แจก 9 สูตรเมนูอาหาร ง่าย ๆ ประหยัดเวลา อร่อยชัวร์!

เคยเป็นไหม อยากเข้าครัวทำอาหารทานเอง แต่ก็มีเวลาน้อยซะเหลือเกิน สุดท้ายต้องตัดสินใจซื้อมาทาน แต่หลังจากนี้ไม่ต้องกังวล เพราะเราได้รวบรวม 9  สูตร เมนูอาหาร ง่าย ๆ ประหยัดเวลา ใช้เวลาปรุงไม่นานก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้ทั้งทุกมื้อ!  

9 เมนูอาหารง่ายๆ ประหยัดเวลา

1. กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่

วัตถุดิบกะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่

• เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
• แป้งทอดกรอบ  2-3 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 150 กรัม
• พริกแดงจินดา 7 เม็ด 
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ 
• ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 + ¼ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ⅓ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 3 กิ่ง

วิธีทำกะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่

1. นำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นแว่น คลุกแป้งทอดกรอบ แล้วทอดให้มีสีสวยงาม
2. โขลกพริกแดงจินดา และกระเทียมให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ ผัดพริกและกระเทียมให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่หมูสับลงไปผัดเข้ากับพริกและกระเทียม โดยผัดให้หมูไม่เกาะกันเป็นก้อน 
5. พอหมูสุกในระดับนึง ให้ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว และซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาล เล็กน้อย จากนั้นเร่งไฟผัดให้เข้ากัน 
6. ปรุงให้ได้รสชาติตามชอบ แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

2. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

วัตถุดิบหมักไก่

• อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ½ ช้อนชา

วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 45 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้นำอกไก่ลงไปผัดให้พอสุก
3. ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย 
4. หลังจากเส้นใหญ่กรอบทั่วกันให้ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ยีให้ไข่กระจายทั่วเส้น
5. พอไข่สุกให้ตักเสิร์ฟใส่จานคู่กับผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

3. กะเพราเบค่อนและไข่ดาว

วัตถุดิบกะเพราเบค่อนและไข่ดาว

• เบคอน 300 กรัม
• พริกแดงจินดา 7 เม็ด 
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ 
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 3 กิ่ง
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำกะเพราเบค่อนและไข่ดาว

1. ทอดเบคอนในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพราะเบค่อนมีน้ำมันอยู่แล้ว
2. ใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดต่อให้หอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายให้รสชาติกลมกล่อม
4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว

4. กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

วัตถุดิบกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• กระเทียมไทยบุบ 4 หัว
• น้ำปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา 

1. แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ๆ จากนั้นล้างน้ำสะอาดแล้วเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปผัด
3. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย ยังไม่ต้องผัด ให้ทิ้งไว้ 10 วินาที
4. ค่อย ๆ คลุกเคล้าใบกะหล่ำให้โดนน้ำมันทั่ว ๆ กัน
5. ผัดกะหล่ำปลีให้มาอยู่ตรงกลางกระทะ จากนั้นเหยาะน้ำปลาที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ โดยอย่าให้กะหล่ำปลีโดนน้ำปลา แล้วทิ้งไว้จนน้ำปลาเริ่มส่งกลิ่นหอม
6. คลุกเคล้ากะหล่ำปลีกับน้ำปลาตามขอบกระทะให้ทั่ว ผัดไปเรื่อย ๆ จนกลิ่นหอมมาก ๆ เป็นอันเสร็จ

5. ข้าวผัดต้มยำ

วัตถุดิบข้าวผัดต้มยำ

• ข้าวสวยแช่เย็นหรือข้าวหุงสุกพักให้เย็น 2 ถ้วย
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  ½  ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
• ข่าหั่นแว่น 6 ชิ้น
• ตะไคร้ซอย 3 ต้น
• พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัดต้มยำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง ๆ รอจนน้ำมันร้อนแล้วจึงใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนผัดให้หอม
2. ใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลา
4.  คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นปิดเตา เป็นอันเสร็จ

6. กุ้งทอดกระเทียม

วัตถุดิบกุ้งทอดกระเทียม

• กุ้งขาว 12 ตัว
• กระเทียมไทยสับ 1 ถ้วย
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำกุ้งทอดกระเทียม

1. นำกระเทียมสับคลุกกับพริกไทยและแป้งทอดกรอบโดยไม่ต้องผสมน้ำ 
2. ทำความสะอาดกุ้งโดยแกะเปลือกผ่าหลังเอาไส้ออก
3. นำกุ้งมาคลุกกับซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำกุ้งมาคลุกกับแป้งทอดกรอบเล็กน้อย
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเดือดให้นำกระเทียมลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
5. นำกุ้งลงไปทอดจนสุกแล้วนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
6. นำกุ้งมาจัดจาน โรยด้วยกระเทียมที่ทอดไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ

7. คะน้าหมูกรอบ

วัตถุดิบคะน้าหมูกรอบ

• หมูกรอบ 90 กรัม
• พริกแดงจินดา 30 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• คะน้า 300 กรัม
• น้ำสะอาด 60 มิลลิลิตร
• ผงปรุงรส 3 กรัม
• ซอสหอยนางรม 5 กรัม
• น้ำตาลทราย 5 กรัม

วิธีทำคะน้าหมูกรอบ

1. เตรียมคะน้า โดยล้างทำความสะอาด ตัดก้านและใบส่วนที่แข็งออกเพื่อให้ทานง่าย หั่นส่วนใบและก้านออกเป็นชิ้นพอดีคำ
2. โขลกกระเทียมและพริกแดงจินดา
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมและพริกที่โขลกไว้ลงไปผัด
4. ใส่หมูกรอบและคะน้า เติมน้ำสะอาด ผัดให้พอเข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

8. ข้าวไข่ข้น

วัตถุดิบข้าวไข่ข้น

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว ½  ช้อนชา
• นมสดพร่องมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย

วิธีทำข้าวไข่ข้น

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยนมสดพร่องมันเนย และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
2. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ ตั้งไฟให้กลาง จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
3. ใช้ตะหลิวค่อย ๆ ตะล่อมไข่เข้าไปตรงกลาง เพื่อให้เนื้อไข่ที่ยังไม่สุกไหลออกมา โดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน
4. ระวังอย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไป เพราะจะกลายเป็นไข่เจียวแทน
5. เมื่อได้ความสุกที่พอดีให้ปิดเตา นำไข่ข้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

9. ปีกไก่อบ

วัตถุดิบปีกไก่อบ

• ปีกไก่ 4 ชิ้น
• งาขาว 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา      
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำปีกไก่อบ

1. หมักไก่ด้วยส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ 15 นาที
2. นำปีกไก่วางบนถาด แล้วนำเข้าเตาอบ
3. อบด้วยเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 15 นาทีจนไก่สุกและมีสีสันน่าทานพร้อมจัดเสิร์ฟ

ปัญหาไม่มีเวลาทำอาหารจะหมดไปด้วย 9 เมนูอาหารง่าย ๆ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ทั้งน่ากินและทำไม่ยากอย่างที่คิด จะเป็นมือใหม่หรือมือโปรก็สามารถทำตามได้ ให้คุณสามารถรังสรรค์เมนูอร่อยได้ทุกมื้อ