สูตรไก่ทอดเกาหลีอร่อยมัดใจอปป้าอยู่หมัด

ความอร่อยรสเด็ดที่โด่งดังไปทั่วโลก เห็นได้ตามซีรีส์เกาหลีหลายเรื่อง นั่นก็คือไก่ทอดเกาหลี ที่ต้องบอกเลยว่าคนไทยชื่นชอบทานมาก เพราะรสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมีทั้งรสหวาน รสเค็ม และเผ็ด งานนี้ใครเป็นสายเข้าครัวอยากหา สูตรไก่ทอดเกาหลี มาลองทำเองดูสักหน่อยก็น่าสนใจไม่น้อย โดยสูตรที่จะแนะนำต่อไปนี้บอกว่าสามารถทำได้จริง และการันตีความอร่อยอีกด้วย ตามไปอ่านวิธีการทำไก่ทอดเกาหลีกันเลยดีกว่า

แนะนำสูตรไก่ทอดเกาหลี

ความอร่อยสไตล์เกาหลี สูตรไก่ทอดเกาหลี นับว่าเป็นความอร่อยที่สุดแล้ว เริ่มแรกจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเตรียมวัตถุดิบให้ครบก่อนลงมือทำทั้งในส่วนของวัตถุดิบต่างๆ ห้ามขาด ห้ามเกิน เตรียมให้พร้อมตามปริมาณที่ได้แนะนำไปด้านล่าง แต่ถ้าหากจะเพิ่มหรือลดก็สามารถทำได้โดยการเปลี่ยนปริมาณทุกอย่าง โดยส่วนผสมที่จำเป็นต้องใช้มีรายละเอียดดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของสูตรไก่ทอดเกาหลี 

• น่องไก่หรือปีกไก่ จำนวน 2 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 1 – 2 ฟอง
• แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
• แป้งมัน 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• กระเทียมป่น
• น้ำมันพืช 

ส่วนผสมสำหรับทำซอสไก่เกาหลี 

• โคชูจัง 2/4 ถ้วย
• ซอสมะเขือ 2/3 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิล 2 ช้อนชา
• กระเทียม 4 – 5 กลีบ
• งาขาว

ขั้นตอนการทำไก่ทอดเกาหลี

ต่อมาจะเป็นการแนะวิธีการทำไก่ทอดเกาหลี ที่สามารถกล้าการันตีความอร่อย เพราะสูตรไก่ทอดเกาหลี ที่เลือกใช้ถูกอกถูกใจมาแล้วหลายๆ คน ขั้นตอนอาจจะดูซับซ้อนสักหน่อย หลักๆ ต้องแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกน่องไก่หรือปีกไก่ที่จะทอด และอีกส่วนคือน้ำซอสสำหรับเคลือบปีกไก่ โดยลำดับขั้นตอนสามารถทำตามด้านล่างได้ต่อไปนี้

1. นำน่องไก่หรือปีกไก่ที่เตรียมไว้มาล้างด้วยน้ำให้สะอาด เมื่อล้างเสร็จแล้วนำมาใส่ชามขนาดใหญ่เพื่อเตรียมการหมัก
2. จากนั้นให้ทำการปรุงรสด้วยการใส่เกลือป่น พริกไทย กระเทียมป่นลงไปในชามคลุกเคล้าให้ทั่วถึง และหมักอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมซับ
3. ในส่วนต่อมาจะมาทำน้ำซอสกันก่อน โดยเริ่มจากนำกระเทียมที่ได้มีการเตรียมเอาไว้มาสับให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวบนกระทะ
4. กระเทียมที่เจียวเสร็จแล้วให้นำซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูแอปเปิลลงไปตามจำนวนที่ได้มีการระบุไว้ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากับกระเทียม พอได้เนื้อเข้มข้นก็สามารถปิดเตาได้
5. หลังจากหมักไก่ประมาณ 30 นาทีแล้ว ให้นำไข่ไก่ตอกเข้าไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน่องไก่หรือปีกไก่
6. ต่อมาให้นำแป้งชุบทอด แป้งมัน ผงฟู นำไปคลุกเคล้ากับตัวน่องไก่หรือปีกไก่ โดยจะต้องผสมทั้งสามอย่างให้ละเอียด และทำให้น่องไก่หรือปีกไก่มีสีขาวที่เต็มไปด้วยแป้งต่างๆ
7. ทีนี้ทำการเทน้ำมันพืชลงบนกระทะสำหรับทอด โดยใช้ไฟที่ไม่แรง จากนั้นก็นำน่องไก่หรือปีกไก่ไปทอดประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นมา เอาน้ำมันออกจากไก่ให้ได้มากที่สุด ทิ้งไว้ 10 นาที
8. จากนั้นให้ทำแบบเดิมกับข้อ 7 อีกครั้งหนึ่ง โดยไก่จะต้องให้เห็นสีสุกเหลืองๆ ของแป้งแล้ว
9. นำส่วนผสมที่ได้ทำไว้ขึ้นตั้งบนเตา แล้วก็เอาน่องไก่หรือปีกไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว นำไปคลุกเคล้ากับกระทะให้ทั่วที่สุด จากนั้นก็โรยงาขาว พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลย

พออ่านกันจบแล้วเชื่อเลยว่าหลายๆคน คงจะอยากนำสูตรไก่ทอดเกาหลีมาให้อปป้า คนในครอบครัว หรือเพื่อนมาลองทานกันสักครั้งหนึ่ง รับรองว่างานนี้มีแต่ความอร่อย ไม่ต้องกลัวว่าไก่จะไม่กรอบหรือชุ่มด้วยน้ำมันเกินไปเพียงแค่เลือกใช้เตาไฟฟ้า ที่สามารถปรับระดับความร้อนได้ตามที่ใจต้องการ สำหรับใครที่ยังมือใหม่หัดเข้าครัวการเลือกใช้เตาไฟฟ้าจะช่วยทำให้คุณทำอาหารได้ง่ายดายยิ่งขึ้น