บทความและสาระน่ารู้
สูตร 10 เมนูนึ่งร้อน ๆ หอมกรุ่น ทำกินง่าย อร่อยด้วย!
ถ้าคุณไม่อยากทานเมนูของทอดหรือต้องการที่จะควบคุมน้ำหนัก อยากทานเมนูนึ่งเมนูของร้อนอร่อย ๆ ที่มีเพียงเตาแก๊สแบบตั้งโต๊ะก็สามารถทำได้ วันนี้เรามีเมนูที่ดีต่อสุขภาพทำตามง่ายนำเอามาฝากถึง 10 เมนูด้วยกัน รับรองว่าสูตรที่เราเอามาฝากเป็นสูตรที่ไม่ว่าจะทำทานเองหรือทำขายก็ปังการันตีความอร่อย
10 เมนูนึ่ง ทานร้อน ๆ ดีต่อสุขภาพ
อย่างที่รู้กันว่าเมนูนึ่งเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ หากยิ่งใครกำลังอยากลดน้ำหนักหรืออยากควบคุมน้ำหนัก การเลือกทานเมนูที่ใช้กรรมวิธีนึ่งจะตอบโจทย์อย่างมาก และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาไปดูกันเลยดีกว่าว่า 10 เมนูที่ว่ามีอะไรบ้าง
1. ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
วิธีทำ
- นำไข่มาตีให้ไข่แดงและไข่ขาวรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล และใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสัตว์ที่ต้องการลงไป เช่น ปูอัดและหมูสับ
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีหมดแล้วให้นำไปนึ่งจนวัตถุดิบทั้งหมดสุก ถือเป็นอันเสร็จ
2. ปลากะพงนึ่งมะนาว
วิธีทำ
- ทำความสะอาดกะพงและบั้งปลากะพงเตรียมไว้สำหรับทำเมนูนึ่งก่อนนำไปนึ่งให้สุก
- ผสมเครื่องปรุงด้วยน้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า เมื่อคนเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้วให้ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปเพิ่ม
- วางปลาที่นึ่งสุกแล้วใส่ในจาน ราดน้ำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีถือเป็นอันเสร็จสิ้น
3. ขนมจีบหมู
วิธีทำ
- เตรียมสามเกลือ (รากผักชี, เกลือ, พริกไทย) นำมาตำให้ละเอียด
- นำเนื้อหมูสับ, เนื้อกุ้งสับ สามเกลือ, แครอท และต้นหอมมาผสมรวมกันก่อนปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, เกลือ และซีอิ๊วขาว
- นำไส้ขนมจีบที่ได้ไปวางบนแผ่นแป้งเกี๊ยวและห่อให้มีชิ้นสวยงาม
- เอาขนมจีบทั้งหมดที่ได้ไปนึ่งให้สุกเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จสิ้น
4. สุกี้โรล
วิธีทำ
- บดหมูรวมกับแครอท, ต้นหอมซอย, สามเกลือ และแป้งมันเพื่อเตรียมสำหรับเป็นไส้ในเมนูนึ่ง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา และพริกไทย
- ลวกผักกาดขาวและต้นหอมให้สุกนิ่ม
- นำผักกาดขาวมาห่อหมูบดและใช้ต้มหอมลวกมามัดให้แน่น
- เรียงสุกี้โรลใส่ถาดและนำไปนึ่งต่อจนสุกถือเป็นอันเสร็จ
5. ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรสฝาเขียว, น้ำมันหอย, น้ำตาล และน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใส่เหล้าจีนลงไปเพิ่มเล็กน้อย
- นำปลาเก๋าที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงไปนึ่งให้สุก
- เจียวกระเทียมและขิงให้เหลืองเตรียมเอาไว้
- นำน้ำมันที่เจียวกระเทียมและขิงเดือด ๆ ราดลงไปบนปลาเก๋าที่นึ่งสุกแล้ว ตามด้วยเครื่องปรุงที่เคี่ยวเอาไว้
- นำกระเทียมและขิงเจียวมาวางด้านบนตัวปลาถือเป็นอันเสร็จสิ้น
6. อกไก่นึ่งสมุนไพร
วิธีทำ
- โขลกพริกขี้หนู, กระเทียม, รากผักชี, หอมแดง, ข่า, ตะไคร้ และใบมะกรูดรวมกัน
- ปรุงรสเครื่องแกงด้วยน้ำปลาและซอสหอยนางรม
- เอาอกไก่ลงไปคลุกกับเครื่องพริกแกง
- นำไก่ไปนึ่งให้สุกถือเป็นอันเสร็จสิ้น
7. หมูสับนึ่งไข่เค็ม
วิธีทำ
- โขลกรากผักชีกับกระเทียมให้เข้ากัน ก่อนนำไปผสมกับหมูสับ
- ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล และพริกไทย
- ใส่แป้งมันลงไปผสม คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำหมูที่หมักได้ที่แล้วมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางไข่เค็มแดงลงไปตรงกลาง
- นำไปนึ่งไฟให้หมูสับสุกถือเป็นอันเสร็จ
8. บวบยัดไส้นึ่ง
วิธีทำ
- นำบวบมาปอกเปลือกแล้วหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดี คว้านเอาไส้ด้านในออกและล้างให้สะอาด
- ผสมอกไก่กับเห็ดหอม, แครอท และต้นหอมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำอกไก่ยัดลงไปในบวบที่เตรียมเอาไว้
- ผสมน้ำราดด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำตาล และพริกไทย ก่อนนำไปราดลงบนบวบก่อนนำไปนึ่ง
- เมื่อบวบและไก่ยัดไส้สุกเรียบร้อยแล้วจัดจานเสิร์ฟได้
9. เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว
วิธีทำ
- เตรียมเครื่องปรุงซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, ซอสฝาเขียว, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, ซอสเห็ดหอม, น้ำมันงา, น้ำเปล่าเล็กน้อย และแป้งมันมาผสมให้เข้ากัน
- หั่นผักและเห็ดต่าง ๆ เตรียมเอาไว้ตามชอบ
- นำเต้าหู้สำเร็จรูปมาหั่นใส่จาน ก่อนนำไปนึ่งด้วยไฟค่อนแรงประมาณ 5-10 นาที เสร็จแล้วให้เทน้ำออก
- นำเห็ดหอมลงไปผัดสะดุ้งน้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยขิงและเครื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้
- นำส่วนผสมที่ผัดจนเข้ากันแล้วไปราดลงบนเต้าหู้ ตกแต่งด้วยต้นหอมถือเป็นอันเสร็จ
10. บ๊ะจ่าง
วิธีทำ
- นำเห็ดหอมซอยลงไปผัดกับน้ำมันตามด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสง
- เมื่อผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ใส่ข้าวเหนียวดิบที่แช่น้ำแล้วลงไปผัดต่อ
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
- นำใบตองที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วไปต้มฆ่าเชื้อ ก่อนจะนำเอามาห่อข้าวเหนียวที่ผัดให้ได้รูปทรงตามต้องการ
- วางแปะก๊วยเชื่อม, กุนเชียงทอด, หมูสันในหมัก และไข่แดงเค็มลงไป
- ห่อใบตองและมัดด้วยเชือกให้แน่น จากนั้นให้นำไปนึ่งจนข้าวเหนียวสุกถือเป็นอันเสร็จสิ้น
สรุปบทความ
ก็จบลงไปแล้วกับ 10 เมนูนึ่งดีต่อสุขภาพที่เราได้นำเอามาฝากในวันนี้ และอย่างที่เราได้บอกไปแล้วว่าเมนูที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นเมนูที่ทำตามได้ง่าย ใช้อุปกรณ์เครื่องครัวไม่เยอะ แค่มีเตาแก๊สแบบตั้งโต๊ะหรือเตาแก๊สอินฟาเรดก็สามารถทำตามได้แล้ว ถ้าหากคุณอยากได้เมนูหรือไอเดียการทำอาหารใหม่ ๆ ที่เว็บไซต์ของเรายังมีเมนูอาหารที่น่าสนใจรวมถึงมีเครื่องครัวดี ๆ อีกเพียบ รับรองว่าถูกใจเหล่าพ่อครัว แม่ครัว แน่นอน!!