ใครที่กำลังตัดสินใจอยากจะใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าในการประกอบอาหาร หรืออาจจะมีการติดตั้งไปแล้ว แต่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างไรให้ตอบโจทย์การใช้งาน Tecnogas เรามีวิธีในการสังเกตพร้อมเลือกซื้อมาบอกกัน รับรองว่าไม่มีซื้อผิดแล้วต้องเก็บไว้หลังตู้อย่างแน่นอน
รู้จักการทำงานก่อนเลือกกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (Induction Stove) เป็นเตาที่ใช้การเหนี่ยวนำไฟฟ้าจากสนามแม่เหล็ก ส่งไปยังตัวกระทะที่สามารถเหนี่ยวนำไฟฟ้าได้เหมือนกัน โดยมีการปล่อยความร้อนออกมาตามอุณหภูมิที่กำหนด จากการควบคุมการทำงานด้วยไมโครชิป และยังมีข้อดีที่ความร้อนจะไม่กระจายไปยังตัวกระจกบริเวณอื่น ทำให้การใช้งานมีความปลอดภัยสูง โดยกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงเป็นกระที่มีคุณสมบัติเฉพาะ
กระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ต้องมีคุณสมบัติแบบใดบ้าง

กระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ จะต้องมีคุณสมบัติที่เหนี่ยวนำไฟฟ้าได้เหมือนกัน ซึ่งโดยมากจะเป็นวัสดุที่ทำจากสเตนเลส เหล็ก และอะลูมิเนียมที่มีการเสริมฐานรองให้เหนี่ยวนำไฟฟ้าได้ แต่ใครที่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกซื้ออย่างไร ให้สังเกตตามขั้นตอนด้านล่างนี้ได้เลย
- มีแรงดูดแม่เหล็ก : สิ่งที่ง่ายที่สุดในการซื้อกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ คือการทดสอบด้วยการดูดติดแม่เหล็กตู้เย็นตามบ้าน ถ้าดูดติดก็แสดงว่าสามารถนำมาใช้งานได้ ถ้าดูดไม่ติดก็คือไม่สามารถนำมาใช้ได้นั่นเอง
- ก้นกระทะต้องเรียบ : เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานด้วยสนามแม่เหล็ก ก้นกระทะที่ใช้จึงต้องมีความเรียบเสมอกันเพื่อให้กระทะกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง และไม่สามารถประกอบอาหารได้ตามที่ต้องการ
- กระทะต้องมีความหนา : เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทำความร้อนสูงได้อย่างรวดเร็ว กระทะที่ใช้จึงควรมีความหนาพอสมควร เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะไหม้ หรือเกิดความเสียหายต่อการบิดเบี้ยวของรูปทรงจนใช้งานต่อไม่ได้
- มีสัญลักษณ์ Induction : ท้ายที่สุดแล้ว สัญลักษณ์ Induction ที่ติดไว้คือข้อมูลที่บ่งบอกได้ชัดเจนที่สุดว่ากระทะใบนั้นสามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ ถ้ามีก็สามารถซื้อมาใช้งานได้ทันทีเลย
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้กับกระทะแบบไหนไม่ได้บ้าง
การเลือกกระทะให้เหมาะสมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเรื่องสำคัญ เพราะเตาชนิดนี้ทำงานด้วยระบบแม่เหล็กไฟฟ้าที่ต้องการภาชนะที่มีคุณสมบัติเฉพาะ กระทะที่ไม่เหมาะสมจะทำให้เตาไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หรือในบางกรณีอาจไม่สามารถใช้งานได้เลย มาดูกันว่ากระทะแบบใดบ้างที่ไม่เหมาะกับการใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
กระทะเหล็กหล่อ
กระทะเหล็กหล่อแม้จะมีคุณสมบัติเป็นโลหะที่นำไฟฟ้าได้ แต่ด้วยโครงสร้างที่หนาและมีน้ำหนักมาก อาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวกระจกของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ง่าย นอกจากนี้ การกระจายความร้อนของกระทะเหล็กหล่อค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ ทำให้อาหารอาจไหม้เฉพาะจุด และการทำความสะอาดค่อนข้างยาก เนื่องจากสนิมที่อาจเกิดขึ้นได้ง่าย จึงไม่แนะนำให้ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
กระทะอะลูมิเนียม
กระทะอะลูมิเนียมเป็นหนึ่งในภาชนะที่ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อย่างเด็ดขาด เนื่องจากอะลูมิเนียมไม่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก ทำให้เตาไม่สามารถสร้างสนามแม่เหล็กเพื่อทำให้เกิดความร้อนได้ แม้อะลูมิเนียมจะเป็นตัวนำความร้อนที่ดี น้ำหนักเบา และราคาไม่แพง แต่ด้วยข้อจำกัดทางกายภาพนี้ จึงไม่สามารถใช้งานร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กระทะกริลล์อะลูมิเนียม
เช่นเดียวกับกระทะอะลูมิเนียมทั่วไป กระทะกริลล์อะลูมิเนียมก็ไม่สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ แม้จะมีลักษณะพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการย่างหรือกริลล์โดยเฉพาะ แต่วัสดุหลักที่เป็นอะลูมิเนียมไม่สามารถตอบสนองต่อสนามแม่เหล็กได้ ทำให้ไม่เกิดความร้อนในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ พื้นผิวที่เป็นลอนของกระทะกริลล์อาจทำให้การสัมผัสกับหน้าเตาไม่สม่ำเสมอ ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของเตา
กระทะทองเหลือง
กระทะทองเหลืองเป็นอีกหนึ่งวัสดุที่ไม่เหมาะสมกับการใช้งานบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากทองเหลืองเป็นโลหะผสมระหว่างทองแดงกับสังกะสี ซึ่งไม่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก ทำให้ไม่สามารถทำงานร่วมกับระบบเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าได้ แม้ว่ากระทะทองเหลืองจะมีความสวยงาม ทนทาน และเป็นตัวนำความร้อนที่ดี แต่ก็ไม่สามารถใช้งานกับเตาประเภทนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กระทะสเตนเลส
กระทะสเตนเลสทั่วไปที่ไม่ได้ผลิตด้วยเหล็กกล้าไร้สนิมเกรดแม่เหล็ก จะไม่สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เพราะสเตนเลสปกติไม่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก ทำให้ไม่สามารถเกิดการเหนี่ยวนำความร้อนได้ แม้ว่าสเตนเลสจะเป็นวัสดุที่ทนทาน ทำความสะอาดง่าย และมีความสวยงาม แต่หากต้องการใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จำเป็นต้องเลือกกระทะที่ผลิตจากสเตนเลสที่มีคุณสมบัติแม่เหล็กโดยเฉพาะ
กระทะเคลือบเทฟลอน
กระทะเคลือบเทฟลอนที่มีโครงสร้างหลักเป็นอะลูมิเนียมจะไม่สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เพราะชั้นเคลือบเทฟลอนและโครงสร้างอะลูมิเนียมไม่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก อย่างไรก็ตาม หากเป็นกระทะเคลือบเทฟลอนที่มีแผ่นเหล็กหรือโลหะที่มีคุณสมบัติแม่เหล็กเป็นฐาน ก็สามารถใช้งานได้ แต่ต้องระวังเรื่องอุณหภูมิที่สูงเกินไป เพราะอาจทำให้ชั้นเคลือบเทฟลอนเสื่อมสภาพได้
กระทะเคลือบหินอ่อน
กระทะเคลือบหินอ่อนที่มีโครงสร้างพื้นฐานเป็นอะลูมิเนียมจะไม่สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เพราะวัสดุหลักและชั้นเคลือบไม่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก แม้ว่ากระทะประเภทนี้จะมีข้อดีในเรื่องของการไม่ติดอาหารและทำความสะอาดง่าย แต่หากต้องการใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จำเป็นต้องเลือกรุ่นที่ออกแบบมาเฉพาะ ซึ่งมีแผ่นเหล็กหรือโลหะที่มีคุณสมบัติแม่เหล็กเป็นฐาน
กระทะเคลือบเซรามิก
กระทะเคลือบเซรามิกที่มีโครงสร้างหลักเป็นวัสดุที่ไม่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก จะไม่สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เพราะชั้นเคลือบเซรามิกและโครงสร้างพื้นฐานไม่สามารถตอบสนองต่อสนามแม่เหล็กได้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีกระทะเคลือบเซรามิกรุ่นพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยเฉพาะ โดยมีการเพิ่มชั้นโลหะที่มีคุณสมบัติแม่เหล็กที่ฐานกระทะ
กระทะที่ฐานไม่เรียบหรือบางเกินไป
กระทะที่มีฐานไม่เรียบหรือบางเกินไปจะไม่เหมาะกับการใช้งานบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แม้จะผลิตจากวัสดุที่มีคุณสมบัติแม่เหล็กก็ตาม เพราะฐานที่ไม่เรียบจะทำให้การสัมผัสกับหน้าเตาไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้การกระจายความร้อนไม่ทั่วถึง ส่วนกระทะที่บางเกินไปอาจทำให้เกิดการโก่งตัวเมื่อได้รับความร้อน นอกจากนี้ ยังอาจทำให้ระบบความปลอดภัยของเตาทำงาน เนื่องจากตรวจจับการสัมผัสที่ไม่สมบูรณ์
วิธีเลือกกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
การเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากรู้หลักในการพิจารณา มาดูกันว่าวิธีการเลือกกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้มีประสิทธิภาพ ต้องคำนึงถึงเรื่องอะไรบ้าง
- ตรวจสอบวัสดุที่ใช้ทำกระทะ โดยเลือกกระทะที่ทำจากวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก เช่น เหล็กหล่อ เหล็กกล้าไร้สนิม หรืออะลูมิเนียมที่มีก้นกระทะเสริมด้วยโลหะที่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก วิธีง่าย ๆ ในการตรวจสอบคือการนำแม่เหล็กมาแตะที่ก้นกระทะ หากแม่เหล็กดูดติด แสดงว่ากระทะใบนั้นสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้
- ตรวจสอบความเรียบของก้นกระทะ โดยก้นกระทะควรเรียบและไม่มีรอยบุบหรือขรุขระ ความเรียบนี้จะช่วยให้กระทะสัมผัสกับหน้าเตาได้อย่างทั่วถึง ส่งผลให้การกระจายความร้อนเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ
- พิจารณาความหนาของกระทะ กระทะควรมีความหนาพอสมควร เพื่อช่วยในการกระจายความร้อนและป้องกันการบิดงอเมื่อโดนความร้อนสูง อย่างไรก็ตาม กระทะที่หนาเกินไปอาจทำให้การปรับเปลี่ยนอุณหภูมิเป็นไปอย่างช้า ๆ
- เลือกขนาดกระทะให้เหมาะสมกับขนาดของเตา โดยทั่วไปแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะควรมีขนาดใกล้เคียงกับวงกลมที่ปรากฏบนหน้าเตา เพื่อให้การใช้พลังงานเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
- หากเป็นกระทะเคลือบ ควรเลือกชนิดที่ทนความร้อนสูงและไม่หลุดลอกง่าย เพื่อความปลอดภัยในการประกอบอาหารและความคงทนในการใช้งาน
สัญลักษณ์ที่ควรมองหาก่อนซื้อกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แม้ว่าจะทราบถึงสัญลักษณ์ในการเลือกซื้อกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ไปแล้วก็ตาม ทาง Tecnogas อยากจะมาแนะนำสัญลักษณ์ต่าง ๆ เพิ่มเติม ให้กับคนที่กำลังสนใจซื้อกระทะตามการใช้งานต่าง ๆ ได้อย่างตอบโจทย์
- Induction : สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้
- Gas : สามารถใช้งานกับเตาแก๊สได้
- Electric : สามารถใช้งานกับเตาไฟฟ้าได้
- Ceramic : สามารถใช้งานกับเตาไฟฟ้าเซรามิกได้
- Halogen : สามารถใช้งานกับเตาฮาโลเจนได้
- Dishwasher Safe : สามารถนำเข้าเครื่องล้างจานได้
กระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้ มีอะไรบ้าง
กระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้ ก็คือ กระทะที่ถูกผลิตจากวัสดุที่ไม่เหนี่ยวนำไฟฟ้าทั้งหมด ได้แก่ กระทะอะลูมิเนียมที่ไม่ได้เสริมฐานด้วยแม่เหล็ก กระทะเซรามิก กระทะที่ทำจากแก้ว และกระทะเหล็กหล่อ ซึ่งทั้งหมดนี้จะไม่สามารถทำให้เกิดความร้อนกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในการใช้งานประกอบอาหารได้
เช็กให้ชัวร์! อันไหนเป็นกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้
- ทดสอบด้วยแม่เหล็ก นำแม่เหล็กมาแตะที่ก้นกระทะ หากแม่เหล็กดูดติด แสดงว่าใช้ได้
- ตรวจสอบสัญลักษณ์ ดูสัญลักษณ์ที่กล่าวถึงในหัวข้อก่อนหน้า
- อ่านข้อมูลผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบรายละเอียดบนบรรจุภัณฑ์หรือคู่มือการใช้งาน
- สอบถามผู้ขาย หากไม่แน่ใจ ควรสอบถามผู้ขายหรือผู้ผลิตโดยตรง
- ทดสอบบนเตา หากมีโอกาส ลองวางกระทะบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเปิดเตา ถ้าเตาทำงานและกระทะร้อนขึ้น แสดงว่าใช้ได้
ควรดูแลรักษากระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างไร
ในส่วนของการดูแลรักษากระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้น จะต้องระวังในส่วนก้นกระทะที่ใช้งานเป็นพิเศษ เพราะหากเกิดความเสียหายขึ้นมา ก็จะไม่สามารถนำไปใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อีกเลย จึงควรทำความสะอาดตามขั้นตอน ดังนี้
1.รอให้กระทะคลายความร้อนทุกครั้งก่อนล้าง
หลังการประกอบอาหารทุกครั้ง ควรปล่อยให้กระทะคลายความร้อนออกมาให้หมดก่อน ไม่ต่างจากการใช้งานกระทะแบบอื่น ๆ เพราะการนำไปแช่น้ำล้างทันที อาจทำให้ผิวกระทะเกิดความเสียหายและอายุการใช้งานสั้นลงได้
2.ล้างกระทะด้วยน้ำสะอาดและน้ำยาที่ไม่กัดกร่อน
ในขั้นตอนการล้างกระทะ ควรที่จะล้างคราบด้วยน้ำสะอาดทิ้งก่อนหนึ่งรอบ แล้วจึงค่อยใช้น้ำยาที่มีฤทธิ์เป็นกลาง ไม่กัดกร่อนตัวเนื้อกระทะจนเสียหาย เพื่อเป็นการยืดอายุการใช้งานของกระทะให้อยู่ได้นานขึ้น
3.ใช้ฟองน้ำแบบนิ่มเท่านั้นในการทำความสะอาด
นอกจากตัวน้ำยาในการล้างที่ต้องเลือกให้ดี ฟองน้ำที่ใช้ล้างก็ควรจะเป็นแบบนุ่มเท่านั้นเหมือนกัน เพื่อไม่ให้เนื้อกระทะสึกกร่อนจากการขัดในระหว่างการล้าง
เตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับเตาไฟฟ้าต่างกันอย่างไร
แม้ว่าเตาทั้งสองประเภทจะมีชื่อที่คล้ายกัน แต่หลักการทำงานนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง โดยความแตกต่างของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้านั้น เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีหลักการทำงานด้วยการใช้ไฟฟ้าไปกระตุ้นที่ทองแดงใต้ตัวเตา เพื่อเหนี่ยวนำกับภาชนะโลหะให้เกิดความร้อน ต่างจากเตาไฟฟ้าที่ใช้ไฟฟ้าในการสร้างความร้อนที่ขดลวดภายใต้เตา
การเลือกใช้งานเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด เพียงแค่ต้องสังเกตและทำความเข้าใจเบื้องต้นในการใช้งานอุปกรณ์ต่าง ๆ เพียงเล็กน้อยก่อนเลือกซื้อ แค่เท่านี้ คุณก็สามารถเข้าครัวเพื่อรังสรรค์เมนูสูตรเด็ดได้ตามต้องการ หากกำลังมองหาเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณภาพดีไว้ใช้งาน เลือกดูกับทาง Tecnogas ได้แบบครบจบในที่เดียวได้เลย
ชี้เป้าซื้อกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ที่ Tecnogas
Tecnogas เป็นแหล่งจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพสูง ทั้งเตาแก๊ส เตาอบ เครื่องล้างจาน เครื่องดูดวัน รวมถึงกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ที่รองรับการใช้งานกับกระทะก้นตื้นสำหรับผัดหรือทอด กระทะก้นลึกสำหรับต้มหรือตุ๋น หรือกระทะพิเศษสำหรับอาหารเฉพาะประเภท ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการในการใช้งาน ทำให้คุณพบกับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และบริการที่ครบวงจร ซึ่งไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือเพิ่งเริ่มต้นการทำอาหาร การเลือกใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นก้าวแรกที่สำคัญสู่ความสำเร็จในการประกอบอาหาร และด้วยข้อมูลที่คุณได้รับจากบทความนี้ เราหวังว่าคุณจะสามารถเลือกกระทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อย่างมั่นใจ และสนุกกับการทำอาหารมากยิ่งขึ้น แต่สำหรับใครที่ต้องการเครื่องครัวที่มีมาตรฐานอื่น ๆ ก็สามารถเข้าไปดูผลิตภัณฑ์จาก Tecnogas ได้เลย