แจกสูตรเด็ด! 10 เมนูแกงกะทิ ทำขายได้ กินเองก็อร่อย

กะทิเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัวไทย ด้วยรสชาติหอมมัน และความเข้มข้น ทำให้อาหารอร่อยถูกปากคนไทย โดยเฉพาะเมนูแกงกะทิที่เป็นที่นิยมทั้งในครัวเรือนและร้านอาหาร วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ 10 สูตรแกงกะทิสุดอร่อย ที่ทำง่าย เหมาะสำหรับทำขาย หรือจะทำกินเองที่บ้านก็ได้ แถมยังกินได้ไม่มีเบื่อ เพราะมีความหลากหลายทั้งรสชาติและวัตถุดิบ ซึ่งจะมีเมนูอะไรบ้างมาดูกัน

10 สูตรแกงกะทิสุดปัง ขายดีแน่นอน ทำง่าย กินได้ทุกวัน

เมนูแกงกะทิเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยและชื่นชอบ สามารถสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย เหมาะสำหรับทำขายหรือทำกินเองที่บ้าน วันนี้เราจะมาแนะนำ 10 สูตรแกงกะทิที่ทำง่าย อร่อย และขายดีแน่นอน 

1. สูตรแกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในเมนูแกงกะทิยอดนิยมของไทย ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องแกง และรสเผ็ดกำลังดี สูตรนี้เราจะใช้เนื้อไก่เป็นหลัก แต่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นได้ตามชอบ เริ่มจากการผัดเครื่องแกงเขียวหวานกับหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก เติมน้ำกะทิและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ สุดท้ายใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และใบโหระพา เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเคี่ยวแกงให้เข้ากัน และการปรุงรสให้สมดุลระหว่างเค็ม หวาน และเผ็ด

2. สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง 

แกงเผ็ดเป็ดย่างเป็นเมนูที่ลูกค้าต้องติดใจ ด้วยความหอมของเครื่องแกง ความนุ่มของเนื้อเป็ด และรสชาติที่จัดจ้าน เริ่มจากการผัดเครื่องแกงเผ็ดกับหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อเป็ดย่างหั่นชิ้นพอคำลงไปผัด เติมน้ำกะทิและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดฉีก เพิ่มความหอมด้วยใบโหระพาและใบกะเพรา สำหรับผักในแกง นิยมใส่สับปะรด มะเขือเปราะ และมะเขือพวง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกเป็ดย่างที่มีคุณภาพ และการปรุงรสให้เข้มข้นกลมกล่อม

3. สูตรแกงมัสมั่นเนื้อ

แกงมัสมั่นเป็นหนึ่งในเมนูแกงกะทิที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น ด้วยรสชาติที่หวานนำ ตามด้วยความมันของกะทิและความเข้มข้นของเครื่องเทศ เริ่มจากการผัดเครื่องแกงมัสมั่นกับหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนเข้ากัน เติมน้ำกะทิและปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และถั่วลิสงคั่ว เคี่ยวต่อจนมันฝรั่งสุกนุ่ม เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเคี่ยวแกงให้เข้ากันนาน ๆ เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ และการปรุงรสให้สมดุลระหว่างหวาน เค็ม และเปรี้ยว

4. สูตรแกงพะแนงกุ้ง

แกงพะแนงกุ้งเป็นเมนูแกงกะทิที่มีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง และมีความมันของกะทิ เริ่มจากการผัดเครื่องแกงพะแนงกับหัวกะทิจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก เติมน้ำกะทิและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูดฉีก เคี่ยวจนน้ำแกงข้นขึ้น ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบและใบโหระพา เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกกุ้งสด ๆ และการควบคุมไฟให้เหมาะสมเพื่อไม่ให้กุ้งสุกเกินไปจนเหนียว

5. สูตรต้มข่ากุ้ง 

ต้มข่ากุ้งเป็นเมนูแกงกะทิที่มีรสชาติเปรี้ยวนำ ตามด้วยความเผ็ดร้อนและความมันของกะทิ เริ่มจากการต้มน้ำกะทิกับข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบ และใบมะกรูด พอเดือดใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า และกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสด และผักชีซอย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใช้ข่าและตะไคร้สด ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอม และการปรุงรสให้เปรี้ยวนำเล็กน้อย

6. สูตรแกงกะทิปลาทู

แกงกะทิปลาทูเป็นเมนูแกงกะทิที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เริ่มจากการต้มน้ำกะทิกับเครื่องแกงคั่วให้เดือด ใส่ปลาทูสดลงไปต้มจนสุก ตามด้วยมะเขือเปราะ และฟักทอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบและใบโหระพา เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกปลาทูสด ๆ และการควบคุมไฟให้เหมาะสมเพื่อไม่ให้ปลาสุกจนเละ

7. สูตรแกงกะทิสายบัว 

แกงกะทิสายบัวเป็นเมนูแกงกะทิที่มีรสชาติอ่อน ๆ หวานมัน และมีความหอมเฉพาะตัวของสายบัว เริ่มจากการต้มน้ำกะทิกับเครื่องแกงคั่วให้เดือด ใส่สายบัวหั่นท่อนลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสดหรือปลาย่างหั่นชิ้น โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบและใบโหระพา เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกสายบัวอ่อน ๆ และการปรุงรสให้กลมกล่อมไม่จัดจ้านเกินไป

8. สูตรแกงปูใบชะพลู

แกงปูใบชะพลูเป็นเมนูแกงกะทิที่มีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบชะพลู เริ่มจากการผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อปูลงไปผัด เติมน้ำกะทิและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบชะพลูหั่นหยาบและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกปูสด ๆ และการใช้ใบชะพลูที่ไม่แก่จนเกินไป

9. สูตรแกงเนื้อ

แกงเนื้อเป็นเมนูแกงกะทิที่มีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ และมีความนุ่มของเนื้อวัว เริ่มจากการผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนเข้ากัน เติมน้ำกะทิและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด และอบเชยแท่ง เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ใส่มันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ เคี่ยวต่อจนผักสุก เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเคี่ยวแกงให้เข้ากันนาน ๆ และการเลือกเนื้อวัวส่วนที่เหมาะสำหรับต้ม เช่น เนื้อสันคอหรือเนื้อน่อง

10. สูตรแกงคั่วหอยขม

แกงคั่วหอยขมเป็นเมนูแกงกะทิที่มีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง และมีความกลมกล่อมจากหอยขม เริ่มจากการผัดเครื่องแกงคั่วกับหัวกะทิจนหอม ใส่หอยขมที่ล้างสะอาดแล้วลงไปผัด เติมน้ำกะทิและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เคี่ยวจนหอยสุกและน้ำแกงข้นขึ้น โรยหน้าด้วยใบโหระพา เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกหอยขมสด ๆ และการล้างหอยให้สะอาดเพื่อกำจัดกลิ่นคาว นอกจากนี้ การควบคุมไฟให้เหมาะสมจะช่วยให้หอยไม่เหนียวหรือสุกเกินไป

สรุปบทความ

เมนูแกงกะทิทั้ง 10 สูตรที่เรานำมาฝากกันนี้ล้วนเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่สามารถทำขายได้ง่ายและกินเองก็อร่อย ด้วยความหลากหลายของวัตถุดิบและรสชาติ ทำให้เราสามารถสลับสับเปลี่ยนเมนูได้ไม่ซ้ำกัน ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด แกงรสจัด หรือแกงรสอ่อน ๆ ก็ล้วนมีเสน่ห์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว การทำแกงกะทิให้อร่อยนั้น เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ การปรุงรสให้สมดุล และการควบคุมไฟให้เหมาะสม สำหรับอุปกรณ์ในการทำแกง เตาแก๊สอินฟาเรดเป็นตัวเลือกที่ดีในการควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ ส่วนซิ้งค์ล้างจานก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมวัตถุดิบและทำความสะอาดหลังปรุงอาหาร ลองนำสูตรเหล่านี้ไปทำขายหรือทำกินเองที่บ้าน รับรองว่าจะติดใจกันทุกคน