4 วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบสากล พร้อมรับแขกทุกโอกาส

การจัดโต๊ะอาหาร มีความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะทำให้โต๊ะอาหารเป็นระเบียบเรียบร้อยแล้ว ยังเป็นมารยาทที่เจ้าของบ้านควรปฏิบัติเพื่อต้อนรับแขกที่มาเยือน ช่วยสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารในทุก ๆ มื้อ โดยวิธีจัดโต๊ะอาหารแบบสากลที่เป็นที่ยอมรับกันทั่วโลก ให้ความสำคัญกับการจัดเรียงอุปกรณ์และลำดับการเสิร์ฟอาหารที่ต้องสอดคล้องกัน โดยปกติเริ่มใช้อุปกรณ์จากด้านนอกเข้ามาด้านใน นั่นหมายถึงต้องจัดเรียงอุปกรณ์ของอาหารที่เสิร์ฟก่อนไว้ด้านนอกนั่นเอง ฟังดูแล้วอาจจะยังนึกภาพไม่ออก วันนี้เราจึงได้รวมวิธีจัดโต๊ะอาหารตามหลักสากลมาฝาก ลองมาดูกันว่าจะมีแบบไหนบ้าง

รวมวิธีจัดโต๊ะอาหารที่ถูกหลักตามแบบฉบับสากล

1. การจัดโต๊ะอาหารแบบไม่เป็นทางการ

การจัดโต๊ะอาหารแบบไม่เป็นทางการ จะเป็นวิธีการจัดโต๊ะอาหารสำหรับทานกันเองภายในครอบครัวหรือทานกับเพื่อนฝูง คนสนิท ดังนั้นอุปกรณ์บนโต๊ะจะมีไม่มาก แต่เพื่อความพิเศษมากขึ้นจึงต้อง มีหลักการจัดวางอุปกรณ์ให้มีความสวยงามและเป็นระเบียบ ดังนี้

• จัดวางจานอาหารหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางหน้าที่นั่ง บนแผ่นรองจาน 
• วางถ้วยซุปและผ้าเช็ดปากทับบนจานอาหารหลัก
• ฝั่งซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร
• ฝั่งขวาของจานอาหาร : มีด ช้อนอาหาร และช้อนซุป โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
• ฝั่งบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ แก้วไวน์ หรือแก้วกาแฟ

2. การจัดโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการ

การจัดโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการ เหมาะสำคัญงานสำคัญ รองรับแขกคนสำคัญ ซึ่งเราพบเห็นวิธีการจัดโต๊ะอาหารแบบทางการตามร้านอาหารหรูหรือร้านอาหารในโรงแรมใหญ่ โดยจะมีอุปกรณ์เยอะกว่าแบบไม่เป็นทางการ จึงต้องมีหลักการจัดวางเพื่อให้โต๊ะอาหารไม่ดูแคบและอึดอัด ดังนี้

• จัดวางอาหารจานหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางบนแผ่นรองจาน หน้าเก้าอี้แต่ละตัว
• ด้านซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร ส้อมปลา และส้อมสลัด โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
• ด้านขวาของจานอาหาร : มีดอาหาร มีดปลา มีดสลัด ช้อนอาหาร ช้อนซุป โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
• ด้านบนของจานอาหาร 90 องศา : ช้อนส้อมสำหรับขนมหวาน โดยหันปลายช้อนไปด้านซ้าย และหันปลายส้อมไปด้านขวา
• ด้านบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ แก้วไวน์แดง และแก้วไวน์ขาว โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
• ด้านบน เยื้องไปทางซ้ายของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : จานเล็กสำหรับขนมปัง และมีดทาเนย
• จัดวางผ้าเช็ดปากบนจาน หรือวางไว้ใต้ซ้อมได้

3. การจัดโต๊ะอาหารแบบกึ่งทางการ

การจัดโต๊ะอาหารแบบกึ่งทางการ เหมาะสำหรับการกินเลี้ยงมื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารจะมากกว่าแบบไม่เป็นทางการ แต่น้อยกว่าแบบเป็นทางการ โดยจัดเรียงดังนี้

• จัดวางอาหารจานหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางบนแผ่นรองจาน หน้าเก้าอี้แต่ละตัว
• วางผ้าเช็ดปากไว้บนจาน แล้ววางถ้วยซุปบนผ้าเช็ดปาก
• ด้านซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร และส้อมสลัด โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
• ด้านขวาของจานอาหาร : มีดอาหาร ช้อนอาหาร และช้อนซุป โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
• ด้านบนของจานอาหาร 90 องศา : ช้อนสำหรับขนมหวาน โดยหันปลายช้อนไปด้านขวา
• ด้านบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ และแก้วไวน์
• ด้านบน เยื้องไปทางซ้ายของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : จานเล็กสำหรับขนมปัง และมีดทาเนย

4. การจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐาน

การจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐาน เหมาะสำหรับจัดโต๊ะเพื่อทานกันเองในครอบครัว หรือจัดโต๊ะอาหารที่บ้านเพื่อความเป็นระเบียบและสวยงาม สามารถจัดเรียงได้ดังนี้

• จัดวางอาหารจานหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางบนแผ่นรองจาน หน้าเก้าอี้แต่ละตัว
• วางผ้าเช็ดปากไว้บนจาน 
• ด้านซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร 
• ด้านขวาของจานอาหาร : มีดอาหาร และช้อนอาหาร โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
• ด้านบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ
• หากมีการเสิร์ฟขนมปังและเนย ให้จัดวางจานขนมปัง และมีดทาเนย ฝั่งบน เยื้องไปทางซ้ายของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา เหนือส้อมอาหาร

และนี่ก็คือวิธีจัดโต๊ะอาหารแบบสากลทั้ง 4 แบบที่เรานำมาฝาก สามารถนำไปปรับใช้ตามโอกาสรับรองว่าจะทำให้โต๊ะอาหารของคุณเป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้น เสริมความดูดีให้กับโต๊ะอาหาร พร้อมรับแขกในโอกาสพิเศษ อย่างไรก็ตามอย่าลืมใส่ใจกับอาหารทุกเมนูที่จัดเสิร์ฟ โดยเลือกใช้เครื่องครัวที่มีคุณภาพอย่างเครื่องครัวยุโรปจาก Tecnogas ที่พร้อมมอบประสบการณ์ในการทำอาหารของคุณ และเสริมห้องครัวของคุณให้ดูดีแบบครบสูตรกับเครื่องครัวยุโรปแท้