รวมวิธีจัดโต๊ะอาหารที่ถูกหลักตามแบบฉบับสากล
1. การจัดโต๊ะอาหารแบบไม่เป็นทางการ![การจัดโต๊ะอาหารแบบไม่เป็นทางการ](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjY1MCIgdmlld0JveD0iMCAwIDEwMDAgNjUwIj48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBzdHlsZT0iZmlsbDojY2ZkNGRiO2ZpbGwtb3BhY2l0eTogMC4xOyIvPjwvc3ZnPg==)
การจัดโต๊ะอาหารแบบไม่เป็นทางการ จะเป็นวิธีการจัดโต๊ะอาหารสำหรับทานกันเองภายในครอบครัวหรือทานกับเพื่อนฝูง คนสนิท ดังนั้นอุปกรณ์บนโต๊ะจะมีไม่มาก แต่เพื่อความพิเศษมากขึ้นจึงต้อง มีหลักการจัดวางอุปกรณ์ให้มีความสวยงามและเป็นระเบียบ ดังนี้- จัดวางจานอาหารหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางหน้าที่นั่ง บนแผ่นรองจาน
- วางถ้วยซุปและผ้าเช็ดปากทับบนจานอาหารหลัก
- ฝั่งซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร
- ฝั่งขวาของจานอาหาร : มีด ช้อนอาหาร และช้อนซุป โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
- ฝั่งบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ แก้วไวน์ หรือแก้วกาแฟ
2. การจัดโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการ![การจัดโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการ](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjY1MCIgdmlld0JveD0iMCAwIDEwMDAgNjUwIj48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBzdHlsZT0iZmlsbDojY2ZkNGRiO2ZpbGwtb3BhY2l0eTogMC4xOyIvPjwvc3ZnPg==)
การจัดโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการ เหมาะสำคัญงานสำคัญ รองรับแขกคนสำคัญ ซึ่งเราพบเห็นวิธีการจัดโต๊ะอาหารแบบทางการตามร้านอาหารหรูหรือร้านอาหารในโรงแรมใหญ่ โดยจะมีอุปกรณ์เยอะกว่าแบบไม่เป็นทางการ จึงต้องมีหลักการจัดวางเพื่อให้โต๊ะอาหารไม่ดูแคบและอึดอัด ดังนี้- จัดวางอาหารจานหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางบนแผ่นรองจาน หน้าเก้าอี้แต่ละตัว
- ด้านซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร ส้อมปลา และส้อมสลัด โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
- ด้านขวาของจานอาหาร : มีดอาหาร มีดปลา มีดสลัด ช้อนอาหาร ช้อนซุป โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
- ด้านบนของจานอาหาร 90 องศา : ช้อนส้อมสำหรับขนมหวาน โดยหันปลายช้อนไปด้านซ้าย และหันปลายส้อมไปด้านขวา
- ด้านบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ แก้วไวน์แดง และแก้วไวน์ขาว โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
- ด้านบน เยื้องไปทางซ้ายของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : จานเล็กสำหรับขนมปัง และมีดทาเนย
- จัดวางผ้าเช็ดปากบนจาน หรือวางไว้ใต้ซ้อมได้
3. การจัดโต๊ะอาหารแบบกึ่งทางการ
![การจัดโต๊ะอาหารแบบกึ่งทางการ](https://tecnogasthai.com/wp-content/uploads/2023/05/3.-การจัดโต๊ะอาหารแบบกึ่งทางการ.webp)
- จัดวางอาหารจานหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางบนแผ่นรองจาน หน้าเก้าอี้แต่ละตัว
- วางผ้าเช็ดปากไว้บนจาน แล้ววางถ้วยซุปบนผ้าเช็ดปาก
- ด้านซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร และส้อมสลัด โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
- ด้านขวาของจานอาหาร : มีดอาหาร ช้อนอาหาร และช้อนซุป โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
- ด้านบนของจานอาหาร 90 องศา : ช้อนสำหรับขนมหวาน โดยหันปลายช้อนไปด้านขวา
- ด้านบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ และแก้วไวน์
- ด้านบน เยื้องไปทางซ้ายของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : จานเล็กสำหรับขนมปัง และมีดทาเนย
4. การจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐาน![การจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐาน](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjY1MCIgdmlld0JveD0iMCAwIDEwMDAgNjUwIj48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBzdHlsZT0iZmlsbDojY2ZkNGRiO2ZpbGwtb3BhY2l0eTogMC4xOyIvPjwvc3ZnPg==)
การจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐาน เหมาะสำหรับจัดโต๊ะเพื่อทานกันเองในครอบครัว หรือจัดโต๊ะอาหารที่บ้านเพื่อความเป็นระเบียบและสวยงาม สามารถจัดเรียงได้ดังนี้- จัดวางอาหารจานหลัก 1 ใบไว้ตรงกลางบนแผ่นรองจาน หน้าเก้าอี้แต่ละตัว
- วางผ้าเช็ดปากไว้บนจาน
- ด้านซ้ายของจานอาหาร : ส้อมอาหาร
- ด้านขวาของจานอาหาร : มีดอาหาร และช้อนอาหาร โดยเรียงจากด้านในไปด้านนอก
- ด้านบน เยื้องไปทางขวาของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา : แก้วน้ำ
- หากมีการเสิร์ฟขนมปังและเนย ให้จัดวางจานขนมปัง และมีดทาเนย ฝั่งบน เยื้องไปทางซ้ายของจานอาหารหลักประมาณ 45 องศา เหนือส้อมอาหาร