![วิธีทํากิมจิ](https://tecnogasthai.com/wp-content/uploads/2023/05/1_003-1024x576.webp)
วิธีทํากิมจิมัดใจอบป้าทำได้ที่บ้านคุณ
วิธีทำกิมจิโคชูจัง
สำหรับใครที่ชอบความเผ็ดของโคชูจัง ต้องไม่พลาดสูตรวิธีทำกิมจิโคชูจังเลย ทำได้ง่าย รสชาติสุดอร่อย สีสันจัดจ้านโดนใจ มีวิธีการทำดังนี้- นำผักกาดขาวที่เตรียมไว้ไปแช่น้ำ ผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้เป็นเวลาประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำผักกาดขาวไปใส่ลงในกะละมังใบใหญ่ ใส่หัวไชเท้า เกลือ และน้ำตามลงไปในปริมาณที่เหมาะสมกับผัก พักทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำผักมาล้างน้ำจำนวน 3 ครั้ง เพื่อให้รสชาติเค็มหายไป และบีบน้ำออกจากผักให้หมด
- นำขิง กระเทียม และพริกชี้ฟ้า ไปปั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่ลงไปผสมในผักกาดขาว แครอท ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย โคชูจัง และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- จัดเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หรือใส่กล่อง ทิ้งไว้ในอุณหภูมิปกติไม่ต้องแช่ตู้เย็น ประมาณ 14 – 18 ชั่วโมง
วิธีทำกิมจิผักกาดขาวตำรับเกาหลี
กิมจิสูตรคลาสสิค กิมจิผักกาดขาวต้นตำรับเกาหลี น่ารับประทาน พร้อมเติมสีสันสดใสจากพริกป่นเกาหลี ผสมผสานด้วยกลิ่นขิงอ่อน ๆ เคี้ยวสัมผัสผักกรุบกรอบ รสชาติอร่อยเข้าได้กับทุกเมนู จะมีวิธีทำกิมจิผักกาดขาวตำรับเกาหลี ดังต่อไปนี้- เตรียมน้ำเปล่า และเติมเกลือลงไปการเหมาะสม ใส่ผักกาดที่มีการหั่นชิ้นเป็นที่เรียบร้อยแล้วลงไปแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนผักกาดขาวนิ่ม ก็สามารถนำขึ้นมาเพื่อใส่อ่างผสม และพักไว้
- ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยลงในหม้อที่มีขนาดเล็ก ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปคนเรื่อย ๆ บนไฟกลางประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้เทลงไปในชามเพื่อผสมปรุงรสด้วยพริกป่นเกาหลี น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผสมผสานให้เข้ากันพักทิ้งไว้จนเย็น
- ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ขิง ลงไปผสมผสานให้เข้ากัน เทลงในอ่างที่ได้มีการใส่ผักกาดขาวไว้ แล้วทำการนวดจนเข้ากัน ตักใส่ขวดโหล หรือตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานได้เลย
![วิธีทำกิมจิต้นตำรับเกาหลี](https://tecnogasthai.com/wp-content/uploads/2023/05/2_003-1024x576.webp)
วิธีทำกิมจิแตงกวา
ถ้าใครอยากเปลี่ยนผักกาดเป็นอย่างอื่น ลองมาเปลี่ยนเป็นการทำเมนูกิมจิแตงกวากัน เพียงแค่นำแตงกวามาหมักกับพริกป่นเกาหลี ซอสถั่วเหลือง ก็สามารถทำเองได้แล้ว ตามไปดูวิธีทำกิมจิแตงกวาฉบับเต็มกันได้เลย- นำแตงกวามาหั่นเป็นแท่งยาว แล้วนำไปใส่ในอ่างเพื่อที่จะผสม แล้วโรยเกลือ พริกป่น ขิงสับ ซอสถั่วเหลือง ต้นหอม และกระเทียม นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตักใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด เติมน้ำเปล่า ปิดฝาไว้ แล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน
วิธีทำกิมจิหัวไช้เท้า
วิธีทำกิมจิหัวไชเท้าสูตรพิเศษ ผสมนมสดกับซอสกะปิ แถมยังใส่ข้าวสูตรเพื่อที่จะเพิ่มความละมุน หอมอร่อย จะมีวิธีการทำอย่างไรกันบ้าง ตามไปดูกันได้เลย- นำหัวไชเท้ามาปอกเปลือก แล้วหั่นสี่เหลี่ยมจากนั้นโรยเกลือ แล้วพักทิ้งไว้เป็นเวลาประมาณ 45 ถึง 60 นาที หลังจากนั้นนำไปล้างให้หมดความเค็ม และพักทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำ
- ใส่หอมหัวใหญ่ ขิง ข้าวสวย กระเทียม และนมสดลงไปเพื่อที่จะนำไปปั่นจนให้มีความละเอียด เทผสมเพื่อที่จะเติมพริกป่นเกาหลี น้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสกะปิ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พักทิ้งไว้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
- เมื่อครบกำหนดตามเวลา ใส่หัวไชเท้าลงไป นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสได้ตามชอบ ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด วางไว้ในอุณหภูมิปกติจำนวน 2 วัน แล้วต่อด้วยนำไปแช่เย็น 5-6 วัน
![วิธีทำกิมจิหัวไช้เท้า](https://tecnogasthai.com/wp-content/uploads/2023/05/3_003-1024x576.webp)