ส่วนผสมที่ต้องเตรียมของเมนูคัพเค้กฮอกไกโด ของหวานที่ใครหลายคนตกหลุมรัก
สำหรับวิธีการทำเมนูคัพเค้กฮอกไกโด ซึ่งเป็นเมนูของหวานที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น มาพร้อมครีมนมสดที่มีความหวานกำลังดี รับรองว่า ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่จะต้องติดใจเมนูนี้อย่างแน่นอน โดยส่วนผสมที่ต้องเตรียมแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ดังนี้
ส่วนผสมตัวเค้ก ของคัพเค้กฮอกไกโด
- ไข่แดง 45 กรัม
- ไข่ขาว 135 กรัม
- น้ำตาลทราย 155 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
- นมสดจืด หรือนมฮอกไกโด 45 กรัม
- แป้งเค้ก 60 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
ส่วนผสมครีมนมสด ของคัพเค้กฮอกไกโด
- นมฮอกไกโด 50 มิลลิลิตร
- ครีม 90 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 กรัม
- นมผง 20 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- ครีมส่วนที่สอง 150 มิลลิลิตร
- น้ำตาลไอซิง 20 กรัม
ขั้นตอนการทำคัพเค้กฮอกไกโด
สำหรับขั้นตอนการทำคัพเค้กนมสดฮอกไกโดจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือขั้นตอนการทำตัวเค้ก และขั้นตอนการทำครีมนมสด โดยมีขั้นตอนดังนี้
ขั้นตอนการทำตัวเค้ก
เริ่มต้นด้วยการผสมไข่แดงและน้ำตาลให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันรำข้าว นมฮอกไกโด และแป้งเค้กที่ร่อนเรียบร้อยแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อเรียบร้อยแล้วให้ตั้งพักไว้ จากนั้นเตรียมภาชนะอีกใบ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ และทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีเบา ๆ จนเนื้อเนียนสวยและตั้งยอด เมื่อเรียบร้อยแล้วให้เทใส่ถ้วยพิมพ์นำเข้าอบในเตาอบตั้งโต๊ะ จาก Tecnogas ที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที แล้วนำออกมาตั้งพักไว้ให้เย็นลงขั้นตอนการทำครีมนมสด
ผสมนมฮอกไกโด ครีม นมข้นหวาน นมผง และแป้งข้าวโพดตีเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน และคนส่วนผสมจนเริ่มข้นแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำครีมส่วนที่สองผสมกับน้ำตาลไอซิงมาตีให้ขึ้นฟู แล้วจึงนำมาผสมกับครีมที่พักไว้ เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วให้นำใส่ถุงบีบ แล้วพักไว้ และเมื่อเตรียมตัวเค้กและครีมนมสดเรียบร้อยแล้ว ก็ให้นำแป้งเค้กที่เริ่มเย็นลงแล้ว มานำเนื้อเค้กตรงกลางออกเพื่อบีบครีมฮอกไกโดเข้าไป เพียงเท่านี้ก็จะได้คัพเค้กฮอกไกโดเนื้อนุ่มหวานละมุนไปทานกันแล้วเตาอบตั้งโต๊ะ Tecnogas ตัวช่วยทำขนมที่ทุกบ้านควรมี
หากคุณเป็นคนที่มีชื่นชอบการทำเบเกอรี จนอยากทำเป็นงานอดิเรก แต่ต้องหยุดความคิดนั้นไปเพราะไม่มีพื้นที่สำหรับการตั้งเตาอบขนาดใหญ่ก็อย่าเพิ่งเศร้าไป! เพราะเพียงแค่มีเตาอบตั้งโต๊ะ จาก Tecnogas เตาอบขนาดปานกลางที่สามารถวางในบริเวณที่มีพื้นที่จำกัดหรือเคาน์เตอร์ในห้องครัวได้ นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชันที่ตอบโจทย์กับการทำเบเกอรีเพื่อให้งานอดิเรกที่เคยเป็นแค่ความฝันของคุณกลายเป็นความจริงได้