แจกสูตรเด็ดผัดกะเพราหมูสับ สูตรร้านดัง รับรองว่าเด็ด

เมนู “กะเพราหมูสับ” เป็นเมนูยอดฮิตสุดโปรดของคนไทยหลาย ๆ คน เชื่อเถอะว่าหากมีการเก็บสถิติยอดขาย จากร้านอาหารทั่วประเทศไทย เราคิดว่า “ผัดกะเพราหมูสับ” คงจะเป็นเมนูที่มียอดขายอันดับ 1 อย่างแน่นอน แต่ถึงแม้ว่าเมนูกะเพราหมูจะเป็นเมนูที่คนไทยทุกคนรู้จัก หรือเป็นเมนูที่คนไทยทุกคนรับประทานบ่อยแค่ไหน ก็ใช่ว่าทุกคนจะทำเป็น ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากจะมาแจกสูตรเด็ด วิธีทำผัดกะเพราหมูสับง่าย ๆ หากใครชอบเมนูนี้แต่ทำไม่เป็น สามารถทำตามสูตรนี้ได้เลย

ประโยชน์กะเพราที่คุณต้องรู้

“กะเพรา” นอกจากจะเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีความสำคัญ ยังถือเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากทีเดียว เนื่องจากกะเพราจัดเป็นพืชผักพื้นบ้าน ที่มีสรรพคุณในด้านของการรักษาโรค หากรับประทานกะเพรา จะสามารถช่วยป้องกันหวัด, บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน, ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร, แก้จุกเสียด แน่นท้อง, ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย, ลดน้ำตาลในเส้นเลือก, ป้องกันเบาหวาน อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี เพราะเหตุนี้จึงทำให้ “กะเพรา” เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่คนไทย มักนิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในหลาย ๆ เมนูนั่นเอง

เลือกหมูสับสำหรับเมนูกะเพราอย่างไร

ก่อนที่จะไปดูสูตรกะเพราหมูสับที่เรานำเอามาฝาก รู้หรือไม่ว่าการเลือก “หมูสับ” ก็มีความสำคัญเช่นเดียวกัน หากคุณอยากให้ผัดกะเพราหมูสับที่ใช้ เตาแก๊สอินฟาเรด หรือใช้อุปกรณ์ทำครัวอะไรก็ตาม ทำออกมาแล้วอร่อย จะต้องเริ่มจากการเลือกหมูสับที่มีคุณภาพ สังเกตเลือกหมูสับที่มีสีชมพูธรรมชาติ ไม่เขียว ไม่คล้ำ และสีของหมูสับจะต้องไม่ซีดมากจนเกินไป ในส่วนมันหมูที่ผสมอยู่ก็จะต้องเป็นสีขาว ไม่ใช่สีเหลือง เพราะนั่นอาจแสดงว่าหมูสับเหล่านั้น ไม่สด และไม่สะอาด

วัตถุดิบเมนูผัดกะเพราหมูสับมีอะไรบ้าง

• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• หมูสับ หรือหมูบด
• ใบกะเพรา
• น้ำมันพืช
• น้ำปลา
• ซอสหอยนางรม
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาลทราย

วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ

1. นำพริกและกระเทียมมาโขลกหยาบรวมกัน หรือจะนำเอาไปปั่นหยาบก็ได้ตามความถนัด
2. นำกระทะมาตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. นำพริกและกระเทียมที่เตรียมเอาไว้ ลงไปผัดในน้ำมันให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่หมูสับลงไปผัด ให้หมูสับอยู่ในระดับเกือบสุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายตามชอบ
6. เมื่อผัดให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มระดับไฟและใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน เท่านี้ถือเป็นอันเสร็จสิ้น

แชร์เคล็ดลับการทำผัดกะเพราหมูสับให้อร่อย

ในการทำผัดกะเพราหมูไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หรือหมูชิ้นก็ตาม หากต้องการให้เมนูที่ทำนี้ออกมามีรสชาติอร่อย มีทริคอยู่ที่ขั้นตอนการเตรียมพริก และกระเทียม เราขอแนะนำให้เลือกใช้วิธีการโขลกโดยใช้ครกตำหยาบ ๆ จะทำให้รส และกลิ่นที่ได้ดีกว่าการใช้เครื่องปั่น รวมถึงในขั้นตอนการผัด หลายคนอาจเคยชินกับการนำหมูสับลงไปผัดกับน้ำมันก่อน แต่จากการทดลองทำหลาย ๆ ครั้ง เราค้นพบว่าการผัดพริกกับกระเทียมให้มีกลิ่นหอม ก่อนที่จะเอาหมูสับลงไปผัด ทำให้เมนูกะเพราหมูอร่อยกว่าเดิมหลายเท่า นี่เป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ ในการทำที่เรากล้าการันตีเลยว่า คุณจะได้กะเพราที่อร่อยขึ้นอย่างแน่นอน

สรุปบทความ

ก็จบลงไปแล้วกับวิธีทำผัดกะเพราหมูสับง่าย ๆ ที่เรานำเอามาฝากกันในวันนี้ สำหรับใครที่จะนำเอาสูตรข้างต้นไปทำตาม ไม่ว่าจะทำเพื่อรับประทานเอง หรือนำเอาไปทำเพื่อเปิดร้านขาย อย่าลืมให้ความสำคัญกับคุณภาพ และความสะอาดของวัตถุดิบที่เลือกใช้ อย่าลืมล้างทำความสะอาดวัตถุดิบ อย่าง พริก, กระเทียม และใบกะเพราที่ ซิ้งค์ล้างจาน ก่อนนำเอามาประกอบอาหารทุกครั้ง รับรองว่ากะเพราที่ได้จะเป็นกะเพราที่มีรสชาติอร่อยถูกใจ สะอาด และปลอดภัย 100%