Day: June 26, 2024

หลายคนอาจคิดว่าเมนูไก่ย่างทำยาก และถ้าจะให้อร่อยถูกใจต้องไปซื้อที่ร้านเท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วเราสามารถทำทานเองที่บ้านได้ไม่ยาก แถมยังอร่อยด้วย วันนี้จะมาแนะนำ 6 สูตรไก่ย่าง ทำตามได้ง่าย ๆ ทั้งสไตล์ไทยและสไตล์ฝรั่ง แค่มีเตาอบไฟฟ้า ใครพร้อมแล้วไปดูวิธีทำไก่ย่างหลากสูตรกันเลย!

วิธีเลือกซื้อไก่สดมาประกอบอาหาร

ก่อนจะทำไก่ย่างแบบต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกซื้อเนื้อไก่มาประกอบอาหารก่อน โดยสามารถดูจาก

• เนื้อไก่ต้องมีสีชมพูอ่อน ไม่คล้ำหรือมีจุดม่วง
• ผิวหนังเรียบตึง กดแล้วไม่ทิ้งรอยบุ๋มไว้
• ไม่มีกลิ่นเหม็นผิดปกติ
• ควรเลือกไก่สดที่วางขายในตู้แช่เย็น หรือแช่น้ำแข็ง
• ดูวันผลิตและวันหมดอายุ 
• ซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ มีการรับรองคุณภาพ

6 สูตรไก่ย่างยอดนิยม ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ง่าย

เมื่อได้ไก่สดหั่นชิ้นพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเลือกสูตรหมักไก่ย่าง ซึ่งมีอยู่ 6 สูตรที่เป็นที่นิยม ทั้งแบบคลาสสิคและแบบใหม่ ๆ ไม่ว่าจะทำกินเองในครอบครัว หรือทำขายก็ตอบโจทย์ความอร่อย เลือกสูตรที่ชอบแล้วลงมือเปิดเตาแก๊ส หรือเปิดเตาอบทำตามกันได้เลย!

1. สูตรไก่ย่างพริกไทยดำ

ไก่ย่างพริกไทยดำเป็นอีกหนึ่งสูตรไก่ย่างยอดนิยมที่รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนจากพริกไทยดำ ส่วนผสมคือ

• สะโพกหรือเนื้อไก่ส่วนอื่น ๆ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับ 2 ราก

วิธีทำสูตรไก่ย่างพริกไทยดำ

1. นำส่วนซอสปรุงรสต่าง ๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
2. นำไก่ไปหมักกับส่วนผสม ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง ให้ซอสเข้าเนื้อ
3. จากนั้นจึงนำไปย่างบนตะแกรงหรือเข้าเตาอบจนสุกหอม เนื้อไก่จะมีสีน้ำตาลแดงน่าทาน จากนั้นนำมาจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

2. สูตรไก่ย่างสมุนไพร

ใครชอบไก่ย่างรสชาติไทย ๆ ต้องลองทำสูตรไก่ย่างสมุนไพรดู ซึ่งส่วนผสมหลัก ได้แก่

• น่องไก่ติดสะโพก หรือเนื้อไก่หั่นตามชอบ
• ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสดตามระดับความเผ็ดที่ชอบ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำสูตรไก่ย่างสมุนไพร

1. โขลกส่วนผสมพวกสมุนไพร กระเทียม และพริกขี้หนูจนเข้ากัน 
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ๊ว หมักเนื้อไก่กับนมข้นจืดทิ้งไว้ 15-20 นาที 
3. นำไก่ที่หมักแล้วไปย่างให้สุกหอม จะได้ไก่ย่างรสเผ็ดหวานมันกลมกล่อม หอมสมุนไพรไทย เหมาะจะทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเมนูกับแกล้มเครื่องดื่มก็ดีไปอีกแบบ

3. สูตรไก่ย่างขมิ้น

ไก่ย่างขมิ้น เป็นอีกหนึ่งเมนูไก่ย่างที่อร่อย ทำกินเองที่บ้านได้ในราคาย่อมเยา ซึ่งส่วนผสมหลัก ได้แก่

• เนื้อไก่ตามชอบ
• ผงขมิ้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
• นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
• กระเทียมหั่น 1 ถ้วย
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรไก่ย่างขมิ้น

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไก่ไปหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง 
2. นำไปย่างโดยใช้ไฟกลางประมาณ 30-40 นาทีจนเนื้อไก่สุกทั่ว มีสีเหลืองและกลิ่นหอมของขมิ้นและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

4. สูตรไก่ย่างนมสด

มาถึงเมนูไก่ย่างนมสดกันบ้าง เมนูนี้เป็นเมนูสำหรับผู้ที่ชอบความเข้มข้น หอมมัน ซึ่งส่วนผสมของสูตรไก่ย่างนมสดนี้มีดังนี้

• เนื้อไก่หั่นชิ้นหรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ
• นมสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ 
• ​ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
•  ​ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรไก่ย่างนมสด

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อไก่ไปหมัก ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
2. นำไปย่างจนสุกเหลือง ขณะย่างให้พรมนมสดด้วย รสชาติจะเข้มข้นมัน เนื้อไก่แน่น นุ่มละลายในปาก พร้อมเสิร์ฟ

5. สูตรไก่ย่างแดง

สูตรต่อมาสำหรับสายชอบทานไก่ย่างรสจัดจ้าน สูตรไก่ย่างแดงถือว่าตอบโจทย์เลย โดยสูตรไก่ย่างแดงมีส่วนประกอบดังนี้

• เนื้อไก่หั่นชิ้น
• สีผสมอาหารสีแดง 2 ช้อนชา
• กะทิ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรไก่ย่างแดง

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันรวมทั้งใส่สีผสมอาหารสีแดง แล้วนำเนื้อไก่ไปหมัก
2. หมักกับไก่พักทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง หรือสามารถหมักข้ามคืนได้เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อไก่มากที่สุด 
3. นำไปย่างในอุณหภูมิปานกลาง จะได้ไก่ย่างเนื้อเปื่อยนุ่ม สีส้มแดงเข้ม รสชาติจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวเหนียว อร่อยสุด ๆ

6. สูตรไก่ย่างหนังกรอบ

ปิดท้ายด้วยสูตรเด็ดไก่ย่างหนังกรอบ ใครที่ชอบทานหนังไก่กรอบ ๆ ไม่ควรพลาด เพียงเตรียมวัตถุดิบง่าย ๆ คือ

• ไก่ทั้งตัวหรือไก่หั่นชิ้น
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาว 3 ช้อนชา
• ลูกผักชี 2 ช้อนชา

วิธีทำสูตรไก่ย่างหนังกรอบ

1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้อย่าน้อย 1 ชั่วโมง 
2. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำน้ำมันมะกอกมาทาบนผิวไก่ให้ทั่ว
3. นำไปย่างด้วยไฟกลาง 15 นาที จากนั้นทาน้ำมันมะกอกเพิ่มแล้วย่างต่ออีก 10 นาที จนได้ที่ เพียงเท่านี้ก็ได้ไก่ย่างหนังกรอบ เนื้อฉ่ำนุ่ม หอมเครื่องเทศแล้ว

สรุปบทความ

ทั้ง 6 สูตรไก่ย่างที่แนะนำมานี้ ไม่ว่าจะหมักแบบไหนก็ล้วนให้รสชาติไก่ย่างที่เข้มข้น หอมอร่อย ปรับใช้ได้ตามความถนัด สามารถทำทานเองที่บ้านโดยไม่ต้องไปซื้อจากข้างนอก ที่สำคัญ สะดวกและประหยัดมาก ๆ Tecnogas หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ และหากใครสนใจอุปกรณ์ภายในครัวเรือนคุณภาพดี สามารถเลือกซื้อได้ที่เว็บไซต์ของเรา หรือโทร 02-274-3434 เราให้บริการทุกวัน 09.00 – 18.00 น.

ไส้กรอกเป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี สามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างสะดวกรวดเร็ว และทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลักหรือของทานเล่น นอกจากนี้ ไส้กรอกยังหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน สามารถเก็บสต๊อกไว้ในตู้เย็นได้นาน แถมราคาไม่แพงจนเกินไปด้วย สำหรับคนที่ชอบความรวดเร็วในการทำอาหาร แนะนำให้ลองทำเมนูไส้กรอกกันดู ซึ่งในบทความนี้ได้รวบรวมมาให้แล้วถึง 7 เมนูด้วยกัน! 

เลือกซื้อไส้กรอกอย่างไรให้ปลอดภัย

แต่ก่อนจะไปดูเมนูไส้กรอกต่าง ๆ สิ่งแรกที่ควรตระหนักคือการเลือกซื้อไส้กรอกที่มีคุณภาพปลอดภัย 

• เลือกไส้กรอกจากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีเครื่องหมาย อย. และ มอก.
• ดูวันผลิตและวันหมดอายุ  
• ซื้อไส้กรอกที่มีสีตรงกับเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอกหมูควรมีสีชมพูอ่อน ๆ
• สภาพของไส้กรอกต้องดูสด สะอาด ไม่มีสิ่งแปลกปลอม 
• หากเป็นแบบแช่เย็น ให้ดูการจัดเรียงในตู้ให้เป็นระเบียบ แช่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม
• มีฉลากระบุข้อมูลโภชนาการ วัตถุดิบที่ใช้ อัตราส่วน และสารปรุงแต่ง

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมเตรียมอุปกรณ์ในครัวให้พร้อม รวมถึงเตาแก๊สอินฟราเรดที่จะช่วยประหยัดค่าแก๊ส แถมยังทำอาหารง่าย ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และหลังจากทานอาหารเสร็จ ควรเตรียมซิ้งค์ล้างจานให้พร้อม เพื่ออำนวยความสะดวกให้เราทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ต่าง ๆ ได้อย่างถนัด

7 เมนูไส้กรอกสุดง่าย ประยุกต์ได้หลายเมนู

จากที่ได้เลือกซื้อไส้กรอกมาเตรียมไว้แล้ว ก็ได้เวลานำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ที่ทำได้ไม่ยาก หลายเมนูสามารถประยุกต์ใช้กับอาหารคาวหวานแตกต่างกันออกไป ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนเมนูทำกันได้ไม่ซ้ำ ดังนั้นขอแนะนำ 7 เมนูไส้กรอกที่ควรลองทำทานดู รับรองว่าอร่อยติดใจอย่างแน่นอน!

1. ไส้กรอกคลุกฝุ่น

ไส้กรอกคลุกฝุ่นเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ได้รสชาติที่อร่อยถูกใจ หอมกรอบเหมาะเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้ม วิธีทำก็ง่าย ๆ เพียงแค่นำไส้กรอกมาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ จากนั้นนำไปพันกับเบคอน แล้วนำไปย่างในกระทะจนสุกกรอบ ส่วนตัวซอสสามารถทำได้โดยการผสมซอสพริกศรีราชา พริกป่น ข้าวคั่ว จากนั้นทาซอสลงบนไส้กรอกที่ย่างอยู่ จัดใส่จานพร้อมทาน เสิร์ฟกับผักสลัดก็ยิ่งเพิ่มรสชาติอร่อยขึ้นไปอีก

2. ไส้กรอกผัดซอส

มาถึงเมนูที่เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ซึ่งก็คือเมนูไส้กรอกผัดซอสนั่นเอง เมนูนี้ทำง่ายไม่แพ้ไส้กรอกคลุกฝุ่นเลย เพียงแค่หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ ตั้งกระทะแล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นชิ้นลงไปผัดกับซอสมะเขือเทศ ผัดจนเกือบจะสุกแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสต่าง ๆ รวมถึงน้ำตาล และพริกไทยตามชอบ จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แล้วนำมาตักราดข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอิ่มท้องแน่นอน

3. สปาเก็ตตีพริกแห้งไส้กรอก

สปาเก็ตตีพริกแห้งไส้กรอกเป็นอีกหนึ่งเมนูไส้กรอกง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน ซึ่งขั้นตอนการทำก็มีแค่ต้มสปาเก็ตตีในน้ำเดือดให้สุกได้ที่ จากนั้นนำกระเทียมสับและหอมใหญ่ซอยมาผัดในน้ำมันมะกอกให้หอม แล้วค่อยใส่ไส้กรอกหั่นชิ้นลงไปผัดให้สุก ใส่สปาเก็ตตีต้มสุกตามลงไปพร้อมทั้งใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกแห้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

4. ข้าวไข่ข้นไส้กรอก

ในวันที่เร่งรีบหรืออยากทานอะไรง่าย ๆ ข้าวไข่ข้นไส้กรอกถือว่าตอบโจทย์ วิธีทำก็แสนง่าย เริ่มโดยตีไข่ไก่ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน คนไข่ในกระทะไปเรื่อย ๆ จนข้น จากนั้นค่อยใส่ไส้กรอกที่หั่นแว่นลงไป เมื่อสุกได้ที่สามารถยกออกจากกระทะมาราดข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย เท่านี้ก็ได้เมนูไส้กรอกอร่อย ๆ แล้ว

5. ขนมโตเกียวไส้กรอก

นอกจากเมนูไส้กรอกแบบคาวแล้ว ไส้กรอกก็สามารถนำมาทำเมนูทานเล่นได้ อย่างขนมโตเกียวไส้กรอกนั่นเอง อย่างแรกเตรียมแป้งขนมโตเกียวให้เรียบร้อย จากนั้นนำแป้งลงกระทะ โรยพริกไทยหรือใส่ไข่เพิ่มตามชอบ แล้วใส่ไส้กรอกลงไป จากนั้นปิดแป้งโตเกียวให้เป็นทรงยาว พร้อมรับประทาน

6. ไส้กรอกพันเบคอน

ไส้กรอกพันเบคอนแล้วนำไปย่างหรือทอด เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายแต่ฟินสุด ๆ ด้วยวิธีทำง่าย ๆ คือแค่นำเบคอนไปห่อไส้กรอกแล้วม้วนให้แน่น นำไปทอดหรือย่างในกระทะบนเตาแก๊สอินฟราเรดจนเบคอนหอมกรอบ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟเมนูไส้กรอกแสนอร่อยแล้ว

7. ไส้กรอกพันหมี่กรอบ

ปิดท้ายด้วยเมนูไส้กรอกพันหมี่กรอบ ซึ่งเป็นเมนูอาหารว่างที่หลายคนอาจจะไม่คุ้นหู แต่เป็นเมนูที่อร่อยสุด ๆ โดยวิธีทำมีแค่นำบะหมี่เส้นกลมมาพันรอบไส้กรอกให้แน่น จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเดือดก็เป็นอันเสร็จ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยสุด ๆ ไปเลย

สรุปบทความ

สุดท้ายนี้ ไส้กรอกเป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่สามารถประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งเมนูไส้กรอกง่ายๆ อย่างไส้กรอกคลุกฝุ่น ไส้กรอกผัดซอส สปาเก็ตตีไส้กรอก ขนมโตเกียวไส้กรอก ไส้กรอกพันเบคอน หรือไส้กรอกพันหมี่กรอบ ก็ล้วนทำได้ไม่ยาก ได้รสชาติที่อร่อยถูกใจ ทานได้ทุกโอกาส! Tecnogas หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ และหากใครสนใจแบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้ายอดนิยมคุณภาพชั้นนำ ในราคาที่สมเหตุสมผล สามารถเลือกดูได้ที่เว็บไซต์ของเรา หรือโทร 02-274-3434 เรายินดีให้คำปรึกษา