ในการทำครัวอุปกรณ์ที่เรียกได้ว่าทำความสะอาดยากที่สุดคงหนีไม่พ้นเขียงไม้ เพราะเขียงไม้เป็นอุปกรณ์ครัวที่มีเชื้อโรคสะสมเยอะ ทุกครั้งที่มีการประกอบอาหาร เราต้องใช้เขียงไม้ในการหั่นวัตถุดิบต่าง ๆ ในบางครั้งตัววัตถุดิบอาจมีความมัน การติดหนึบ จนยากที่จะล้างออก จนกลิ่นยังคงหลงเหลืออยู่ สำหรับใครที่กำลังหาวิธีทำความสะอาดเขียงไม้ลดเชื้อโรค ไม่ให้ขึ้นรา บทความนี้มีทริคการทำความสะอาดเขียงไม้ง่าย ๆ มาแนะนำ จะมีอะไรบ้างนั้น ไปติดตามชมพร้อม ๆ กันเลย
ใครจะคิดว่าวัตถุดิบใกล้ตัวเราอย่างน้ำส้มสายชู สามารถใช้ทำความสะอาดเขียงไม้ได้ เพียงนำหัวหอมหรือกระเทียมวางให้ทั่วเขียง จากนั้นใช้ผ้าชุบกับน้ำส้มสายชูให้พอหมาด แล้วเช็ดถูบริเวณหน้าเขียงให้ทั่ว เมื่อเช็ดเสร็จให้แช่ทิ้งไว้สักประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างน้ำออก ทำความสะอาดเขียงด้วยน้ำยาล้างจานปกติหนึ่งครั้ง เพียงเท่านี้ก็ทำให้เขียงไม้สะอาดหมดจด หมดห่วงเรื่องเชื้อโรค กลิ่น หรือเศษอาหารที่ตกค้างได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบทำขนมที่ครัวทุกบ้านต้องมีอย่างเบรกกิ้งโซดา ช่วยทำความสะอาดเขียงไม้และกำจัดเชื้อโรคที่ติดอยู่บนเขียงไม้ได้ ขั้นตอนการทำความสะอาดเขียงไม้ด้วยเบรกกิ้งโซดา ให้ทำการผสมเบรกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วราดลงไปให้ทั่วเขียง แล้วค่อยให้นำแปรงสีฟ้ามาขัดตัวเขียงเบา ๆ จนทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน ช่วงที่ราดน้ำร้อนต้องเท อย่างระมัดระวังด้วย ไม่งั้นน้ำร้อนอาจกระเด็นใส่ได้
เขียงไม้ที่มีคราบฝังแน่นเช็ดล้างทำความสะอาดยาก แนะนำให้ใช้สูตรน้ำมะนาวและเกลือ เริ่มด้วยการโรยเกลือลงไปให้ทั่วเขียงที่สามารถมองเห็นเกลือในปริมาณมากๆ จากนั้นนำน้ำมะนาวหรือมะนาวที่ผ่าครึ่งซีกขัดวนรอบ ๆ เขียง วางทิ้งไว้ 5 นาที ก่อนขูดคราบสกปรกออก เมื่อคราบออกหมดแล้วให้ล้างด้วยน้ำร้อนและถูด้วยฟองน้ำเปียกก็เป็นอันเสร็จสิ้น ซึ่งช่วงขั้นตอนราดน้ำร้อนก็เป็นอะไรที่ต้องระวังเช่นเดียวกัน
กระดาษทรายมีเนื้อหยาบ สามารถนำมาขัดหน้าเขียงให้สะอาดได้ โดยเฉพาะคราบฝังลึก ขั้นตอนแรกให้นำกระดาษทรายน้ำเบอร์ 80 กับผ้าชุบน้ำเช็ดทำความสะอาด วางทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วใช้กระดาษทรายน้ำเบอร์ 120 ขัดจนคราบออกหมด นำไปตากให้แห้งอีกครั้ง ก่อนล้างน้ำออก เพียงเท่านี้เขียงไม้ก็กลับมาเรียบและสะอาดเหมือนใหม่ ซึ่งในการใช้กระดาษอาจจะต้องใช้เวลาสักหน่อย แต่รับรองว่าเห็นผลได้เป็นอย่างดี
หยดน้ำมันหอมระเหย 5 หยด ผสมกับน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวงและน้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันจากนั้นราดให้ทั่วเขียง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วล้างน้ำออกน้ำ ตากแดดให้แห้งก่อนใช้ผ้าชุบน้ำมันมะพร้าวเช็ดหน้าเขียงไม้ต่อจะช่วยชะลอและรักษาเนื้อไม้เขียงได้ ซึ่งวิธีการนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาความสะอาดได้เป็นอย่างดี ยังสามารถยืดอายุการใช้งานให้กับเขียงไม้ได้อีกด้วย
หลังจากล้างเขียงไม้จนสะอาดแล้ว ให้นำไปตากแดดจนแห้งสนิทแล้วเก็บเขียงไม้ไว้ในที่แห้งทุกครั้ง เพื่อป้องกันเชื้อโรคสะสมรวมไปถึงเชื้อราที่อาจเกาะติดเขียงไม้นั่นเอ
รวมวิธีทำความสะอาดเขียงไม้
1. น้ำส้มสายชู
ใครจะคิดว่าวัตถุดิบใกล้ตัวเราอย่างน้ำส้มสายชู สามารถใช้ทำความสะอาดเขียงไม้ได้ เพียงนำหัวหอมหรือกระเทียมวางให้ทั่วเขียง จากนั้นใช้ผ้าชุบกับน้ำส้มสายชูให้พอหมาด แล้วเช็ดถูบริเวณหน้าเขียงให้ทั่ว เมื่อเช็ดเสร็จให้แช่ทิ้งไว้สักประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างน้ำออก ทำความสะอาดเขียงด้วยน้ำยาล้างจานปกติหนึ่งครั้ง เพียงเท่านี้ก็ทำให้เขียงไม้สะอาดหมดจด หมดห่วงเรื่องเชื้อโรค กลิ่น หรือเศษอาหารที่ตกค้างได้อย่างแน่นอน
2. เบรกกิ้งโซดา
วัตถุดิบทำขนมที่ครัวทุกบ้านต้องมีอย่างเบรกกิ้งโซดา ช่วยทำความสะอาดเขียงไม้และกำจัดเชื้อโรคที่ติดอยู่บนเขียงไม้ได้ ขั้นตอนการทำความสะอาดเขียงไม้ด้วยเบรกกิ้งโซดา ให้ทำการผสมเบรกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วราดลงไปให้ทั่วเขียง แล้วค่อยให้นำแปรงสีฟ้ามาขัดตัวเขียงเบา ๆ จนทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน ช่วงที่ราดน้ำร้อนต้องเท อย่างระมัดระวังด้วย ไม่งั้นน้ำร้อนอาจกระเด็นใส่ได้
3. น้ำมะนาวและเกลือ
เขียงไม้ที่มีคราบฝังแน่นเช็ดล้างทำความสะอาดยาก แนะนำให้ใช้สูตรน้ำมะนาวและเกลือ เริ่มด้วยการโรยเกลือลงไปให้ทั่วเขียงที่สามารถมองเห็นเกลือในปริมาณมากๆ จากนั้นนำน้ำมะนาวหรือมะนาวที่ผ่าครึ่งซีกขัดวนรอบ ๆ เขียง วางทิ้งไว้ 5 นาที ก่อนขูดคราบสกปรกออก เมื่อคราบออกหมดแล้วให้ล้างด้วยน้ำร้อนและถูด้วยฟองน้ำเปียกก็เป็นอันเสร็จสิ้น ซึ่งช่วงขั้นตอนราดน้ำร้อนก็เป็นอะไรที่ต้องระวังเช่นเดียวกัน
4. กระดาษทราย
กระดาษทรายมีเนื้อหยาบ สามารถนำมาขัดหน้าเขียงให้สะอาดได้ โดยเฉพาะคราบฝังลึก ขั้นตอนแรกให้นำกระดาษทรายน้ำเบอร์ 80 กับผ้าชุบน้ำเช็ดทำความสะอาด วางทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วใช้กระดาษทรายน้ำเบอร์ 120 ขัดจนคราบออกหมด นำไปตากให้แห้งอีกครั้ง ก่อนล้างน้ำออก เพียงเท่านี้เขียงไม้ก็กลับมาเรียบและสะอาดเหมือนใหม่ ซึ่งในการใช้กระดาษอาจจะต้องใช้เวลาสักหน่อย แต่รับรองว่าเห็นผลได้เป็นอย่างดี
5. แช่น้ำมันหรือน้ำเกลือ
หยดน้ำมันหอมระเหย 5 หยด ผสมกับน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวงและน้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันจากนั้นราดให้ทั่วเขียง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วล้างน้ำออกน้ำ ตากแดดให้แห้งก่อนใช้ผ้าชุบน้ำมันมะพร้าวเช็ดหน้าเขียงไม้ต่อจะช่วยชะลอและรักษาเนื้อไม้เขียงได้ ซึ่งวิธีการนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาความสะอาดได้เป็นอย่างดี ยังสามารถยืดอายุการใช้งานให้กับเขียงไม้ได้อีกด้วย
6. เก็บในที่แห้งหลังจากล้างเสร็จ
หลังจากล้างเขียงไม้จนสะอาดแล้ว ให้นำไปตากแดดจนแห้งสนิทแล้วเก็บเขียงไม้ไว้ในที่แห้งทุกครั้ง เพื่อป้องกันเชื้อโรคสะสมรวมไปถึงเชื้อราที่อาจเกาะติดเขียงไม้นั่นเอ
