บทความและสาระน่ารู้
เตาแก๊สมีเขม่าดำทำยังไงดี แนะนำวิธีแก้ไขด้วยตัวเอง
สำหรับใครที่เป็นสายเข้าครัวบ่อย ๆ ทำอาหารแบบเต็มรูปแบบทุกมื้อ พอเห็นอีกทีก็พบว่า เตาแก๊สมีเขม่าดำเป็นที่เรียบร้อยแล้ว พอลองสังเกตภาชนะที่ใช้ทำครัวอื่น ๆ อย่างเช่น หม้อ กระทะ ก็พบว่าที่ตัวก้นก็เกิดดำขึ้นมาเช่นกัน แน่นอนว่าปัญหาของเขม่าดำเกิดจากหลายสาเหตุ ซึ่งส่งผลต่อการทำอาหารได้หลายรูปแบบ ถ้าใครอยากจะเคลียร์ปัญหานี้ได้แบบหมดจด สามารถตามอ่านบทความนี้กันได้เลย
สาเหตุที่ทำให้เตาแก๊สมีเขม่าดำ หลัก ๆ แล้วจะเกิดจากเปลวไฟขณะจุดทำอาหารมีความผิดปกติ โดยมีสาเหตุมาจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์หรือไม่มีความสมดุลกันระหว่างตัวแก๊สและออกซิเจน จึงทำให้เกิดเปลวไฟสีแดง ซึ่งเป็นเปลวไฟที่ทำให้เกิดเขม่าดำที่เตาแก๊ส รวมถึงภาชนะอื่น ๆ ได้นั่นเอง และในอีกกรณีก็คือ เกิดเปลวไฟลอย หรือก็คือมีความแรงผิดปกติทำให้ไฟจุดติดยาก อาจส่งผลทำให้เกิดเตาแก๊สเขม่าดำได้เช่นเดียวกัน
เมื่อได้ทราบกันแล้วว่าเตาแก๊สมีเขม่าดำเกิดจากอะไรบ้าง โดยหลัก ๆ แล้วก็เกิดจากเปลวไฟที่มีสีแดง หรือเปลวไฟลอยนั่นเอง และถ้าหากจะถามว่าส่งผลต่อการทำอาหารอย่างไรสามารถสรุปได้ดังนี้
ทำไมเตาแก๊สมีเขม่าดำ
สาเหตุที่ทำให้เตาแก๊สมีเขม่าดำ หลัก ๆ แล้วจะเกิดจากเปลวไฟขณะจุดทำอาหารมีความผิดปกติ โดยมีสาเหตุมาจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์หรือไม่มีความสมดุลกันระหว่างตัวแก๊สและออกซิเจน จึงทำให้เกิดเปลวไฟสีแดง ซึ่งเป็นเปลวไฟที่ทำให้เกิดเขม่าดำที่เตาแก๊ส รวมถึงภาชนะอื่น ๆ ได้นั่นเอง และในอีกกรณีก็คือ เกิดเปลวไฟลอย หรือก็คือมีความแรงผิดปกติทำให้ไฟจุดติดยาก อาจส่งผลทำให้เกิดเตาแก๊สเขม่าดำได้เช่นเดียวกัน
เตาแก๊สมีเขม่าดำส่งผลต่อทำอาหารยังไง
เมื่อได้ทราบกันแล้วว่าเตาแก๊สมีเขม่าดำเกิดจากอะไรบ้าง โดยหลัก ๆ แล้วก็เกิดจากเปลวไฟที่มีสีแดง หรือเปลวไฟลอยนั่นเอง และถ้าหากจะถามว่าส่งผลต่อการทำอาหารอย่างไรสามารถสรุปได้ดังนี้
- เตาแก๊สมีเขม่าดำ ส่งผลต่อการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นจุดไฟยาก จุดไฟแล้วมีความแรงเกินไป จุดไฟแล้วไม่สามารถคุมความร้อนในระดับที่ต้องการได้ หรือแม้แต่ความร้อนไม่มีความเสถียร ดังนั้นอาหารที่จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิให้ดีอาจจะสูญเสียรสชาติได้
- เตาแก๊สมีเขม่าดำ ส่งผลต่อสุขภาพ เนื่องจากที่ได้กล่าวไปข้างต้นว่าเปลวไฟสีแดงเกิดจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ และเมื่อมีการเผาไหม้ สิ่งหนึ่งที่จะเกิดตามมาก็คือ แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเป็นแก๊สที่ทุกคนรู้กันดีว่าคนเราไม่ควรจะสูดดมเป็นเวลานาน เพราะอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ในหลาย ๆ ด้าน ดังนั้นเปลวไฟที่ปกติควรจะมีสีฟ้าเท่านั้น
- การที่มีเปลวไฟสีแดงจะทำให้ระหว่างการทำอาหารจะเกิดเขม่าไฟที่ก้นหม้อหรือก้นกระทะได้ รวมทั้งบริเวณที่ตั้งเตาก็สามารถเกิดได้เช่นเดียวกัน
วิธีแก้ไขเมื่อเตาแก๊สมีเขม่าดำ
- ปรับวาล์วอากาศใต้เตา – แหงนขึ้นเล็กน้อยแล้วให้ขยับด้านซ้ายและขวาไปเรื่อย ๆ จนกว่าเปลวไฟจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้า
- เปลี่ยนหัวแรงดันใหม่ – ถ้าหากพบว่าปัญหาคือหัวแรงดันไม่ดีหรือใช้ผิดประเภทแนะนำให้ซื้อมาใหม่ หรือหากใช้รุ่นที่ถูกต้องอยู่แล้ว แนะนำว่าให้ทำการลองจูนและหมุนตรงวาล์วที่ลำเลียงแก๊สใหม่
- ทำความสะอาดหัวเตาและทางเดินแก๊ส – ให้ทำการถอดเตาออกมาทำความสะอาด รวมถึงทางเดินแก๊ส เพราะการที่ไม่สามารถควบคุมไฟได้อาจเกิดจากการอุดตันของเศษอาหารได้