Tecnogas
Tecnogas
เปิดทำการ : จันทร์ - ศุกร์ เวลา 09.00 - 18.00 น.
ค้นหาสินค้า
ตะกร้าสินค้า

แนะนำสูตรทำพะโล้เจง่าย ๆ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

เมื่อเข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจจะมีเมนูอาหารมากมายหลายอย่างที่มีสูตรเฉพาะสำหรับคนที่กินเจ และเมนูที่ถือว่าเป็นที่นิยมจานหนึ่งเลยก็คือ พะโล้เจ ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี และมีความอร่อยที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ถ้าหากจะมองหาเมนูที่สามารถคลุกเคล้ากับข้าวเพิ่มความอร่อยอีกระดับขอแนะนำเมนูนี้เลย เราไปทำความรู้จัก เตรียมวัตถุดิบ พร้อมทั้งวิธีทำกันเลยดีกว่า

พะโล้เจต่างจากพะโล้ทั่วไปยังไง

พะโล้เจ คือ การทำพะโล้ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์นานาชนิด ไข่ ผักที่มีกลิ่นฉุนบางประเภท เช่น กระเทียม รากผักชี กระเทียมโทนจีน งดใช้เครื่องปรุงรสที่มีผลผลิตมาจากสัตว์ ในส่วนของรสชาติเองก็ต้องคงความเสถียรไม่หวานเกินไป ไม่เค็มเกินไป ดังนั้นจะเห็นได้ว่าการทานเจมีหลายอย่างที่ต้องหลีกเลี่ยง แตกต่างกับพะโล้ธรรมดาที่สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้เต็มที่ หากใครอยากหาผงพะโล้มาปรุงอาหารก็สามารถใช้ได้เลย โดยไม่ต้องกังวลว่ามีส่วนผสมต้องห้ามหรือเปล่า ในส่วนของรสชาติก็สามารถจัดเต็มได้ตามที่ตัวเองชื่นชอบได้เลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับพะโล้เจ

วัตถุดิบที่ต้องทอด

  • เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
  • เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
  • ฟองเต้าหู้ 20 กรัม
  • หมี่กึ่งหั่นเป็นแว่น 100 กรัม

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ต้องมี

  • อบเชย 2 ก้าน
  • โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย  ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ½ ทัพพี

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทอดและต้ม

  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำพะโล้เจ

ขั้นตอนแรก : เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมปรุง

  • นำเต้าหู้ขาวมาหั่นให้เป็นแว่น ๆ จากนั้นเตรียมตั้งกระทะและ นำเต้าหู้ขาวไปทอดกับน้ำมันพืชรอให้เหลืองกรอบจากนั้นวางพักไว้
  • นำเห็ดหอมแห้งทั้ง 5 ดอกมาแช่น้ำให้จนชุ่มเรียบร้อย และนำหมี่กึ่งที่หั่นเป็นแว่นแล้วไปผัดลงในกระทะที่มีน้ำพืชเช่นเดียวกันแล้ววางพักไว้เช่นกัน

ขั้นตอนที่สอง : ทำเครื่องพะโล้เจ

  •  ให้ทำการเตรียมหม้อตั้งไฟและใส่น้ำตาลปี๊บเคียวให้เปลี่ยนสีเข้ม จากนั้นก็ให้นำซีอิ๊วขาวใส่ลงไปคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • หลังจากนั้นจึงต้องใส่เครื่องเทศต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นอบเชย โป๊ยกั๊ก พริกไทย ตามลงไปขนให้ทั่วเพื่อให้เกิดกลิ่นหอมขึ้นมาก่อน

ขั้นตอนที่สาม : เคี่ยวพะโล้เจ

  •  เมื่อตั้งหม้อพร้อมทำเครื่องพะโล้เจเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้นำเต้าหู้ขาว เห็ดหอมแห้ง หมี่กึ่งที่เตรียมไว้มาใส่ลงหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า โดยใส่ให้ท่วมวัตถุดิบแล้วทำการเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
  • จากนั้นให้ลองชิมรสชาติดู หากรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นจนเกินไป สามารถใส่น้ำเพิ่มได้ เพียงเท่านี้พะโล้เจก็พร้อมเสิร์ฟเป็นที่เรียบร้อย

สรุปบทความ

เมื่อได้อ่านจบกันไปแล้ว สำหรับใครที่มีครอบครัวใหญ่เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับการทำพะโล้เจในช่วงเทศกาลอิ่มบุญ เพราะไม่เพียงแต่ทานได้หลายคนแล้ว พะโล้เจยังเหมาะเป็นจานสำคัญของหลาย ๆ ครอบครัว เพราะความอร่อยรสชาติดีอย่าบอกใคร ซึ่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบคุณภาพดีเท่านั้น สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่ง คือ การเลือกใช้ เตาแก๊ส ที่มีคุณภาพก็จะช่วยทำให้พะโล้เจอร่อยได้มากยิ่งขึ้น ใครที่กำลังมองหาเตาแก๊สอยู่สามารถเลือกซื้อที่ Tecnogas เรามีบริการจำหน่ายเครื่องใช้ไฟฟ้าคุณภาพชั้นนำมากมายที่จะมาช่วยทำให้การเข้าครัวของคุณง่ายกว่าที่เคย

ข่าวและกิจกรรมอื่นๆ ที่น่าสนใจ

สาเหตุและวิธีแก้อ่างล้างจานเหม็น

มีใครกำลังประสบปัญหาอ่างล้างจานเหม็นกันอยู่บ้าง ! บอกเล […]

Read More
วิธีอุ่นอาหารให้อร่อยเหมือนเดิม

อาหารเหลือทำอย่างไรดี ? หยุดความคิดที่จะทิ้งอาหารทุกครั […]

Read More
แนะนำวิธีใช้ไมโครเวฟให้ปลอดภัย

แม้ว่าอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่เป็นเครื่องครัวยุโรปอย่าง […]

Read More
เคล็ดลับระบายอากาศห้องครัวให้ถ่ายเท

ห้องครัวร้อนอบอ้าวเป็นปัญหาที่พบได้บ่อย เพราะว่าการทำคร […]

Read More
เซฟค่าใช้จ่ายด้วยวิธีประหยัดแก๊สหุงต้ม

ในแต่ละปีเพื่อน ๆ เคยคิดกันบ้างไหมว่าเราเสียค่าแก๊สหุงต […]

Read More
ไอเทมที่ต้องมีติดห้องครัวคอนโด

ใครใช้ชีวิตอยู่ในคอนโดก็เป็นที่รู้กันว่าพื้นที่ในแต่ละส […]

Read More
บริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด 
771 ถนนประชาอุทิศ สามเสนนอก เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
เปิดทำการวันจันทร์ - ศุกร์
เวลา 09.00 - 18.00 น.
เปิดทำการวันจันทร์ - ศุกร์
เวลา 09.00 - 18.00 น.
บริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด 771 ถนนประชาอุทิศ สามเสนนอก เขตห้วยขวาง กทม 10310
© Copyright 2016 - Tecnogasthai - All Rights Reserved
chevron-down