บทความและสาระน่ารู้
เมนูขายดี ทำกินเองง่าย ๆ และน่าทำขายมีอะไรบ้าง
หากคุณกำลังมีความรู้สึกอยากจะเปิดร้านขายของกิน แต่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรขายดี วันนี้เรามีเมนูขายดีที่สามารถทำได้ง่าย นำเอามาเป็นแนวทางให้กับคุณ ซึ่งทุกเมนู ทุกสูตร ที่เรานำเอามาฝากในวันนี้ เรากล้าการันตีเลยว่าอร่อย ไม่ว่าจะเอาไปทำขาย หรือเอาไปทำกินเฉย ๆ ก็บอกเลยว่ายกนิ้วแน่นอน
แจกสูตร 10 เมนูขายดี ทำกินอร่อย ทำขายสร้างอาชีพ
อย่างที่เราได้มีการเกริ่นไปในตอนต้นแล้ว ว่าวันนี้เราได้นำเอาเมนูขายดีมาเป็นแนวทางให้กับคุณ โดยทั้ง 10 เมนูที่เรานำเอามาฝากในวันนี้ เป็นเมนูที่ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์อะไรเยอะ ต่อให้จะมีเพียงแค่ เตาแก๊สแบบตั้งโต๊ะ และกระทะ ก็สามารถที่จะทำตามได้ และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ไปดูกันเลยดีกว่าว่าทั้ง 10 เมนูที่ว่านั้น มีอะไรบ้าง
1. เอ็นข้อไก่ทอด
วัตถุดิบเมนูขายดีเอ็นข้อไก่ทอด
- เอ็นข้อไก่
- แป้งทอดกรอบ
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำเอ็นข้อไก่มาหมักกับน้ำปลา
- ใส่แป้งทอดกรอบ และน้ำเปล่า ลงไปคลุกกับเอ็นข้อไก่ที่หมักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป
- เอาไก่ลงไปทอดในกระทะ เมื่อไก่ใกล้สุกให้ใส่ใบมะกรูดลงไปทอดด้วย เพื่อเพิ่มความหอม
2. ข้าวยำไก่แซ่บ
วัตถุดิบเมนูขายดีข้าวยำไก่แซ่บ
- สะโพกไก่ (เลาะกระดูกออก)
- แป้งทอดกรอบ
- เกลือ
- ซีอี๊วขาว
- น้ำมันพืช
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- หอมแดงซอย
- ผักชีซอย
- ต้นหอมซอย
- ผักชีฝรั่งซอย
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- นำไก่ไปหมักกับซีอิ๊วขาว, เกลือ และน้ำมันพืช
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป และนำเอาไก่ที่หมักเอาไว้ลงไปชุบกับแป้ง ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ
- เตรียมน้ำยำโดยการใช้น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะนาว และน้ำปลามาคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่พริกป่นกับข้าวคั่วลงไป โรยด้วยหอมแดงซอย, ผักชีซอย, ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอย
- หั่นไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนเอาไปคลุกในน้ำยำที่เตรียมไว้
- ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ
3. ไก่วิงแซ่บ
วัตถุดิบเมนูขายดีไก่วิงแซ่บ
- ปีกไก่บน
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- กระเทียมป่น
- พริกไทย
- แป้งทอดกรอบ
- แป้งสาลี
- นมสดรสจืด
- ไข่ไก่
- ข้าวคั่ว
- ผงวิงแซ่บ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำไก่มาหมักกับน้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่น, กระเทียมป่น
- ใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นไก่
- เตรียมแป้งสาลี มาผสมกับแป้งทอดกรอบ (สามารถใช้วิธีการร่อนรวมกันได้)
- นำนมสดกับไข่ไก่ มาผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันพืชลงไป
- นำไก่ที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้ง เขย่าแป้งส่วนเกินออก นำเอาไปชุบกับนม และไปชุบกับแป้งอีกครั้ง
- นำไก่ที่คลุกส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ลงไปทอดในกระทะให้มีสีเหลืองทอง
- นำผงปรุงรสวิงแซ่บมาผสมกับข้าวคั่ว และนำเอาไปเขย่ารวมกับไก่ที่ทอดเตรียมไว้ ถือเป็นอันเสร็จสิ้น
4. หมูกระจก
วัตถุดิบเมนูขายดีหมูกระจก
- มันหมูแข็งติดหนัง
- แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ
- น้ำเย็นจัด
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำมันหมูมาสไลด์บาง และหั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำ
- นำแป้งทอดกรอบมาผสมกับน้ำเปล่า
- นำหมูลงไปคลุกกับแป้งที่ผสมเอาไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป
- นำหมูลงไปทอด คอยคนเรื่อย ๆ จนหนังหมูฟู
- เมื่อสุกแล้ว ให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียวร้อน ๆ
5. กุยช่ายทอด
วัตถุดิบเมนูขายดีกุยช่ายทอด
- ใบกุยช่าย
- แป้งข้าวเจ้า
- แป้งมัน
- น้ำเปล่า
- เบกกิ้งโซดา
- กระเทียมสับหยาบ
- เกลือ
- น้ำจิ้มกุยช่าย
วิธีทำ
- หั่นใบกุยช่ายให้เป็นท่อนเล็ก ๆ แล้วนำเอาไปผึ่งสะเด็ดน้ำ
- เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ใบกุยช่ายที่เตรียมไว้ เบกกิ้งโซดา ปรุงรสด้วยเกลือ
- ผัดไปเรื่อย ๆ จนใบกุยช่ายนิ่ม
- ผสมแป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า และน้ำเปล่าให้เข้ากัน ก่อนจะนำเอาใบกุยช่ายผัดไปผสม
- ตักใส่ถาดแล้วนำเอาไปนึ่งให้สุก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดี
- นำกุยช่ายลงไปทอดให้มีสีเหลืองกรอบ
- ราดน้ำจิ้มถือเป็นอันเสร็จสิ้น
6. สลัดโรล
วัตถุดิบเมนูขายดีสลัดโรล
- เนื้อสัตว์ที่ต้องการ เช่น แฮม, ปูอัด และกุ้ง (ทุกอย่างต้องสุก)
- ผักสลัดกรีนโอ๊ก, เรดโอ๊ก, แตงกวา, แครอท
- แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน
- น้ำสลัดสูตรต่าง ๆ ตามชอบ
วิธีทำ
- นำเอาแผ่นเปาะเปี๊ยะญวนมาชุบน้ำให้นิ่ม
- วางผักสลัดต่าง ๆ ลงไปบนแผ่นเปาะเปี๊ยะญวน
- นำเอาเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
- ม้วนแผ่นเปาะเปี๊ยะญวนให้สวยงาม ถือเป็นอันเสร็จสิ้น
7. หมูสามชั้นทอด
วัตถุดิบเมนูขายดีหมูสามชั้นทอด
- หมูสามชั้น
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- ผงปรุงรสหมู
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- หั่นหมูสามชั้นให้มีขนาดพอดี
- นำหมูมาหมักกับน้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรสหมู
- เตรียมแป้งทอดกรอบ ผสมกับน้ำเปล่า นำหมูลงไปชุบแป้ง
- นำหมูที่หมักแล้วลงไปทอดให้เหลือง ขายคู่กับขาวสวย หรือข้าวเหนียวก็ได้
8. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
วัตถุดิบเมนูขายดีก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
- กุ้งขาว
- ผักกาดหอม
- ใบโหระพา
- ใบสะระแหน่
- แครอท
- แตงร้าน
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบไม่ตัด
- น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ
- นำกุ้งขาวมาต้ม และปอกเปลือกออกให้หมด
- เอาแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาตัดแบ่ง
- นำผักต่าง ๆ มาเรียงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว
- ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว ลงบนผัก
- ห่อเส้นก๋วยเตี๋ยวให้มีลักษณะเป็นม้วนพอดีคำ
9. ยำขนมจีน
วัตถุดิบเมนูขายดียำขนมจีน
- ขนมจีน
- ปลาทูทอดแกะเนื้อ
- ถั่วฝักยาวซอย
- ต้นหอมซอย
- พริกขี้หนูซอย
- น้ำปลาร้าต้มสุก
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- พริกป่น
วิธีทำ
- นำน้ำตาลปี๊บมาละลายกับน้ำปลาร้าที่เตรียมไว้
- ใส่พริกป่น, พริกขี้หนูซอย, น้ำปลา, น้ำมะนาว ปรุงให้ได้รสชาติที่ชอบ
- ใส่ขนมจีน , ถั่วฝักยาวซอย ต้นหอมซอย และเนื้อปลาทูลงไปคลุก ถือเป็นอันเสร็จสิ้น
10. หม่าล่า
วัตถุดิบเมนูขายดีหม่าล่า
- พริกฮวาเจียว
- พริกไทยดำ
- พริกขี้หนูแห้ง
- พริกป่น
- ยี่หร่าป่น
- กระเทียม
- ขิง
- ผงพะโล้
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันมะกอก
- ซอสฮอยซิน
- น้ำตาลทรายแดง
- เนื้อสัตว์ และผักต่าง ๆ ตามชอบ
วิธีทำ
- นำเนื้อสัตว์ และผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้มาเสียบไม้
- นำพริกขี้หนูแห้ง, พริกป่น, พริกฮวาเจียว, พริกไทยดำ, กระเทียม ขิง และผงพะโล้ มาตำรวมกันให้ละเอียด
- นำส่วนผสมที่ตำรวมกัน ไปผสมกับซอสฮอยซิน, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันมะกอก และน้ำตาลทราย
- ในขั้นตอนการย่าง ให้เอาซอสที่ผสมเอาไว้ ไปทากับเนื้อสัตว์ และผักให้ทั่ว
สรุปบทความ
สำหรับคุณผู้อ่านท่านไหนที่มีแพลนจะเปิดขายอาหาร สามารถนำเอาสูตรข้างต้นไปปรับใช้ได้ตามความเหมาะสม ในส่วนของรสชาติและเครื่องปรุง ส่วนผสม สามารถทำการปรับเปลี่ยนได้เองตามความชื่นชอบ แต่อย่าลืมเลือกใช้อุปกรณ์ เตาแก๊ส ที่ได้มาตรฐาน และมีความปลอดภัย หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกซื้อที่ไหน สามารถเข้ามาเลือกซื้อผ่านทางเว็บไซต์ Tecnogas ของเราได้ 24 ชั่วโมง!!