รวม 7 เมนูหมูกรอบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

หากจะถามถึงอาหารยอดนิยมที่ผู้คนชื่นชอบกันมาก ๆ ก็จะต้องมีเมนูหมูกรอบติดอยู่ในลิสต์อาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ คนแน่นอน ด้วยรสชาติที่ดีผสมผสานความกรอบที่กัดไปแล้วความอร่อยคลุ้งไปทั้งปาก จึงทำให้ใคร ๆ ต่างก็ติดใจและชื่นชอบเมนูหมูกรอบกันเป็นอย่างมาก อีกทั้งหมูกรอบยังนำมาทำหลากหลายเมนู ช่วยให้กินได้ฟิน ๆ แบบไม่มีเบื่อเลย

รวมเมนูหมูกรอบที่น่าสนใจ

อย่างที่ได้บอกไปแล้วว่าหมูกรอบเป็นวัตถุดิบที่ดีในการทำอาหารเลย เนื่องจากว่าสามารถนำมาทำได้หลายเมนู แต่ละเมนูก็บอกเลยว่าอร่อยเป็นอย่างมาก ปัจจุบันนี้มีเมนูหมูกรอบให้เลือกกินกันมากมาย ในบทความนี้จึงอยากนำเอาเมนูจากหมูกรอบพร้อมวิธีการทำมาแนะนำกัน เพื่อแนวทางให้กับหลาย ๆ คนในการเลือกทำเมนูที่ได้จากหมูกรอบ

1. ผัดคะน้าหมูกรอบ

เมนูหมูกรอบเมนูแรกที่อยากแนะนำและเรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ต้องชื่นชอบแน่นอน ก็คือ เมนูผัดคะน้าหมูกรอบ ซึ่งเมนูผัดคะน้าหมูกรอบก็มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูคะน้าหมูกรอบ

• คะน้า
• หมูกรอบ (หั่นชิ้น) 
• พริกขี้หนูบุบพอแหลก
• กระเทียมสับ
• น้ำมันหอย
• เต้าเจี้ยว
• น้ำตาลทราย 
• น้ำมันพืช (เอาไว้ใช้สำหรับผัด)

ขั้นตอนการทำเมนูผัดคะน้าหมูกรอบ

• เริ่มจากการล้างผักคะน้าให้สะอาด จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเตรียมเอาไว้
• หลังจากนั้นเมื่อได้ผักคะน้าเรียบร้อยแล้วให้นำเอาคะน้า หมูกรอบ กระเทียมสับ พริกขี้หนู เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอยที่จัดเตรียมไว้ใส่ลงในอ่างผสม เพื่อรอไว้สำหรับการนำมาผัดในขั้นตอนต่อไป
• เปิดเตาแก๊สตั้งกระทะ เปิดไฟให้แรง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 
• เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วให้ใส่ผักและส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะได้เลย แล้วผัดจนพอสุกและส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
• ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

2. หมูกรอบผัดพริกเผา

เมนูจากหมูกรอบเมนูต่อมาที่เรียกได้ว่าอร่อยลงตัวไม่แพ้กันเลยก็คือ หมูกรอบผัดพริกเผา โดยเมนูหมูกรอบผัดพริกเผาก็มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูหมูกรอบผัดพริกเผา

• หมูกรอบ (หั่นชิ้น) 
• พริกแดงจินดา (หั่นชิ้น)
• กระเทียมสับ
• หอมใหญ่ (หั่นชิ้น)
• ใบโหระพา
• น้ำพริกเผา
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำเปล่า
• น้ำมันพืช (เอาไว้ใช้สำหรับผัด)

ขั้นตอนการทำเมนูหมูกรอบผัดพริกเผา

• เริ่มจากการล้างผักทั้งหมด และหั่นผักรวมถึงหมูกรอบเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
• จากนั้นจุดไฟตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้ใส่กระเทียม พริกแดงจินดา และหัวหอมที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไปผัดให้พอสุกและส่งกลิ่นหอม
• ต่อมาให้ใส่หมูกรอบลงไปผัด แล้วปรุงรสชาติด้วยพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
• ผัดต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ใส่ใบโหระพา ผัดต่ออีกหน่อยจากนั้นก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

3. หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

เมนูถัดไปเป็นอีกหนึ่งเมนูหมูกรอบที่หลายคนชื่นชอบเป็นอย่างมากแน่นอน นั่นก็คือ เมนูหมูกรอบคั่วพริกเกลือ โดยมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูหมูกรอบคั่วพริกเกลือ

• หมูกรอบ (หั่นชิ้น) 
• กระเทียมสับ
• พริกแดงจินดาสับ
• ต้นหอม (หั่นชิ้น) 
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำตาลทราย
• ซอสปรุงรสฝาเขียว

ขั้นตอนการทำเมนูหมูกรอบคั่วพริกเกลือ

• เริ่มจากการจัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ให้เรียบร้อย 
• จากนั้นตั้งกระทะ เปิดไฟให้กระทะพอร้อน นำหมูกรอบที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไปรวนแบบไม่ต้องใส่น้ำมัน
• เมื่อรวนจนหมูกรอบเงาสวยแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงจินดาสับลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
• ต่อมาให้ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย และซอสปรุงรสฝาเขียว ชิมรสตามใจชอบ 
• ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่ต้นหอมปิดท้าย และผัดต่ออีกนิด จากนั้นตักเสิร์ฟได้เลย

4. กะเพราหมูกรอบ

กะเพราหมูกรอบ เมนูยอดฮิตจากหมูกรอบที่ไม่ว่าจะไปร้านอาหารตามสั่งร้านไหนก็ต้องมีคนสั่งอยู่ตลอดแน่นอน โดยเมนูกะเพราหมูกรอบมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูผัดกะเพราหมูกรอบ

• หมูกรอบ (หั่นชิ้น) 
• ถั่วฝักยาว (หั่นชิ้น) 
• ใบกะเพรา
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันหอย
• พริกขี้หนูสับ
• กระเทียมสับ
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า
• น้ำมันพืช (เอาไว้ใช้สำหรับผัด)

ขั้นตอนการทำเมนูผัดกะเพราหมูกรอบ

• เริ่มจากการสับกระเทียมและพริกไว้ให้เรียบร้อย รวมถึงการหั่นหมูกรอบและถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเตรียมไว้
• จากนั้นเปิดเตาแก๊สตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม จึงใส่หมูกรอบตามลงไปแล้วผัดต่อจนพอร้อน
• เติมน้ำซุปหรือว่าน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้กระทะไหม้ แล้วใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้สุก
• ต่อมาให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอยจนได้รสชาติที่ชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไปผัดเล็กน้อย ก็ตักเสิร์ฟใส่จานได้เลย

5. ข้าวหมูกรอบ

ข้าวหมูกรอบ เมนูจากหมูกรอบยอดฮิตอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ว่าใครก็ต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน โดยเมนูข้าวหมูกรอบมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูข้าวหมูกรอบ

• หมูกรอบ  (หั่นชิ้น) 
• น้ำราดหมูกรอบ
• ข้าวสวย
• ไข่ต้ม
• แตงกวา
• ผักชี

ส่วนผสมที่สำคัญของน้ำราดหมูกรอบ

• อบเชย
• โป๊ยกั๊ก
• ผงพะโล้
• รากผักชีทุบพอแตก
• แป้งเท้ายายม่อม
• เหล้าจีน
• น้ำมันงา
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำซุปหมู
• เกลือป่น
• พริกไทย
• ซีอิ๊วขาว
• งาขาวคั่ว
• ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ

ขั้นตอนการทำน้ำราดหมูกรอบ

• เริ่มจากการนำเอาผงพะโล้ อบเชย รากผักชี และโป๊ยกั๊กมาคั่วให้มีกลิ่นหอม
• จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป รอให้ละลายและกลายเป็นสีที่เข้มขึ้น
• ต่อมาให้เติมน้ำซุปลงไปในน้ำตาลมที่เคี่ยวไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยตามรสชาติที่ชอบ แล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที
• เมื่อน้ำที่เคี่ยวได้ที่ให้ใส่แป้งที่ละลายเอาไว้แล้วลงไปในน้ำ แล้วเคี่ยวต่อไปอีกเพื่อให้น้ำมีความข้น หากได้ความข้นที่พอใจแล้วก็ปิดไฟได้เลย และใส่น้ำมันงากับเหล้าจีนลงไป คนให้เข้ากันตั้งพักไว้ก่อน
• เติมงาขาวและถั่วลิสงบดลงไปพร้อมกับคนให้เข้ากัน
• สุดท้ายตักข้าวใส่จาน นำหมูกรอบที่หั่นชิ้น และไข่ต้มมาวางบนข้าว ราดน้ำที่ทำเตรียมไว้ โรยผักชีเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้ว

6. หมูกรอบผัดพริกขิง

เมนูหมูกรอบผัดพริกขิงเป็นเมนูที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยกิน แต่บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูหมูกรอบที่ควรลอง โดยเมนูหมูกรอบผัดพริกขิงมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสมที่สำคัญของพริกแกง

• พริกแห้ง
• รากผักชี
• พริกไทยเม็ด
• กระเทียม
• ตะไคร้ซอย
• ขิงหั่นแว่น
• ข่าหั่นแว่น
• หอมแดง
• เกลือป่น

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูหมูกรอบผัดพริกขิง

• หมูกรอบ (หั่นชิ้น)
• ถั่วฝักยาว (หั่นชิ้น)
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• ใบมะกรูดซอย
• พริกแดงสไลซ์
• น้ำมันพืช (เอาไว้ใช้สำหรับผัด)

ขั้นตอนการทำเมนูหมูกรอบผัดพริกขิง

• เริ่มจากการเตรียมพริกแกง โดยจะต้องโขลกพริกแห้ง รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม ตะไคร้ซอย ขิงหั่นแว่น ข่าหั่นแว่น หอมแดง และเกลือป่น ให้ละเอียดและเข้ากัน
• เมื่อได้เครื่องแกงแล้ว ให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอให้กระทะร้อนได้ที่จึงใส่พริกแกงลงไปผัดให้เหลืองหอม
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่หมูกรอบหั่นชิ้นและถั่วฝักยาวลงไปผัดต่อจนเข้ากันดี
• โรยด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงสไลซ์ ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที

7. ก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ

มากันถึงเมนูจากหมูกรอบเมนูสุดท้ายที่อยากแนะนำก็คือ เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด โดยจะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ

• เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป
• หมูกรอบ
• ตับหมู
• เลือดหมู
• ไข่ไก่ต้ม
• เต้าหู้ทอด
• ซีอิ๊วขาว
• เกลือ
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วดำ
• ซอสหอยนางรม
• กระเทียมบุบหยาบ ๆ 
• รากผักชี
• อบเชย
• โป๊ยกั๊ก
• พริกไทยเม็ด
• น้ำสต๊อก
• ผงพะโล้

ขั้นตอนการทำเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ

• เริ่มจากการต้มเส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป โดยใส่เส้นลงในน้ำที่เดือด ในขณะที่ต้มจะต้องคนเส้นไปด้วย เพื่อช่วยไม่ให้เส้นติดกัน เมื่อเช็กแล้วว่าเส้นสุกดีแล้วก็ให้ตักพักไว้ก่อน
• ต่อมาในการทำน้ำซุปให้ใส่น้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย ใส่กระเทียมบุบ รากผักชี อบเชย โป๊ยกั๊ก และผงพะโล้ลงไปผัดให้หอม แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย  พริกไทยป่น และซีอิ๊วดำพร้อมกับเทน้ำสต็อกที่เตรียมเอาไว้ลงไป
• ในขณะที่กำลังต้มน้ำนั้นให้นำเอาไข่ไก่ เต้าหู้ และตับหมูลงไปต้มให้สุก แล้วตักออกมาพักไว้ และใส่เลือดหมูลงไปต้มต่อ เมื่อสุกดีแล้วก็ตักออก
• เมื่อเตรียมทุกอย่างครบหมดแล้วให้ใส่เส้น หมูกรอบ ไข่ เต้าหู้ และตับลงในถ้วย จากนั้นราดด้วยน้ำก๋วยจั๊บ โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม และกระเทียมเจียวเล็กน้อย ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

สรุปบทความ

ทั้งหมดนี้ก็เป็นเมนูหมูกรอบที่อยากจะมาแนะนำกัน โดยแต่ละเมนูนั้นก็ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนคงจะรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว ที่สำคัญยังเป็นเมนูที่อร่อย แค่มีเตาแก๊สก็ทำได้ง่าย ๆ แถมสามารถทำเองได้ด้วย ซึ่งใครกำลังมองหาเมนูจากหมูกรอบมาทำอาหารก็สามารถจดสูตรแล้วไปทำตามกันได้เลย