เครื่องล้างจานเป็นเครื่องใช้ที่ก่อนหน้านี้หลาย ๆ คนอาจเคยคิดว่าเป็นเครื่องใช้ที่ไม่จำเป็นมากเท่าเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ นัก เพราะซื้อมาก็ใช้ได้แค่ล้างจานที่สามารถล้างเองด้วยมือได้ แต่จริง ๆ แล้วเราสามารถใช้เครื่องล้างจานให้มีประสิทธิภาพสูงสุดคุ้มค่าคุ้มราคาได้มากกว่าที่คิด โดยเฉพาะในร้านค้าประเภทร้านอาหาร ที่เจ้าเครื่องล้างจานนี้จะช่วยประหยัดต้นทุนด้านแรงงานและเพิ่มมาตรฐานด้านความสะอาดให้กับร้านของคุณได้อย่างดีเยี่ยม วันนี้เรามีวิธีใช้เครื่องล้างจานให้มีประสิทธิภาพมากที่สุดมาฝากกัน
วิธีใช้เครื่องล้างจานให้ถูกต้อง
วิธีใช้งานเครื่องล้างจานไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าอยากใช้ให้เต็มประสิทธิภาพก็จะต้องเข้าใจก่อนว่าเจ้าเครื่องทุ่นแรงอันนี้เหมาะสมกับการทำงานแบบไหน ดูแลอย่างไร และใช้งานอย่างไรให้คุ้มค่ามากที่สุด
เติมเกลือที่ใช้เฉพาะกับเครื่องล้างจาน
ในการเริ่มใช้งานเครื่องล้างจานครั้งแรกจะต้องมีการเติมเกลือ แต่ไม่ใช่เกลือแกงเกลือบ้านทั่วไปที่ใช้ทำอาหารนะ ต้องเป็นเกลือเฉพาะสำหรับเครื่องล้างจานเท่านั้น เพื่อให้เกลือเข้าไปช่วยปรับความกระด้างของน้ำประปาให้มีความอ่อนลง ช่วยทำให้น้ำยาทำความสะอาดละลายและมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดได้ดีขึ้น โดยปกติช่องใส่เกลือมักจะอยู่ด้านล่างของเครื่องล้างจาน แต่บางรุ่นอาจจะต่างออกไป อย่าลืมอ่านคู่มือการใช้งานให้ละเอียดถี่ถ้วนก่อนทุกครั้งใช้น้ำยาเครื่องล้างจานโดยเฉพาะ
การเลือกใช้น้ำยาล้างจานที่ผลิตมาเพื่อเครื่องล้างจานโดยเฉพาะนั้นมีความสำคัญกว่าที่คิด หลายบ้านอาจจะคิดว่าการใช้น้ำยาล้างจานทั่วไปไม่น่าจะส่งผลอะไรต่อตัวเครื่อง นี่เป็นความเชื่อที่ผิด โดยประเภทของน้ำยาล้างจานที่ใช้สำหรับเครื่องล้างจานมี 3 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่- น้ำยาเครื่องล้างจานแบบผง: ราคาไม่แพง ประสิทธิภาพดี แต่ต้องใช้ร่วมกับเกลือ และถ้าหากต้องการความแวววาวของจานชามต้องเติมน้ำยาแวววาวลงไปด้วย
- น้ำยาเครื่องล้างจานแบบเม็ด/ก้อน: ใช้งานสะดวก เพราะภายในก้อนจะผสมด้วยน้ำยาล้างจาน เกลือ และน้ำยาแวววาวเอาไว้เรียบร้อยแล้ว
- น้ำยาเครื่องล้างจานแบบน้ำ: การใช้งานคล้ายกับแบบผง ใช้งานง่ายแค่เทผสมกับเกลือและน้ำยาแวววาว แต่ประสิทธิภาพจะไม่สูงมากเมื่อเทียบกับแบบอื่น และมักมีการใส่สารลดแรงตึงผิวไว้ด้วย
ตรวจสอบปริมาณจานที่สามารถรองรับ
การซื้อเครื่องล้างจานมาสักเครื่องหนึ่ง เชื่อว่าผู้ซื้อก็จะต้องคำนวณความเหมาะสมในเรื่องของปริมาณความจุจาน ว่าเหมาะสมกับการใช้งานหรือไม่ เช่น การซื้อเพื่อใช้ล้างจานในบ้าน ในครัวเรือนที่มีสมาชิกอยู่ตั้งแต่ 2-4 คน อาจเลือกเครื่องล้างจานที่รองรับปริมาณจานได้ 6-15 ชุด แต่สำหรับเครื่องล้างจานขนาดใหญ่ที่ใช้ในธุรกิจอย่างร้านอาหารหรือโรงแรมสามารถทำความสะอาดในปริมาณมาก ๆ ได้ถึงหลักพันใบ ทั้งนี้การใส่ปริมาณจานชามให้เหมาะสมกับตัวเครื่อง ก็จะเป็นการช่วยยืดอายุการใช้งานและเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดได้มากยิ่งขึ้นเรียงภาชนะในเครื่องล้างจานให้ถูกต้อง
ในขั้นตอนของการนำจานเข้าไปทำความสะอาดนั้นก็จะต้องใส่ให้เหมาะสมถูกต้องตามวิธีการด้วย เพื่อให้การล้างจานเป็นไปตามมาตรฐานความสะอาด ฆ่าเชื้อได้หมดทุกซอกมุม และช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่อง โดยหลัก ๆ จะมีวิธีพื้นฐานในการเรียงภาชนะในเครื่องล้างจาน ดังนี้- วางจานชามหรือเครื่องครัวอื่น ๆ ที่ต้องการทำความสะอาดให้หันหน้าเข้าหาจุดกึ่งกลางของเครื่อง
- อย่าวางเครื่องครัวประเภทเดียวกันรวมไว้ด้วยกัน เพราะการทำความสะอาดจะเข้าได้ไม่ทั่วถึง
- ราวด้านบนเหมาะสำหรับแก้ว ทัพพีเล็ก หรือถ้วยเล็ก ๆ วางคว่ำหน้าลงตลอดแนว
- ราวด้านล่างสำหรับวางจาน ชาม หม้อและกระทะที่มีขนาดใหญ่
เลือกโปรแกรมการทำงานให้เหมาะสม
หลังจากจัดเรียงภาชนะเข้าเครื่องล้างจานสำเร็จแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือการเลือกโปรแกรมการล้างทำความสะอาดให้เหมาะสม ก็คล้าย ๆ กันกับการใช้งานเครื่องซักผ้า ที่จะมีโปรแกรมการซักล้างแบบปกติ และแบบพิเศษ ในแต่ละรุ่นของเครื่องล้างจานอาจมีโปรแกรมทำความสะอาดที่แตกต่างกัน ให้เลือกโปรแกรมที่เหมาะสมกับความหนักของคราบอาหาร เช่น ถ้าเป็นอาหารมื้อพิเศษที่มีคราบน้ำมันที่ล้างออกยาก อาจเลือกระบบล้างที่มีความละเอียดมากกว่าปกติ เป็นต้นนำภาชนะในชั้นล่างออกก่อนเสมอ
อีกหนึ่งเทคนิคที่ห้ามมองข้ามคือการนำภาชนะจานชามออกจากเครื่องล้างจานเมื่อเสร็จสิ้นแล้ว ควรที่จะนำเอาภาชนะที่วางอยู่ชั้นล่างออกก่อนเสมอ เพราะถ้าหากเอาภาชนะที่วางอยู่ชั้นบนออกมาก่อน หยดน้ำต่าง ๆ จากด้านบนจะหล่นลงมาเปื้อนกับจานที่อยู่ด้านล่างได้นั่นเอง หรือบางรุ่นอาจจะมีฟังก์ชันเป่าแห้ง เพื่อช่วยขจัดหยดน้ำที่เกาะอยู่ให้เบาบางลงก่อนนำออกจากเครื่อง
