บทความและสาระน่ารู้
5 เมนูอาหารอบยอดฮิต
ต้องบอกว่าเตาอบนั้นเป็นเครื่องครัวที่สามารถเนรมิตเมนู อาหาร อบแสนอร่อยได้ทั้งอาหารคาวเลิศรสและเบเกอรี่หอมกรุ่น ซึ่งในปัจจุบันก็ต้องบอกว่าทั้ง เตาอบธรรมดา และ เตาอบบิ้วอิน ก็มีราคาไม่แพงอย่างที่คิด โดยเฉพาะเตา อบ Tecnogas ที่บอกเลยว่าสามารถสร้างสรรค์เมนู อาหาร อบได้อย่างง่ายดาย แต่ถ้าหากใครยังไม่มีไอเดียว่าจะทำเมนูไหนกันดี วันนี้ทางเราก็มีเมนู อาหาร อบยอดฮิตมาฝากกันถึง 5 เมนูเลยทีเดียว
รวม 5 เมนูอาหารอบยอดฮิตทำด้วยเตาอบ
1. เมนูกุ้งอบเกลือ
เมนูง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแต่อร่อยเยอะมาก วัตถุดิบที่ใช้ก็ได้แก่
- กุ้ง 500 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตย 2-3 ใบ
นำกุ้งไปล้างทำความสะอาดโดยให้ใช้ไม้จิ้มฟันดึงเส้นกลางด้านหลังกุ้งออกมาโดยไม่ต้องปอกเปลือก น้ำใบเตยตัดเป็นท่อน ๆ ส่วนหนึ่งรองไว้ในถาดที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ นำกุ้งวางเรียงลงไปพยายามอย่าให้ซ้อนกัน โรยเกลือให้ทั่ว จากนั้นก็วางใบเตยเอาไว้ด้านบนกุ้งอีกเล็กน้อย อบด้วยไฟบน-ล่าง จนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงตลอดทั้งตัวก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ บอกเลยว่าฟินมาก
2. เมนูล็อบเตอร์อบชีส
ชวนคุณมาทำเมนูคลาสสิคสไตล์ฝรั่งเศสง่าย ๆ แต่ทั้งหรูหราและอร่อยมาก วัตถุดิบที่ใช้ก็ได้แก่
- ล็อบสเตอร์ 1 ตัว
- เนย 25 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็กครึ่งลูก
- ใบไทม์แห้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีมสด 50 กรัม
- ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/4 ถ้วย
- ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย
- พาร์สลีย์สับเอาไว้โรยหน้า
- เกลือและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อยสำหรับใช้ปรุงรส
- Lemon หั่นเสี้ยวสำหรับเสิร์ฟคู่ในจาน
ผ่าล็อบสเตอร์ตามยาวของลำตัวแล้ววางบนถาดสำหรับอบ หรืออาจจะผ่าแบบครึ่งตัวโดยที่ไม่ให้ขาดออกจากกันก็ได้ นำล็อบสเตอร์วางบนถาดสำหรับอบรอไว้ จากนั้นตั้งกระทะไฟกลางแล้วใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม ใบไทม์แห้ง ให้มีกลิ่นหอม ใส่ไวน์ขาว วิปปิ้งครีม ซอสพริก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้พองวดแล้วนำไปตักราดบนตัวล็อบสเตอร์ที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสไฟบน-ล่างจนสุกดี นำออกมาโรยใบพาสลีย์สับ แต่พร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว
3. ไก่อบสมุนไพร
เมนูไก่เพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว วัตถุดิบที่ใช้ก็ได้แก่
- น่องติดสะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
- ตะไคร้ 3-4 ต้น
- ใบมะกรูด 30 กรัม
- รากผักชี 7-8 ราก
- กระเทียม 30 กรัม
- ขมิ้นสด 20 กรัม
- ข่า 20 กรัม
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
- กะทิ 50 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
นำไก่มาจิ้มให้ทั่วด้วยส้อมหรือที่จิ้มเนื้อ จากนั้นนำเอาสมุนไพรทั้งหมดยกเว้นใบมะกรูดไปตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ใส่กะทิลงไปด้วยเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มหอมยิ่งขึ้น นำไปหมักกับเนื้อไก่ให้ทั่วพักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น ก่อนเข้าอบฉีกใบมะกรูดโรยหน้าแล้วอบที่ 200 องศาเซลเซียสไฟบน-ล่าง จนไก่สุกทั่วทั้งชิ้น
4. เมนูต๊อกบกกี
ทำอาหารเกาหลีกินเองง่าย ๆ ไม่ต้องไปไกลถึงเกาหลี วัตถุดิบที่ใช้ก็มีดังนี้
- แป้งต๊อกบกกี 100 กรัม
- ปูอัด 30 กรัม
- ลูกชิ้น 30 กรัม
- เต้าหู้ขาว 20 กรัม
- หมูแฮมหั่นเต๋า 30 กรัม
- ต้นหอมยักษ์ 1 ต้น
- หอมหัวใหญ่ซอยครึ่งหัว
- ชีสมอสซาเรลลาขูด 150 กรัม
- กิมจิ 100 กรัม
- ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 200 mL
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำเปล่าลงไป
นำน้ำเปล่าใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่แป้งต๊อกบกกีตามลงไป ใส่ซอสโคชูจัง จากนั้นตามด้วยวัตถุดิบที่สุกช้าลงไปก่อน แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำงวดและแป้งต๊อกบกกีนุ่ม ตักมาใส่กระทะร้อนแล้วโรยด้วยชีสมอสซาเรลล่าที่ขูดเอาไว้ นำเข้าไปอบที่ 180 องศาไฟบนให้ชีสละลายจนหน้าออกเกรียมเล็กน้อยดูสวยงามก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ก็อาจเปลี่ยนเป็นพวกเห็ด ไส้กรอก หรือเบคอนก็ได้ตามชอบ
5. ข้าวอบใบบัว
อาหารไทยโบราณที่เต็มเปี่ยมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีดังนี้
- ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำซุป 1 ½ ถ้วยตวง
- กุนเชียงทอดหั่นบาง 1/4 ถ้วยตวง
- เนื้อไก่หรือหมูหั่นพอดีคำ 1/4 ถ้วยตวง
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นุ่ม 2-3 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- เม็ดบัวต้มสุก 20 กรัม
- ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
- เม็ดเก๋ากี้ 5 กรัม
- เม็ดถั่วลันเตา 20 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
- ใบบัวสำหรับห่อ 2 ใบ
ซาวข้าวสารให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจัดแล้วนำข้าวสารลงไปผัดจนเม็ดข้าวใส นำข้าวที่ได้ไปใส่หม้อหุงข้าวรอไว้ นำวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้ากับข้าวให้ทั่วทั้งหม้อ จากนั้นใส่น้ำซุป ตามด้วยซอสปรุงรสต่าง ๆ รวมไปถึงพริกไทยป่นลงไปคนให้เข้ากันแล้วกดหุงข้าว เมื่อข้าวสุกก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักใส่ใบบัวที่เตรียมไว้ ใส่ไข่แดงเค็ม ห่อใบบัวให้แน่น นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสไฟบนล่างประมาณ 10 นาที จัดเสิร์ฟตอนร้อน ตกแต่งด้วยใบผักชี
เพียงแค่คุณมีเตาอบ Tecnogas ติดครัวกันเอาไว้ ก็สามารถสร้างสรรค์เมนู อาหาร อบ แสนอร่อยออกมาได้อย่างมากมาย หากยังไม่รู้จะเลือก เตาอบ Tecnogas รุ่นไหนดี ขอแนะนำ “เตาอบ tecnoplus tnp mn 705b” เตาอบแบบฝังขนาด 70 ลิตรที่มาพร้อมดีไซน์เรียบหรูสวยงามและฟังก์ชั่นการอบที่ครบครัน เตาอบที่พร้อม สร้างสรรค์ทุกเมนู อาหาร อบ แสนอร่อยให้กับคุณได้ในทุกมื้อ