เลือกซื้อวัตถุดิบทำอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย

ปัจจุบันนี้ต้องบอกว่าการเลือกซื้อวัตถุดิบทำอาหารนับเป็นสิ่งสำคัญ เพราะต้องบอกเลยว่าวัตถุดิบหลายๆ อย่างอาจมีสารปนเปื้อน เมื่อสั่งสมในร่างกายก็จะกลายเป็นสารอันตรายที่ทำให้เกิดโรคหลายๆ อย่างในอนาคตได้ ในบทความนี้ที่ทาง Tecnogas อย่างจะพาทุกคนไปตามอ่านกัน นั่นก็คือวิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบทำอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย เพื่อสุขภาพที่ดีในอนาคต มาตามอ่านไปพร้อมๆ กันได้เลย

5 เทคนิคการเลือกซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหาร

สำหรับเทคนิคการเลือกซื้อวัตถุดิบในการทำอาหาร ต้องบอกเลยว่าเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจเป็นอย่างมาก เพราะคงไม่มีใครอยากที่จะกินของที่ไม่ได้คุณภาพหรือของที่มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เราไปดูกันดีกว่าว่า 5 เทคนิคการเลือกซื้อวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นมีอะไรบ้าง

1. การเลือกซื้อผัก

การเลือกผักคือควรเลือกผักที่มีความสด สะอาด มีรอยกัดแทะของแมลงไม่เยอะ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผักปลอดสารพิษ ไม่ควรเลือกผักที่มีความช้ำ เหี่ยว หรือใกล้เน่าเป็นอันขาด นอกจากนี้แนะนำให้เลือกซื้อผักสดตามฤดูกาล เพราะจะได้ราคาที่ถูกในขณะเดียวกันคุณภาพก็ดีอีกด้วย

2. การเลือกซื้อเนื้อสัตว์

การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ควรซื้อในแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ หรือก็คือผ่านการตรวจสอบของสัตวแพทย์ที่สามารถการันตีได้ว่าโรคจากสัตว์จะไม่มีการปนเปื้อนมา สำหรับการเลือกเนื้อสัตว์แต่ละชนิดจะมีจุดสังเกตที่แตกต่างกันสามารถเช็กการซื้อวัตถุดิบได้จากสิ่งเหล่านี้

• เนื้อวัว เลือกเนื้อที่มีสีแดง ตัวมันสีเหลือง เนื้อมีความนุ่มเห็นเส้นเนื้อชัดเจน
• เนื้อหมู เลือกเนื้อที่มีสีชมพู ตัวมันสีขาว 
• เนื้อไก่ เลือกเนื้อสัมผัสที่มีความอ่อนนุ่ม หนังไม่เหนียว ไม่มีรอยช้ำ
• เนื้อเป็ด เลือกเนื้อสัมผัสที่ไม่มีรอยช้ำ ห้ามเลือกเนื้อเหนียวหรือเป็ดที่มีกลิ่นสาบ
• กุ้ง สังเกตจากเปลือกสีเขียวน้ำเงิน หางไม่มีรอยคล้ำ ไม่ส่งกลิ่นเหม็น
• ปลา สังเกตจากตาใส เหงือกแดง เนื้อไม่เละ
• หอย เลือกตอนที่ยังไม่ตาย

3. การเลือกซื้ออาหารกระป๋อง

การเลือกซื้ออาหารกระป๋องมีจุดเด่นที่จะต้องสังเกตก็คือในส่วนของฉลากที่จะต้องมีการระบุข้อความชัดเจน ไม่ว่าจะเป็น ชื่อ เลขทะเบียนอาหาร สถานที่ตั้งผู้ผลิต วัน เดือน ปีที่ผลิต รหัสได้จดทะเบียน ปริมาณสุทธิ และอีกอย่างที่ต้องสังเกตคือลักษณะกระป๋องจะต้องไม่มีรอยบุบ รอยรั่ว หรือขึ้นสนิม

4. การเลือกซื้ออาหารแห้ง

ในการซื้อวัตถุดิบ อย่างอาหารแห้ง แนะนำให้ซื้อในปริมาณมากๆ จะได้รับราคาที่ถูกกว่า ซึ่งจุดสังเกตก็คือไม่เลือกซื้ออันที่ขึ้นรา มักจะพบในกระเทียม ถั่วเมล็ดแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

5. การเลือกซื้ออาหารสำเร็จรูป

ในการเลือกซื้ออาหารสำเร็จรูปควรเลือกซื้อจากสถานที่ที่สะอาด ตัวอาหารมีการทำอาหารผ่านความร้อน ตัวภาชนะปิดทึบ แน่นสนิท ไม่มีรอยรั่ว เป็นอาหารที่ทำสดใหม่เป็นประจำทุกวัน

วัตถุดิบแบบไหนที่ควรหลีกเลี่ยง 

• สถานที่ที่ขายไม่มีความสะอาด หรือเป็นแหล่งที่ไม่มีความน่าเชื่อถือ หรือไม่ได้รับการรับรอง
• วัตถุดิบทุกชนิดจะมีอายุของมัน ไม่ควรซื้อของที่เกินอายุ ซึ่งในจุดนี้จะมีวิธีการสังเกตอยู่โดยสามารถดูได้ตั้งแต่ความสด ความสะอาด การช้ำของวัตถุดิบ
• วัตถุดิบบางชนิดจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับการรับรองผ่าน อย. หากไม่มีการรับรองห้ามซื้อเป็นอันขาด ยกตัวอย่างเช่น อาหารกระป๋อง

สรุปบทความ

สำหรับวิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบ อย่างไรที่ปลอดภัยต่อหลากกายก็จบลงแต่เพียงเท่านี้ สามารถนำไปใช้ในการจ่ายตลาดได้ทุกเมื่อ และเมื่อช้อปปิ้งเสร็จและพร้อมที่จะเข้า ห้องครัว กันเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็สามารถมาทำอาหารอร่อยๆ ได้อย่างเต็มที่ รับรองว่าจะได้อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน ซึ่งทาง Tecnogas ก็หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนไม่ใช่น้อย และถ้าหากต้องการเลือกซื้อเครื่องครัวก็สามารถเข้ามาที่หน้าเว็บไซต์กันได้เลย