บทความและสาระน่ารู้
7 ประโยชน์ของปลา ทำเมนูไหนก็อร่อยเหมาะกับทุกคน
เมนูปลานับว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย เพราะประโยชน์ของปลามีเยอะมาก อย่างเช่น เด็กก็จะช่วยพัฒนาสมองและระบบประสาทได้ ในขณะที่วัยผู้ใหญ่ก็จะช่วยในการลดความดันโลหิตได้ และที่สำคัญยังเป็นเนื้อที่ถือว่าสามารถย่อยได้ง่ายๆ และน้อยมากที่จะสะสมไขมันในร่างกาย ซึ่งเหมาะกับคนที่อยู่วัยชราเช่นเดียวกัน เพราะการเคี้ยวหรือการย่อยสำหรับการทานเนื้อปลานับว่าเป็นอะไรที่เหมาะที่สุด
เนื้อปลานับว่าเป็นเนื้อที่มีโปรตีนที่แสนสำคัญ เพราะสามารถย่อยได้ง่าย ทำให้การดูดซึมเอาไปใช้ฟื้นฟูร่างกายสามารถทำได้อย่างดีเยี่ยม และยังสามารถช่วยซ่อมแซมร่างกายให้ไม่มีความสึกหรอได้ และเสริมสร้างการพัฒนาภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี ซึ่งนับว่าเป็น ประโยชน์ของปลา หากทานเป็นประจำจะได้อันดับแรก
เนื้อปลาจะมีกรดอะมิโนซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็น ซึ่งกรดอะมิโนมีหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยที่บางชนิดร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ แต่จำเป็นที่จะต้องมีซึ่งหาทานได้จากเนื้อปลา โดยกรดอะมิโนจะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโต พัฒนาสมอง และการทำงานของระบบประสาท ซึ่งสามารถช่วยในการฟื้นฟูและซ่อมแซมความสึกหรอได้เช่นกัน
เนื้อปลานับว่ามีไขมันที่น้อย โดยไขมันที่ทานลงไปจะไม่มีการสะสมภายในร่างกาย การที่ร่างกายมีไขมันน้อยก็จะช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับไขมันร่างกายได้ดี และสามารถลดความเสี่ยงที่เกี่ยวกับโรคไขมันได้ เช่น โรคอ้วน โรคความดันโลหิต และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้แล้วปลายังเป็นเนื้อที่เหมาะแก่การลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะทานปุ๊บก็สามารถย่อยได้ง่าย จึงไม่มีการสะสมของไขมัน
DHA นับว่าเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก แต่ร่างกายจะไม่สามารถสร้างเองได้ โดย DHA มีส่วนช่วยในพัฒนาการของเด็กแรกเกิดไปจนถึงวัยเด็กได้ เพราะจะช่วยพัฒนาสมองและพัฒนาระบบประสาทของเด็ก โดยเฉพาะบริเวณดวงตาได้เป็นอย่างดี ประโยชน์ของปลา ในข้อนี้จึงสำคัญสำหรับเด็กเป็นอย่างมาก
โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันอิโคซาแพนเตนิคที่พบในปลาและอาหารทะเลอื่นๆ เช่น เนื้อปลาแซลมอน, เนื้อปลาทูน่า, และเนื้อปลาซาร์ดีน เป็นต้น เอกลักษณ์เฉพาะของโอเมก้า 3 ที่ไม่พบในกรดไขมันอื่นๆ ทั่วไป คือการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และป้องกันการสะสมเลือดแข็งที่อาจเป็นสาเหตุของการเกิดภาวะเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และเพิ่มระดับเอชดีแอลแอล คลายเครียดในหัวใจ
สำหรับวิตามิน D จะช่วยในเรื่องของการดูดซึมสารอาหารเพื่อไปสร้างแคลเซียมในร่างกายได้ และป้องกันปัญหาเกี่ยวกับโรคกระดูกในอนาคตได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของการควบคุมความดันโลหิตให้ไหลเวียนได้ดี ลดความเสี่ยงเป็นโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและโรคหัวใจ โดยวิตามิน D ก็สามารถหาได้จากปลาเช่นเดียวกัน
สุดท้ายสารอาหารที่มีของ ประโยชน์ของปลา ก็คือแร่ธาตุไอโอดีน ที่นับว่าจำเป็นกับทุกวัยและไม่ควรขาดอย่างเด็ดขาด เพราะไอโอดีนส่งผลต่อการสร้างไทรอยด์ฮอร์โมน ที่เป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาสมอง หรือมีพัฒนาการในการสติปัญญาช้าได้
7 ประโยชน์ของปลาต่อสุขภาพ
ในการเลือกทานเนื้อปลาถ้าหากเจาะลึกลงไปกว่านี้จะรู้ว่า ประโยชน์ของปลา ที่สามารถเจอสารอะไรได้เยอะมาก ที่มีทั้งหมด 7 อย่าง โดยสารอาหารเหล่านี้ส่งผลในทิศทางที่ดีต่อสุขภาพคือมีโปรตีนสูง มีไขมันน้อยทำให้ไม่เกิดโรคได้หลายอย่าง ช่วยเสริมสร้างสมองให้ดี และมีธาตุอื่นๆ ที่เสริมความแข็งแรงและฟื้นฟูร่างกายได้1. มีโปรตีน
เนื้อปลานับว่าเป็นเนื้อที่มีโปรตีนที่แสนสำคัญ เพราะสามารถย่อยได้ง่าย ทำให้การดูดซึมเอาไปใช้ฟื้นฟูร่างกายสามารถทำได้อย่างดีเยี่ยม และยังสามารถช่วยซ่อมแซมร่างกายให้ไม่มีความสึกหรอได้ และเสริมสร้างการพัฒนาภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี ซึ่งนับว่าเป็น ประโยชน์ของปลา หากทานเป็นประจำจะได้อันดับแรก
2. มีกรดอะมิโน
เนื้อปลาจะมีกรดอะมิโนซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็น ซึ่งกรดอะมิโนมีหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยที่บางชนิดร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ แต่จำเป็นที่จะต้องมีซึ่งหาทานได้จากเนื้อปลา โดยกรดอะมิโนจะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโต พัฒนาสมอง และการทำงานของระบบประสาท ซึ่งสามารถช่วยในการฟื้นฟูและซ่อมแซมความสึกหรอได้เช่นกัน
3. มีไขมันน้อย
เนื้อปลานับว่ามีไขมันที่น้อย โดยไขมันที่ทานลงไปจะไม่มีการสะสมภายในร่างกาย การที่ร่างกายมีไขมันน้อยก็จะช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับไขมันร่างกายได้ดี และสามารถลดความเสี่ยงที่เกี่ยวกับโรคไขมันได้ เช่น โรคอ้วน โรคความดันโลหิต และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้แล้วปลายังเป็นเนื้อที่เหมาะแก่การลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะทานปุ๊บก็สามารถย่อยได้ง่าย จึงไม่มีการสะสมของไขมัน
4. มี DHA
DHA นับว่าเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก แต่ร่างกายจะไม่สามารถสร้างเองได้ โดย DHA มีส่วนช่วยในพัฒนาการของเด็กแรกเกิดไปจนถึงวัยเด็กได้ เพราะจะช่วยพัฒนาสมองและพัฒนาระบบประสาทของเด็ก โดยเฉพาะบริเวณดวงตาได้เป็นอย่างดี ประโยชน์ของปลา ในข้อนี้จึงสำคัญสำหรับเด็กเป็นอย่างมาก
5. มีโอเมก้า 3
โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันอิโคซาแพนเตนิคที่พบในปลาและอาหารทะเลอื่นๆ เช่น เนื้อปลาแซลมอน, เนื้อปลาทูน่า, และเนื้อปลาซาร์ดีน เป็นต้น เอกลักษณ์เฉพาะของโอเมก้า 3 ที่ไม่พบในกรดไขมันอื่นๆ ทั่วไป คือการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และป้องกันการสะสมเลือดแข็งที่อาจเป็นสาเหตุของการเกิดภาวะเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และเพิ่มระดับเอชดีแอลแอล คลายเครียดในหัวใจ
6. มีวิตามิน D
สำหรับวิตามิน D จะช่วยในเรื่องของการดูดซึมสารอาหารเพื่อไปสร้างแคลเซียมในร่างกายได้ และป้องกันปัญหาเกี่ยวกับโรคกระดูกในอนาคตได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของการควบคุมความดันโลหิตให้ไหลเวียนได้ดี ลดความเสี่ยงเป็นโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและโรคหัวใจ โดยวิตามิน D ก็สามารถหาได้จากปลาเช่นเดียวกัน
7. มีแร่ธาตุไอโอดีน
สุดท้ายสารอาหารที่มีของ ประโยชน์ของปลา ก็คือแร่ธาตุไอโอดีน ที่นับว่าจำเป็นกับทุกวัยและไม่ควรขาดอย่างเด็ดขาด เพราะไอโอดีนส่งผลต่อการสร้างไทรอยด์ฮอร์โมน ที่เป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาสมอง หรือมีพัฒนาการในการสติปัญญาช้าได้