นมไขมันต่ำ วัตถุดิบสำหรับคนรักสุขภาพ สร้างสรรค์ได้หลายเมนู

นมไขมันต่ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพหรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ที่ต้องการลดการบริโภคไขมัน แต่ยังอยากได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์จากนม ซึ่งนมไขมันต่ำไม่ได้นิยมในการเอามาดื่มเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถนำนมไขมันต่ำมาประยุกต์ใช้ในการทำขนมหวานได้หลากหลายเมนู ทำให้เราสามารถทานขนมอร่อย ๆ ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันมากเกินไป วันนี้เราจึงมี 6 สูตรขนมจากนมไขมันต่ำที่ทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพมาฝากกัน

6 สูตรขนมจากนมไขมันต่ำ ทำง่าย อร่อยเกินห้ามใจ

การใช้นมไขมันต่ำในการทำขนมไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณไขมันในอาหาร แต่ยังช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เรามาดูกันว่ามีสูตรขนมอะไรบ้างที่เราสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้นมไขมันต่ำเป็นส่วนประกอบหลักกัน

1. ขนมกล้วย

ขนมกล้วยเป็นขนมไทยที่หอมหวาน ทำง่าย และอร่อย เราสามารถดัดแปลงสูตรดั้งเดิมโดยใช้นมไขมันต่ำแทนกะทิเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น เริ่มจากนำกล้วยน้ำว้าสุกมาบดให้ละเอียด ผสมกับแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทรายแดง และนมไขมันต่ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปนึ่งในถ้วยตะไลประมาณ 15-20 นาที เมื่อสุกแล้ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคั่วเพื่อเพิ่มความหอมและรสสัมผัส ขนมกล้วยสูตรนี้จะมีรสชาติหวานนุ่ม หอมกล้วย และมีความครีมมี่จากนมไขมันต่ำ แต่แคลอรีน้อยกว่าสูตรดั้งเดิมที่ใช้กะทิ

2. แปะก๊วยนมสด

แปะก๊วยนมสดเป็นขนมที่ทำง่ายและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การใช้นมไขมันต่ำจะช่วยให้เราได้รับประโยชน์จากแปะก๊วยอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมัน เริ่มจากการต้มแปะก๊วยให้สุกนุ่ม จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลทรายกับน้ำให้ละลาย เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตักแปะก๊วยลงในถ้วย ราดด้วยน้ำเชื่อม และเติมนมไขมันต่ำ ใส่น้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อความเย็นฉ่ำ แปะก๊วยนมสดสูตรนี้จะมีรสชาติหวานมัน เนื้อแปะก๊วยนุ่มเหนียว และมีความสดชื่นจากนมไขมันต่ำ

3. บิงซูมันม่วง

บิงซูมันม่วงเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในช่วงหน้าร้อน การใช้นมไขมันต่ำจะช่วยให้เราสามารถทานได้อย่างสบายใจมากขึ้น เริ่มจากการนำมันม่วงต้มสุกมาบดให้ละเอียด ผสมกับนมไขมันต่ำและน้ำตาลเล็กน้อย นำไปแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นขูดเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เสิร์ฟโดยใส่เกล็ดน้ำแข็งมันม่วงลงในถ้วย ราดด้วยนมไขมันต่ำ โรยหน้าด้วยมันม่วงต้มสุกหั่นชิ้นและถั่วแดงต้ม บิงซูมันม่วงสูตรนี้จะมีรสชาติหวานมัน เย็นฉ่ำ และมีความครีมมี่จากนมไขมันต่ำ

4. มัฟฟิน 

มัฟฟินเป็นขนมอบที่ทำง่ายและอร่อย การใช้นมไขมันต่ำในสูตรจะช่วยให้มัฟฟินมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำโดยไม่จำเป็นต้องใช้เนยมาก เริ่มจากการผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายในชามใหญ่ ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ไก่กับนมไขมันต่ำและน้ำมันพืชให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันพอดี ไม่ต้องคนมากเกินไป เทส่วนผสมลงในถ้วยมัฟฟิน และนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาที มัฟฟินสูตรนี้จะมีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยโดยมีไขมันน้อยกว่าสูตรทั่วไป

5. แตงไทยนมสด

แตงไทยนมสดเป็นขนมไทยที่หอมหวาน เย็นชื่นใจ การใช้นมไขมันต่ำแทนกะทิจะช่วยให้เราสามารถทานได้บ่อยขึ้นโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี เริ่มจากการหั่นแตงไทยเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลทรายกับน้ำให้ละลาย เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ใส่แตงไทยลงในถ้วย ราดด้วยน้ำเชื่อมและนมไขมันต่ำ โรยหน้าด้วยงาคั่วเพื่อเพิ่มความหอมและรสสัมผัส แตงไทยนมสดสูตรนี้จะมีรสชาติหวานหอม เย็นชื่นใจ และมีความครีมมี่จากนมไขมันต่ำ

6. บวดฟักทองนมสดมะพร้าวอ่อน

บวดฟักทองนมสดมะพร้าวอ่อนเป็นขนมไทยที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การใช้นมไขมันต่ำแทนกะทิจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนม เริ่มจากการต้มฟักทองหั่นชิ้นในน้ำเชื่อมจนสุกนุ่ม จากนั้นเติมนมไขมันต่ำลงไป เคี่ยวต่อจนข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่มะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ บวดฟักทองนมสดมะพร้าวอ่อนสูตรนี้จะมีรสชาติหวานมัน เนื้อฟักทองนุ่ม และมีความครีมมี่จากนมไขมันต่ำ

สรุปบทความ

การใช้นมไขมันต่ำในการทำขนมไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณไขมันและแคลอรี แต่ยังช่วยให้เราได้รับประโยชน์จากแคลเซียมและโปรตีนในนมอีกด้วย เพียงมีเตาแก๊สเราก็สามารถสร้างสรรค์ขนมอร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลายเมนู ลองนำสูตรเหล่านี้ไปทำที่บ้าน รับรองว่าจะได้ขนมอร่อย ทานได้อย่างสบายใจ และยังช่วยดูแลสุขภาพได้อีกด้วย