โดยการต้มกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน โดยจะต้องระมัดระวังไม่ให้กะทิแตกมัน เมื่อเคี่ยวจนเข้ากันดีแล้ว ให้พักไว้ให้เย็น
  • เสิร์ฟทับทิมกรอบแสนอร่อย โดยการตักเนื้อทับทิมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ และน้ำแข็งป่น หากใครชอบกินคู่กับขนุนก็สามารถใส่เพิ่มเข้าไปได้เช่นกัน

6.เฉาก๊วยนมสดคาราเมล

ปิดท้ายด้วยเมนูหวานเย็นชื่นใจที่ไม่ว่าใครก็ต้องชอบกับเฉาก๊วยนมสดคาราเมล นอกจากจะหวานเย็นสดชื่นแล้ว เนื้อเฉาก๊วยยังมีสรรพคุณที่ช่วยในการแก้ตัวร้อน แก้ร้อนในโดยเฉพาะ ใครที่เป็นร้อนในบ่อย ๆ จะต้องไม่พลาดเมนูนี้

ส่วนผสมของเฉาก๊วยนมสดคาราเมล

  • น้ำตาลทรายขาว 500 - 1,000 กรัม สำหรับทำคาราเมล หรือถ้าไม่อยากทำ สามารถซื้อคาราเมลสำเร็จรูปมาใช้แทนได้
  • นมสดยี่ห้อที่ชอบ
  • เฉาก๊วยหั่นเต๋า ยี่ห้อที่ชอบ
  • น้ำตาลอ้อย หรือน้ำตาลทรายแดงสำหรับโรยหน้า
  • น้ำแข็งป่นทุบ

วิธีทำเฉาก๊วยนมสดคาราเมล

  • เริ่มจากทำคาราเมลก่อน โดยการตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละนิด รอให้บริเวณขอบ ๆ ละลายเป็นคาราเมล แล้วผสมน้ำตาลทรายส่วนทีละเหลือเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นให้เติมน้ำทรายลงไปเรื่อย ๆ จนหมด และจะต้องระมัดระวังไม่ให้ไหม้
  • เตรียมแก้วทรงสูง ใส่เนื้อเฉาก๊วยลงไป ตามด้วยคาราเมลที่เราทำไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว เทนมลงไป
  • ท็อปปิ้งด้วยเนื้อเฉาก๊วย คาราเมล และน้ำตาลอ้อยอีกที เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับ 6 อาหารคลายร้อนที่ Tesnogas คัดสรรมาฝากในวันนี้ มีเมนูอาหารหน้าร้อนไหนที่ถูกใจคุณบ้าง หากถูกใจเมนูไหนอย่าลืมลองไปทำตามกันดู ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้าน หรืออยู่คอนโด จะใช้เตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้า ก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก รับรองว่าหวานเย็นสดชื่นอร่อยถูกใจแน่นอน

ข่าวและกิจกรรมอื่นๆ ที่น่าสนใจ

Tecnogas เปิดตัว “นุ้ย สุจิรา” พรีเซ็นเตอร์คนแรก

นายกฤตนัน สนธิจิรวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เด […]

Read More
ผลิตภัณฑ์ TECNOGAS กับฉลากเบอร์ 5

ยุคนี้ใครๆ ก็ประหยัด!Tecnogas ขอเป็นอีกแรงในการ "ช่วยคุ […]

Read More
TECNOGAS ท้าแกร่ง ผ่านเชฟกระทะเหล็ก

เครื่องครัว Tecnogas ประกาศความ Strong ผ่านรายการเรียลล […]

Read More
SMES EXCELLENCE AWARDS 2020

สมาคมการจัดการธุรกิจแห่งประเทศไทย (TMA) ร่วมกับ สถาบันบ […]

Read More
เคล็ดลับความอร่อยจาก "เชฟจากัวร์"

วันนี้เราจะมาเปิดครัวเชฟจากัวร์ หรือ คุณ ธีรวีร์ดิษไชยพ […]

Read More
เมนูขนมหวานที่เตาอบทำได้ไม่ง้อคาเฟ่

เมนูขนมหวานเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะใครท […]

Read More
© Copyright 2016 - Tecnogasthai - All Rights Reserved