เคยเป็นไหม อยากเข้าครัวทำอาหารทานเอง แต่ก็มีเวลาน้อยซะเหลือเกิน สุดท้ายต้องตัดสินใจซื้อมาทาน แต่หลังจากนี้ไม่ต้องกังวล เพราะเราได้รวบรวม 9 สูตร เมนูอาหาร ง่าย ๆ ประหยัดเวลา ใช้เวลาปรุงไม่นานก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้ทั้งทุกมื้อ!
9 เมนูอาหารง่ายๆ ประหยัดเวลา
1. กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่
วัตถุดิบกะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 150 กรัม
- พริกแดงจินดา 7 เม็ด
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 + ¼ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ⅓ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 3 กิ่ง
วิธีทำกะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่
- นำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นแว่น คลุกแป้งทอดกรอบ แล้วทอดให้มีสีสวยงาม
- โขลกพริกแดงจินดา และกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ ผัดพริกและกระเทียมให้มีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดเข้ากับพริกและกระเทียม โดยผัดให้หมูไม่เกาะกันเป็นก้อน
- พอหมูสุกในระดับนึง ให้ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว และซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาล เล็กน้อย จากนั้นเร่งไฟผัดให้เข้ากัน
- ปรุงให้ได้รสชาติตามชอบ แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
2. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
วัตถุดิบหมักไก่
- อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ½ ช้อนชา
วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
- ไก่หมัก 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ต้นหอม 5 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผักกาดหอม 1-2 ใบ
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
- หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 45 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้นำอกไก่ลงไปผัดให้พอสุก
- ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย
- หลังจากเส้นใหญ่กรอบทั่วกันให้ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ยีให้ไข่กระจายทั่วเส้น
- พอไข่สุกให้ตักเสิร์ฟใส่จานคู่กับผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
3. กะเพราเบค่อนและไข่ดาว
วัตถุดิบกะเพราเบค่อนและไข่ดาว
- เบคอน 300 กรัม
- พริกแดงจินดา 7 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 3 กิ่ง
- ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำกะเพราเบค่อนและไข่ดาว
- ทอดเบคอนในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพราะเบค่อนมีน้ำมันอยู่แล้ว
- ใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดต่อให้หอม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายให้รสชาติกลมกล่อม
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว
4. กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
วัตถุดิบกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- กระเทียมไทยบุบ 4 หัว
- น้ำปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
- แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ๆ จากนั้นล้างน้ำสะอาดแล้วเตรียมไว้
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปผัด
- ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย ยังไม่ต้องผัด ให้ทิ้งไว้ 10 วินาที
- ค่อย ๆ คลุกเคล้าใบกะหล่ำให้โดนน้ำมันทั่ว ๆ กัน
- ผัดกะหล่ำปลีให้มาอยู่ตรงกลางกระทะ จากนั้นเหยาะน้ำปลาที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ โดยอย่าให้กะหล่ำปลีโดนน้ำปลา แล้วทิ้งไว้จนน้ำปลาเริ่มส่งกลิ่นหอม
- คลุกเคล้ากะหล่ำปลีกับน้ำปลาตามขอบกระทะให้ทั่ว ผัดไปเรื่อย ๆ จนกลิ่นหอมมาก ๆ เป็นอันเสร็จ
5. ข้าวผัดต้มยำ
วัตถุดิบข้าวผัดต้มยำ
- ข้าวสวยแช่เย็นหรือข้าวหุงสุกพักให้เย็น 2 ถ้วย
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- ข่าหั่นแว่น 6 ชิ้น
- ตะไคร้ซอย 3 ต้น
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวผัดต้มยำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง ๆ รอจนน้ำมันร้อนแล้วจึงใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนผัดให้หอม
- ใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลา
- คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นปิดเตา เป็นอันเสร็จ
6. กุ้งทอดกระเทียม
วัตถุดิบกุ้งทอดกระเทียม
- กุ้งขาว 12 ตัว
- กระเทียมไทยสับ 1 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
วิธีทำกุ้งทอดกระเทียม
- นำกระเทียมสับคลุกกับพริกไทยและแป้งทอดกรอบโดยไม่ต้องผสมน้ำ
- ทำความสะอาดกุ้งโดยแกะเปลือกผ่าหลังเอาไส้ออก
- นำกุ้งมาคลุกกับซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำกุ้งมาคลุกกับแป้งทอดกรอบเล็กน้อย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเดือดให้นำกระเทียมลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
- นำกุ้งลงไปทอดจนสุกแล้วนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- นำกุ้งมาจัดจาน โรยด้วยกระเทียมที่ทอดไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ
7. คะน้าหมูกรอบ
วัตถุดิบคะน้าหมูกรอบ
- หมูกรอบ 90 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- คะน้า 300 กรัม
- น้ำสะอาด 60 มิลลิลิตร
- ผงปรุงรส 3 กรัม
- ซอสหอยนางรม 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 กรัม
วิธีทำคะน้าหมูกรอบ
- เตรียมคะน้า โดยล้างทำความสะอาด ตัดก้านและใบส่วนที่แข็งออกเพื่อให้ทานง่าย หั่นส่วนใบและก้านออกเป็นชิ้นพอดีคำ
- โขลกกระเทียมและพริกแดงจินดา
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมและพริกที่โขลกไว้ลงไปผัด
- ใส่หมูกรอบและคะน้า เติมน้ำสะอาด ผัดให้พอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
8. ข้าวไข่ข้น
วัตถุดิบข้าวไข่ข้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
- นมสดพร่องมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย
วิธีทำข้าวไข่ข้น
- ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยนมสดพร่องมันเนย และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- ใส่น้ำมันลงบนกระทะ ตั้งไฟให้กลาง จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
- ใช้ตะหลิวค่อย ๆ ตะล่อมไข่เข้าไปตรงกลาง เพื่อให้เนื้อไข่ที่ยังไม่สุกไหลออกมา โดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน
- ระวังอย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไป เพราะจะกลายเป็นไข่เจียวแทน
- เมื่อได้ความสุกที่พอดีให้ปิดเตา นำไข่ข้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
9. ปีกไก่อบ
วัตถุดิบปีกไก่อบ
- ปีกไก่ 4 ชิ้น
- งาขาว 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำปีกไก่อบ
- หมักไก่ด้วยส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ 15 นาที
- นำปีกไก่วางบนถาด แล้วนำเข้าเตาอบ
- อบด้วยเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 15 นาทีจนไก่สุกและมีสีสันน่าทานพร้อมจัดเสิร์ฟ
ปัญหาไม่มีเวลาทำอาหารจะหมดไปด้วย 9 เมนูอาหารง่าย ๆ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ทั้งน่ากินและทำไม่ยากอย่างที่คิด จะเป็นมือใหม่หรือมือโปรก็สามารถทำตามได้ ให้คุณสามารถรังสรรค์เมนูอร่อยได้ทุกมื้อ
