Tag: Cooking

ความอร่อยรสเด็ดที่โด่งดังไปทั่วโลก เห็นได้ตามซีรีส์เกาหลีหลายเรื่อง นั่นก็คือไก่ทอดเกาหลี ที่ต้องบอกเลยว่าคนไทยชื่นชอบทานมาก เพราะรสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมีทั้งรสหวาน รสเค็ม และเผ็ด งานนี้ใครเป็นสายเข้าครัวอยากหา สูตรไก่ทอดเกาหลี มาลองทำเองดูสักหน่อยก็น่าสนใจไม่น้อย โดยสูตรที่จะแนะนำต่อไปนี้บอกว่าสามารถทำได้จริง และการันตีความอร่อยอีกด้วย ตามไปอ่านวิธีการทำไก่ทอดเกาหลีกันเลยดีกว่า

แนะนำสูตรไก่ทอดเกาหลี

ความอร่อยสไตล์เกาหลี สูตรไก่ทอดเกาหลี นับว่าเป็นความอร่อยที่สุดแล้ว เริ่มแรกจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเตรียมวัตถุดิบให้ครบก่อนลงมือทำทั้งในส่วนของวัตถุดิบต่างๆ ห้ามขาด ห้ามเกิน เตรียมให้พร้อมตามปริมาณที่ได้แนะนำไปด้านล่าง แต่ถ้าหากจะเพิ่มหรือลดก็สามารถทำได้โดยการเปลี่ยนปริมาณทุกอย่าง โดยส่วนผสมที่จำเป็นต้องใช้มีรายละเอียดดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของสูตรไก่ทอดเกาหลี 

• น่องไก่หรือปีกไก่ จำนวน 2 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 1 – 2 ฟอง
• แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
• แป้งมัน 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• กระเทียมป่น
• น้ำมันพืช 

ส่วนผสมสำหรับทำซอสไก่เกาหลี 

• โคชูจัง 2/4 ถ้วย
• ซอสมะเขือ 2/3 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิล 2 ช้อนชา
• กระเทียม 4 – 5 กลีบ
• งาขาว

ขั้นตอนการทำไก่ทอดเกาหลี

ต่อมาจะเป็นการแนะวิธีการทำไก่ทอดเกาหลี ที่สามารถกล้าการันตีความอร่อย เพราะสูตรไก่ทอดเกาหลี ที่เลือกใช้ถูกอกถูกใจมาแล้วหลายๆ คน ขั้นตอนอาจจะดูซับซ้อนสักหน่อย หลักๆ ต้องแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกน่องไก่หรือปีกไก่ที่จะทอด และอีกส่วนคือน้ำซอสสำหรับเคลือบปีกไก่ โดยลำดับขั้นตอนสามารถทำตามด้านล่างได้ต่อไปนี้

1. นำน่องไก่หรือปีกไก่ที่เตรียมไว้มาล้างด้วยน้ำให้สะอาด เมื่อล้างเสร็จแล้วนำมาใส่ชามขนาดใหญ่เพื่อเตรียมการหมัก
2. จากนั้นให้ทำการปรุงรสด้วยการใส่เกลือป่น พริกไทย กระเทียมป่นลงไปในชามคลุกเคล้าให้ทั่วถึง และหมักอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมซับ
3. ในส่วนต่อมาจะมาทำน้ำซอสกันก่อน โดยเริ่มจากนำกระเทียมที่ได้มีการเตรียมเอาไว้มาสับให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวบนกระทะ
4. กระเทียมที่เจียวเสร็จแล้วให้นำซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูแอปเปิลลงไปตามจำนวนที่ได้มีการระบุไว้ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากับกระเทียม พอได้เนื้อเข้มข้นก็สามารถปิดเตาได้
5. หลังจากหมักไก่ประมาณ 30 นาทีแล้ว ให้นำไข่ไก่ตอกเข้าไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน่องไก่หรือปีกไก่
6. ต่อมาให้นำแป้งชุบทอด แป้งมัน ผงฟู นำไปคลุกเคล้ากับตัวน่องไก่หรือปีกไก่ โดยจะต้องผสมทั้งสามอย่างให้ละเอียด และทำให้น่องไก่หรือปีกไก่มีสีขาวที่เต็มไปด้วยแป้งต่างๆ
7. ทีนี้ทำการเทน้ำมันพืชลงบนกระทะสำหรับทอด โดยใช้ไฟที่ไม่แรง จากนั้นก็นำน่องไก่หรือปีกไก่ไปทอดประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นมา เอาน้ำมันออกจากไก่ให้ได้มากที่สุด ทิ้งไว้ 10 นาที
8. จากนั้นให้ทำแบบเดิมกับข้อ 7 อีกครั้งหนึ่ง โดยไก่จะต้องให้เห็นสีสุกเหลืองๆ ของแป้งแล้ว
9. นำส่วนผสมที่ได้ทำไว้ขึ้นตั้งบนเตา แล้วก็เอาน่องไก่หรือปีกไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว นำไปคลุกเคล้ากับกระทะให้ทั่วที่สุด จากนั้นก็โรยงาขาว พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลย

พออ่านกันจบแล้วเชื่อเลยว่าหลายๆคน คงจะอยากนำสูตรไก่ทอดเกาหลีมาให้อปป้า คนในครอบครัว หรือเพื่อนมาลองทานกันสักครั้งหนึ่ง รับรองว่างานนี้มีแต่ความอร่อย ไม่ต้องกลัวว่าไก่จะไม่กรอบหรือชุ่มด้วยน้ำมันเกินไปเพียงแค่เลือกใช้เตาไฟฟ้า ที่สามารถปรับระดับความร้อนได้ตามที่ใจต้องการ สำหรับใครที่ยังมือใหม่หัดเข้าครัวการเลือกใช้เตาไฟฟ้าจะช่วยทำให้คุณทำอาหารได้ง่ายดายยิ่งขึ้น

สำหรับใครที่เป็นสายเฮลตี้การเลือกทานโปรตีนนับเป็นสิ่งสำคัญและไม่ควรขาด โดยเมนูส่วนใหญ่ที่สายเฮลตี้ชอบทานมักจะเป็นเมนูอกไก่ง่ายๆ ที่ต้องบอกเลยว่าสามารถรังสรรค์อาหารได้หลากหลาย จะมาในแบบสไตล์ฝรั่ง สไตล์ไทย สไตล์จีนๆ ก็สามารถสร้างรสชาติสุดพิเศษที่เพิ่มความอร่อยให้กับจานนั้นๆ ได้ ว่าแต่มีเมนูอะไรบ้างนั้น สามารถตามอ่านไปพร้อมๆ กันได้เลย

รวมเมนูอกไก่ง่าย ๆ คลีนๆ ที่สายเฮลตี้ต้องไม่พลาด

อกไก่ผัดมันฝรั่ง

เมนูแรกอย่างอกไก่ผัดมันฝรั่งเป็นที่ถูกปากถูกใจใครหลายคน วิธีทำเริ่มจากนำเนื้ออกไก่หั่นบางๆ หมักซอสให้อร่อยโดยใช้ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย จากนั้นแช่เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นให้มาทำในส่วนของมันฝรั่งและแครอทเอาไปต้มให้สุกไม่มาก ในส่วนสุดท้ายทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียม เนื้อไก่ มันฝรั่ง แครอทนำมาผัดให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสให้เรียบร้อย

เกี๊ยวน้ำไก่แดง

เมนูอกไก่ง่ายๆ อย่างเกี๊ยวน้ำไก่แดง เริ่มจากการทำน้ำซุปก่อน โดยใช้น้ำเปล่าในการต้มใส่แครอท หัวไชเท้า รากผักชี พร้อมกับซอสปรุงรสอย่างหอยนางรม รวมทั้งน้ำปลา ในส่วนต่อมาให้ทำอกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยจะต้องหมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา รากผักชี กระเทียม พริกไทยข้ามคืน จากนั้นนำมาห่อแผ่นเกี๊ยว นำไปต้มให้สุก แล้วจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟโดยการราดซุปโรยผักชีได้เลย

แกงคั่วอกไก่

อีกเมนูที่มาสไตล์ไทยๆ อย่างแกงคั่วอกไก่ สามารถเริ่มทำได้โดยการนำนมสดไปต้มจนได้ที่ แล้วค่อยใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไป เอาอกไก่หั่นเป็นชิ้นตามลงไป เมื่อไก่เริ่มสุกให้ใส่น้ำปลาและมะเขือเปราะ และตามด้วยใบโหระพาปิดท้ายหลังจากเห็นทุกอย่างได้ที่เรียบร้อย

ข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว

สำหรับใครที่เป็นสายต้องมีข้าวงานนี้ขอแนะนำ เมนูอกไก่ง่ายๆ อย่างข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว เริ่มจากนำอกไก่มาลอกหนัง หั่นให้ทานได้ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ ทิ้งไว้ที่30 นาที จากนั้นนำไปย่างในกระทะให้สุกก็สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวได้เลย

อกไก่อัลมอนด์

อกไก่อัลมอนด์ เมนูอาหารคลีนอกไก่ ที่น่าลองทานมาก วิธีทำสามารถเริ่มจากนำอกไก่หมักกับเกลือและพริกไทยประมาณ 15 นาที แล้วนำไปทอดบนกระทะให้ยังไม่สุกดี จากนั้นให้ทาน้ำผึ้งใส่อัลมอนด์ตามลงไป และเอาไปอบประมาณ 5 นาที ให้เป็นสีเหลืองสวยก็สามารถทานได้เลย

เบอร์เกอร์อกไก่

ในส่วนต่อมาจะเป็นการทำเบอร์เกอร์อกไก่ เริ่มแรกเตรียมขนมปังสำหรับทำเบอร์เกอร์ไว้ก่อน จากนั้นมาโฟกัสที่ตัวไส้ โดยนำอกไก่ไปสับละเอียด ใส่พริกไทยดำ หอมใหญ่ กระเทียม ซีอิ๊วขาว และไข่ แล้วนำปั้นเป็นไส้แบนๆ บนกระทะจากนั้นไปยางจนสุก แล้วค่อยเอาขนมปังมาจี่ลงกระทะพองามแล้วใส่ไส้ที่ทำไว้เข้าไปได้เลย สามารถราดซอสมะเขือเทศเพิ่มความอร่อยได้

อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

เมนูอาหารคลีนอกไก่ อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วก็นับเป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าลองทำ สามารถเริ่มได้จากการนำส้อมจิ้มทั่วอกไก่เพื่อให้น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และนมสดหมักให้ถึงข้างไหนทิ้งไว้ 30 นาที และค่อยย่างจนสุก ในส่วนของน้ำจิ้มแจ่วสามารถหาซื้อสำเร็จแล้วมาทานได้เลย

คั่วกลิ้งอกไก่

สุดท้ายเมนูอกไก่ง่ายๆ คั่วกลิ้งอกไก่ สิ่งสำคัญคือการทำพริกแกงสามารถนำวัตถุดิบ พริก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ให้เป็นเนื้อเดียวกันให้มากที่สุด จากนั้นนำน้ำมันมะกอกใส่ลงกระทะตามพริกแกงที่ได้โขลกไว้ แล้วค่อยนำอกไก่สับละเอียดตามลงไป หลังจากพริกแกงสุกแล้ว นำไปคั่วเรื่อยๆ พอสุกก็พร้อมเสิร์ฟ สำหรับเมนูอกไก่ง่ายๆ ที่สามารถทำได้เองที่ได้แนะนำไปนั้น นับว่าเป็นความอร่อยที่มีความหลากหลาย ขอเพียงแค่มี เตาตั้งพื้น พร้อมเตาอบ ที่อยู่ในอันเดียว ทำให้สามารถทำอกไก่หลายๆ เมนูได้ไม่ว่าจะปิ้ง ทอด ต้ม หรือแม้แต่การอบก็สามารถเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี สำหรับใครที่เป็นสายเฮลตี้ การเลือกซื้อเครื่องครัว รวมทั้งอุปกรณ์ที่ดีก็สามารถทำอาหารได้ง่ายดายยิ่งขึ้น

สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่มีเชื้อสายจีน ก็อาจจะมีความคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีกับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง หรือที่ชาวจีนเรียกกันว่าเทศกาลตวนอู่ หรือ เทศกาลต่วนหงอ จะได้ว่าเป็นเทศกาลที่จะมีการไหว้กันเป็นประจำปีทุกปี สำหรับการไหว้ในแต่ละปี วันไหว้จะไม่ตรงกัน เนื่องจากจะมีการนับวันตามปฏิทินจันทรคติ วันที่ 5 เดือน 5  เป็นเทศกาลที่ได้มีการจัดขึ้นมาเพื่อที่จะเป็นการระลึกถึงวันที่ ชีหยวน เป็นขุนนางผู้ที่รักชาติ มีความซื่อสัตย์ เป็นที่รักของทุกคน แต่ก็ถูกกลั่นแกล้ง จนถูกเนรเทศ หลังจากนั้นก็ได้เกิดเหตุการณ์กระโดดน้ำฆ่าตัวตาย ชาวบ้านหลายคนจึงออกไปตามหาเพื่อนที่จะไปช่วย แต่ก็กลับหาไม่พบ จึงเป็นต้นเหตุที่ได้มีการคิดค้นเพื่อที่จะทำขนมข้าวเหนียวห่อใบไผ่ โดยจะมีการลงโยนแม่น้ำ เพื่อที่จะให้ปลากินแทน โดยได้มีการกลายมาเป็นต้นกำเนิด ของประเพณี “บ๊ะจ่าง” สำหรับการไหว้แต่ละครั้งหลายคนก็มักที่จะทำเอง เนื่องจากมีวิธีทำบ๊ะจ่างสูตรโบราณง่าย ๆ แม้ว่าไม่ได้อยู่ในช่วงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง แต่รู้สึกว่าอยากจะกินบ๊ะจ่างขึ้นมา ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน ซึ่งวันนี้เราจะมาพร้อมกับวิธีทำบ๊ะจ่างสูตรโบราณ ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่ได้ ไม่ต้องกลัวว่าจะทำยากเกินความสามารถ เนื่องจากบ๊ะจ่างสูตรโบราณที่เราจะนำเสนอ จะเป็นสูตรที่สามารถช่วยให้ทุกท่านได้ทำบ๊ะจ่างสุดอร่อย กินเองได้ง่าย ๆ สำหรับใครที่อยากลองทำบ๊ะจ่างกินเองแบบง่าย ๆ ไปลุยกันเลย

วิธีทําบ๊ะจ่างสูตรโบราณที่ทำเองได้

วิธีทำบ๊ะจ่างสูตรโบราณ ง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน ส่วนผสมแน่น เรียกได้ว่าเป็นขนมที่ชาวจีนมักนิยมนำไปไหว้เจ้าในเทศกาลต่าง ๆ เป็นอาหารที่คนจีนให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก จนมีเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างกันเลยทีเดียว ท่านจะได้เห็น พวงบ๊ะจ่างห้อยขายเต็มไปหมด ถือได้ว่าเป็นช่วงเทศกาลที่กินกันจนอิ่มจนเอียนเลยทีเดียว พร้อมพาทุกท่านไปสัมผัสความอร่อย บ๊ะจ่าง ทำเองได้ง่าย ๆ รีบตามไปส่องกันเลย 

ส่วนประกอบของบ๊ะจ่างที่ต้องเตรียม

ส่วนประกอบวิธีทำบ๊ะจ่างสูตรโบราณ สิ่งที่ต้องเตรียมประกอบไปด้วย เห็ดหอม (แช่น้ำเพื่อที่จะทำให้เห็ดหอมนิ่ม และนำไปหั่นชิ้น)​, กุ้งแห้ง, ​ถั่วลิสงดิบ, ​ข้าวเหนียว (ต้องนำข้าวเหนียวแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน), ซีอิ๊วขาว,​ ซีอิ๊วดำ, ​น้ำตาลทราย,​ พริกไทยป่น, ​แปะก๊วย, ​ไข่แดงเค็ม, กุนเชียง, ​เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง) และใบไผ่ (จะต้องแช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม 1-2 วัน)

วิธีทำไส้บ๊ะจ่าง

• สำหรับวิธีการทำไส้บ๊ะจ่าง จะต้องผัดเห็ดหอม ผสมกับน้ำมันหอย จนมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่กุ้งแห้ง ใส่ถั่วลิสงดิบ และใส่ข้าวเหนียวที่ได้มีการแช่น้ำไว้ และนำไปผัด
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายลงไป และใส่พริกไทยป่น ผัดจนให้เข้ากันดี ชิมรสให้มีความเข้มข้น (วิธีนี้ควรนำไปผัดไม่ควรนำไปนึ่ง เพราะถ้าหากนำไปนึ่งจะทำให้รสชาติอ่อนลง)
• หมักหมูกับซีอิ๊วขาว ที่ได้เตรียมไว้ในเบื้องต้น

วิธีทำบ๊ะจ่างสูตรโบราณทั้งลูก

• นำใบไผ่มาซ้อนกันจำนวน 2 ใบ พับเข้าหากันให้เป็นรูปทรงกรวย
• ตักข้าวเหนียวที่ได้มีการผัดลงไป
• โปะหน้าด้วยเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นเม็ดแปะก๊วย กุนเชียง ไข่แดงเค็ม หมู หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ได้มีการเตรียมไว้ จากนั้นก็ทับด้วยข้าวเหนียวผัดอีกครั้ง
• สำหรับการห่อ จะต้องมีการห่อให้เป็นทรงลักษณะสามเหลี่ยม มัดด้วยเชือกฟาง
• นำบ๊ะจ่างไปนึ่งบนไฟประมาณ 1 ชั่วโมง หรือนึ่งจนให้เข้าเหนียวข้างในนิ่ม เพียงเท่านี้ก็สามารถที่จะรับประทานได้เลย

สำหรับคนที่คิดว่าบ๊ะจ่างทำยาก เมื่อได้ศึกษาสูตรวิธีทำบ๊ะจ่างสูตรโบราณที่ได้มีการแนะนำไปในเบื้องต้น ก็คงจะไม่ยากจนเกินไป ดังนั้นก็สามารถตามเรามาทำของอร่อยๆ กินเองที่บ้านได้แบบสบาย ๆ สำหรับใครที่ต้องการทำบ๊ะจ่างที่บ้านด้วยเครื่องครัวที่ดีที่สุด ทางเราก็ขอแนะนำให้ท่านเลือกซื้อเตาไฟฟ้า Tecnogas รับรองเลยว่าเป็นแบรนด์ที่ถูกใจแม่บ้านทั้งหลายอย่างแน่นอน ตอบโจทย์ทุกเมนูอาหาร

สำหรับใครที่เป็นติ่งเกาหลี อยากจะลองทำเมนูอาหารเกาหลี เพื่อเอาใจคนพิเศษ เราขอแนะนำให้เริ่มจากเครื่องเคียงเกาหลีที่ขาดไม่ได้เลยอย่าง “กิมจิ” โดยในบทความนี้ Tecnogas มาพร้อมกับสูตรวิธีทำกิมจิหลากหลายสไตล์ สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็น กิมจิหัวไชเท้า กิมจิผักกาดขาว กิมจิแตงกวา และกิมจิโคชูจัง ยิ่งถ้าใครมีเครื่องผสมแป้งของเราติดครัวไว้ รับรองเลยว่าการทำกิมจิของท่าน จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป จะน่าสนใจแค่ไหน ไปดูกันเลย

วิธีทํากิมจิมัดใจอบป้าทำได้ที่บ้านคุณ

วิธีทำกิมจิโคชูจัง

สำหรับใครที่ชอบความเผ็ดของโคชูจัง ต้องไม่พลาดสูตรวิธีทำกิมจิโคชูจังเลย ทำได้ง่าย รสชาติสุดอร่อย สีสันจัดจ้านโดนใจ มีวิธีการทำดังนี้

• นำผักกาดขาวที่เตรียมไว้ไปแช่น้ำ ผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้เป็นเวลาประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำผักกาดขาวไปใส่ลงในกะละมังใบใหญ่ ใส่หัวไชเท้า เกลือ และน้ำตามลงไปในปริมาณที่เหมาะสมกับผัก พักทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง 
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำผักมาล้างน้ำจำนวน 3 ครั้ง เพื่อให้รสชาติเค็มหายไป และบีบน้ำออกจากผักให้หมด
• นำขิง กระเทียม และพริกชี้ฟ้า ไปปั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่ลงไปผสมในผักกาดขาว แครอท ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  โคชูจัง และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
• จัดเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หรือใส่กล่อง ทิ้งไว้ในอุณหภูมิปกติไม่ต้องแช่ตู้เย็น ประมาณ 14 – 18 ชั่วโมง

วิธีทำกิมจิผักกาดขาวตำรับเกาหลี 

กิมจิสูตรคลาสสิค กิมจิผักกาดขาวต้นตำรับเกาหลี น่ารับประทาน พร้อมเติมสีสันสดใสจากพริกป่นเกาหลี ผสมผสานด้วยกลิ่นขิงอ่อน ๆ เคี้ยวสัมผัสผักกรุบกรอบ รสชาติอร่อยเข้าได้กับทุกเมนู จะมีวิธีทำกิมจิผักกาดขาวตำรับเกาหลี ดังต่อไปนี้ 

• เตรียมน้ำเปล่า และเติมเกลือลงไปการเหมาะสม ใส่ผักกาดที่มีการหั่นชิ้นเป็นที่เรียบร้อยแล้วลงไปแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนผักกาดขาวนิ่ม ก็สามารถนำขึ้นมาเพื่อใส่อ่างผสม และพักไว้
• ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยลงในหม้อที่มีขนาดเล็ก ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปคนเรื่อย ๆ บนไฟกลางประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้เทลงไปในชามเพื่อผสมปรุงรสด้วยพริกป่นเกาหลี น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผสมผสานให้เข้ากันพักทิ้งไว้จนเย็น
• ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ขิง ลงไปผสมผสานให้เข้ากัน เทลงในอ่างที่ได้มีการใส่ผักกาดขาวไว้ แล้วทำการนวดจนเข้ากัน ตักใส่ขวดโหล หรือตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานได้เลย

วิธีทำกิมจิแตงกวา 

ถ้าใครอยากเปลี่ยนผักกาดเป็นอย่างอื่น ลองมาเปลี่ยนเป็นการทำเมนูกิมจิแตงกวากัน เพียงแค่นำแตงกวามาหมักกับพริกป่นเกาหลี ซอสถั่วเหลือง ก็สามารถทำเองได้แล้ว ตามไปดูวิธีทำกิมจิแตงกวาฉบับเต็มกันได้เลย

• นำแตงกวามาหั่นเป็นแท่งยาว แล้วนำไปใส่ในอ่างเพื่อที่จะผสม แล้วโรยเกลือ พริกป่น ขิงสับ ซอสถั่วเหลือง ต้นหอม และกระเทียม นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• ตักใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด เติมน้ำเปล่า ปิดฝาไว้ แล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน

วิธีทำกิมจิหัวไช้เท้า 

วิธีทำกิมจิหัวไชเท้าสูตรพิเศษ ผสมนมสดกับซอสกะปิ แถมยังใส่ข้าวสูตรเพื่อที่จะเพิ่มความละมุน หอมอร่อย จะมีวิธีการทำอย่างไรกันบ้าง ตามไปดูกันได้เลย 

• นำหัวไชเท้ามาปอกเปลือก แล้วหั่นสี่เหลี่ยมจากนั้นโรยเกลือ แล้วพักทิ้งไว้เป็นเวลาประมาณ 45 ถึง 60 นาที หลังจากนั้นนำไปล้างให้หมดความเค็ม และพักทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำ
• ใส่หอมหัวใหญ่ ขิง ข้าวสวย กระเทียม และนมสดลงไปเพื่อที่จะนำไปปั่นจนให้มีความละเอียด เทผสมเพื่อที่จะเติมพริกป่นเกาหลี น้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสกะปิ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พักทิ้งไว้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
• เมื่อครบกำหนดตามเวลา ใส่หัวไชเท้าลงไป นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสได้ตามชอบ ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด วางไว้ในอุณหภูมิปกติจำนวน 2 วัน แล้วต่อด้วยนำไปแช่เย็น 5-6 วัน

สำหรับใครที่อยากทำเมนูกิมจิเอาใจอบป้า ทางเราก็ได้มีการแนะนำวิธีทำกิมจิเบื้องต้น หลากหลายสไตล์ รับรองอร่อยเด็ด ถูกสุดแน่นอน และหากใครต้องการทำเมนูกิมจิด้วยเครื่องครัวดี ๆ ต้องเลือกซื้อ Tecnogas ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน ตอบโจทย์ทุกเมนู ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

เฟอเรโร่ รอชเชอร์ (Ferrero Rocher) เป็นช็อกโกแลตยี่ห้อดังสุดโปรดของใครหลายคน ส่วนใหญ่มักจะเลือกซื้อเพื่อที่จะนำไปเป็นของขวัญให้กับคนรัก แต่ขอบอกตามตรงเลยว่า แม้จะมีรสชาติที่อร่อย แต่ก็มีราคาที่ไม่ค่อยเป็นมิตรกับเงินในกระเป๋าสักเท่าไร หากซื้อกินบ่อย ๆ ก็คงจะหมดตัวกันพอดี สำหรับใครที่มีความชื่นชอบช็อกโกแลตเฟอเรโร่ หรือต้องการที่จะซื้อช็อกโกแลตเฟอเรโร่เป็นของฝาก Tecnogas มีวิธีทำขนมมช็อกโกแลตโฮมเมดแบบเฟอเรโร่ รอชเชอร์ ที่หลายคนชอบมาฝาก มีขั้นตอนการทำง่าย ๆ สามารถทำได้เองที่ จะลองทำเป็นขนมกินเล่นที่บ้าน หรือจะทำเป็นของฝากก็เข้าท่า!

วิธีทําช็อกโกแลตเฟอเรโร่โฮมเมดง่าย ๆ ไม่ว่าใครก็ทำได้

สูตรการทำช็อกโกแลตเฟอเรโร่ที่เรานำมาฝากนั้น สามารถทำเองได้ที่บ้าน มีส่วนผสมที่ต้องเตรียมแค่เพียงไม่กี่อย่าง มีวิธีการทำที่ง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ สำหรับใครที่อยากลองทำดูแล้ว รีบตามไปดูกันเลยว่า จะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร

ส่วนประกอบของการทำช็อกโกแลตเฟอเรโร่ มีอะไรบ้าง?

สำหรับส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำช็อกโกแลตเฟอเรโร่มีแค่เพียงไม่กี่อย่าง สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ วางขายตามท้องตลาดทั่วไป ดังนี้

• นูเทลล่า (Nutella) 1 ถ้วย
• ถั่วเฮเซลนัท 1/4 ถ้วย
• โคนไอศกรีมชนิดเวเฟอร์ 4 โคน
• ช็อกโกแลตนม สูตรหวานน้อย หรือดาร์คช็อกโกแลต จำนวน 3.5 ออนซ์ หรือประมาณ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตเฟอเรโร่สไตล์โฮมเมด

ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตเฟอเรโร่สไตล์โฮมเมด มีเพียงแค่ 8 ขั้นตอนเท่านั้น เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก สามารถลองทำไปพร้อม ๆ กันทีละสเต็ปได้เลย

1. นำนูเทลล่าไปแช่ช่องฟรีซ เพื่อให้แข็งตัว หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วเฮเซลนัทลงไปในถุงพลาสติกซิปล็อก
2. แยกถั่วเฮเซลนัทประมาณ 10 เม็ด มาทุบจนแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดให้ละเอียดจนแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำโคนไอศกรีมลงในถุงพลาสติกซิปล็อก และทุบให้แตกเช่นเดียวกัน
4. เทแยกลงใส่ในจานที่เตรียมไว้
5. ใช้ช้อนตักนูเทลล่าที่แช่ไว้ในช่องฟรีซออกมาเป็นก้อน ขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว พร้อมกับวางถั่วที่แยกไว้ตรงกลาง แล้วใช้ช้อนอีกคันปั่นให้เป็นรูปทรงกลมมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
6. เมื่อปั้นเป็นรูปทรงกลมแล้ว ให้นำไปคลุกกับถั่วที่บดไว้ แล้วนำไปคลุกกับเศษโคนไอศกรีมตามลำดับ เสร็จแล้วให้นำไปแช่ช่องฟรีซจนส่วนผสมเซตตัวอีกรอบตัว (ใช้ระยะเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง)
7. ละลายช็อกโกแลตนม หรือดาร์กช็อกโกแลตด้วยเตาอบไมโครเวฟ จนกลายเป็นของเหลว
8. นำขนมที่เซตตัวแล้วมาคลุกเคล้าให้ทั่วทั้งชิ้น เพียงเท่านี้ก็สามารถวางเรียงบนจาน แล้วนำไปเสิร์ฟได้เลย! แต่ถ้าใครอยากเพิ่มความอร่อย ก็สามารถนำไปแช่ตู้เย็นเป็นรอบสุดท้ายได้ โดยจะใช้ระยะเวลาประมาณ 10 – 15 นาที

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรทำช็อกโกแลตเฟอเรโร่ที่เรานำมาแนะนำในบทความนี้ จะเห็นได้เลยว่า ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง และมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน สามารถทำตามได้ไม่ยากเลย ใครที่เป็นสายช็อกโกแลตเลิฟเวอร์อย่าลืมลองไปทำตามกันดู รับรองว่าจะมีขนมอร่อย ๆ ไว้กิน ไว้ให้ได้ลิ้มรสช็อกโกแลตเข้มข้นถึงใจ ผสมผสานไปกับถั่วเฮเซลนัทกรุบกรอบ เคี้ยวมัน ๆ ฟินสุด ๆ อย่างแน่นอน!

การทำอาหารด้วยเตาแก๊สเป็นสิ่งที่ไม่สามารถทำได้สำหรับคนที่อาศัยอยู่ในหอพักหรือคอนโดฯ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้กลายเป็นอุปสรรคในการทำอาหารทานด้วยตัวเองอย่างมาก แต่ไม่ต้องกังวลไป! เพียงแค่มีเตาอบไมโครเวฟ รุ่น TNP MG 820 LBS จาก Tecnogas มาเป็นตัวช่วยสำคัญในการทำอาหาร สำหรับคนที่ยังคิดไม่ออกว่า เมนูอะไรที่สามารถใช้ไมโครเวฟเป็นเครื่องครัวหลักในการทำได้บ้างก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะ Tecnogas รวมเมนูไมโครเวฟที่มีวิธีทำแสนง่ายมาให้แล้ว

แจกสูตร 4 เมนูไมโครเวฟสไตล์เด็กหอ

1.ไข่ตุ๋นหมูสับ

เริ่มด้วยเมนูไมโครเวฟที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และเหมาะสำหรับการทานในตอนเช้าอย่างเมนูไข่ตุ๋นหมูสับ โดยเริ่มจากการเตรียม ไข่ไก่ หมูสับ ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำเปล่า และต้นหอมซอย ในส่วนของวิธีทำให้ตอกไข่และเติมน้ำเปล่า รวมถึงเครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าเตาอบไมโครเวฟ ปรับไปที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (Medium Low) ประมาณ 7-10 นาที เมื่อไข่ตุ๋นได้ที่แล้วให้โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย หรือหมูสับที่เหลืออยู่

2.มันบดไมโครเวฟ

มีมันฝรั่งเหลืออยู่ ก็ต้องลองเอามาทำเมนูมันบดเนื้อเนียนนุ่มด้วยไมโครเวฟ สำหรับส่วนผสมที่ต้องเตรียมได้แก่ มันฝรั่ง เนยสดชนิดเค็ม นมสดรสจืด เกลือป่นและพริกไทยสำหรับปรุงรส สำหรับวิธีทำให้เริ่มจากการนำมันฝรั่งมาล้างและปอกเปลือกออกจนหมด จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว และนำเข้าอบในไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที อันดับต่อไปให้ใช้ส้อมหรือกระชอนตาถี่บดมันฝรั่งให้ละเอียดขณะร้อน ๆ ใส่เนยและนมสดลงไปคนให้เข้ากัน ใส่เกลือหรือพริกไทยเพื่อปรุงรสให้กลมกล่อมขึ้น เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว 

3.มัฟฟินข้าวโอ๊ตไร้แป้ง

มาต่อกันที่เมนูไมโครเวฟสุด Healthy กับเมนูมัฟฟินข้าวโอ๊ตไร้แป้ง สำหรับวัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีแค่ 6 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ข้าวโอ๊ตกล้วยหอมสุกบดละเอียด ผงไมโล นมจืด ผงฟูและเกลือป่นเล็กน้อย เริ่มด้วยการผสมกล้วยหอม ข้าวโอ๊ต ผงฟู เกลือ ผงไมโล และนมสดเข้าด้วยกัน ตัดส่วนผสมใส่ถ้วย นำเข้าอบด้วยไฟ Medium High ครั้งที่ 1 ประมาณ 4 นาที แล้วพักไว้ 1 นาที จากนั้นอบครั้งที่ 2 อีก 3 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นลง จะนำมาทานเปล่า ๆ หรือทานคู่กับนมสดก็อร่อยไม่แพ้กัน

4.พิซซ่าโฮมเมดแบบง่าย ๆ

ใครว่าไมโครเวฟจะไม่สามารถทำอาหารอิตาเลียนได้ต้องมาลองเมนูไมโครเวฟที่ไม่ธรรมดากับเมนูพิซซ่าโฮมเมด โดยให้เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับทำพิซซ่าหรือซอสที่ใช้กันทั่วไป ชีส แฮม ไส้กรอก ปูอัด หอมใหญ่ สับปะรด เบคอน หรือเครื่องพิซซ่าอื่น ๆ ตามชอบ เริ่มจากการนำซอสมะเขือเทศทาบนขนมปัง แป้งโรตี หรือแครกเกอร์ โรยชีสและท็อปปิ้งต่าง ๆ ลงไป แล้วนำเข้าอบในไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที 

เลือกเตาอบคุณภาพ ฟังก์ชันครบ จะเมนูไมโครเวฟไหน ๆ ก็ทำได้สบาย ๆ

แน่นอนว่าสำหรับการทำเมนูไมโครเวฟ อุปกรณ์เครื่องครัวที่สำคัญที่สุดก็คงไม่พ้นเตาอบไมโครเวฟ ซึ่งหากคุณเลือกไมโครเวฟที่มีฟังก์ชันการใช้งานครบครันและหลากหลาย รวมถึงมีคุณภาพดีและได้รับมาตรฐานสากล คุณก็จะสามารถใช้งานไมโครเวฟได้อย่างสะดวกสบาย  และสำหรับคนที่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกไมโครเวฟยี่ห้อหรือรุ่นไหนดี เราขอแนะนำ เตาอบไมโครเวฟ รุ่น TNP MG 820 LBS จาก Tecnogas ที่มีโปรแกรมให้เลือกใช้งานถึง 8 โปรแกรม มาพร้อมจานแก้วหมุนขนาดใหญ่ และระบบ Safety Child Lock ที่ช่วยเรื่องความปลอดภัย  และทั้งหมดนี้ก็คือเมนูไมโครเวฟทั้ง 4 เมนูที่ Tecnogas ได้รวบรวมมา สำหรับเด็กหอหรือชาวคอนโดคนไหนที่อยากทำอาหารอร่อย ๆ ทานด้วยตัวเองก็สามารถนำสูตรเมนูไมโครเวฟทั้ง 4 เมนูที่เรารวบรวมมานี้ไปลองทำกันได้เลย รับรองว่า อร่อยและรวดเร็วแน่นอน! และสุดท้าย หากคุณกำลังหาซื้อไมโครเวฟคุณภาพดีมาใช้งานอยู่ Tecnogas ขอแนะนำเตาอบไมโครเวฟ รุ่น TNP MG 820 LBS จาก Tecnogas ซึ่งเป็นรุ่นที่มีฟังก์ชันหลากหลายในเครื่องเดียว เหมาะกับการใช้งานในหอพักหรือคอนโดสุด ๆ ซึ่งนอกจากรุ่นนี้แล้ว เรายังมีอีกหลากหลายรุ่นให้คุณเลือกซื้อได้ตามต้องการ

เวลาดูรายการทำอาหาร เคยสงสัยกันไหมว่า ทำไมเหล่าเชฟมืออาชีพถึงมีวิธีประกอบอาหารให้อร่อยได้ทุกเมนู ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว เทคนิคการทำอาหารที่เหล่าเชฟใช้ก็ไม่ได้มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก หรือต้องใช้เครื่องครัวแปลก ๆ อย่างที่เราคิดกัน แน่นอนว่าในวันนี้ Tecnogas จะพาทุกคนมาเรียนรู้ 5 เทคนิคการทำอาหารแบบมืออาชีพ ให้คุณทำอาหารอร่อย และเซียนเหมือนเรียบจนเชฟมา! จะมีเทคนิคอะไรที่น่าสนใจบ้าง ไปดูกันเลย!

แนะนำ 5 เทคนิคการทำอาหารสไตล์ยุโรป

1.รูลาด (Roulade)

Roulade เป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า To Roll หรือการม้วนให้เป็นก้อน และอาจจะมีการสอดไส้ต่าง ๆ ก่อนนำไปทำให้สุก โดยจะนิยมนำเนื้อสัตว์มาม้วนเป็นก้อนและห่อด้วยไส้ต่าง ๆ เช่น ชีส ผัก หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้กับการทำขนมได้ เช่น แยมโรล

2.ซอเต้ (sauté)

เป็นเทคนิคทำอาหารด้วยการผัดอาหารให้ลอยขึ้นจากกระทะ  ทำให้อาหารสุกเท่ากันทั่วด้าน และไม่อมน้ำมัน โดยเทคนิคของวิธี Sauté จะเน้นการใช้น้ำมันน้อย และความร้อนสูง รวมถึงกระทะที่ใช้จะต้องร้อนจัดก่อนที่จะนำวัตถุดิบลงไปผัด ดังนั้นจึงเหมาะกับการใช้เตาแก๊ส เนื่องจากให้ความร้อนได้มากกว่าเตาไฟฟ้า สำหรับเทคนิคนี้ถือเป็นเทคนิคที่เหมาะกับคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ เพราะอาหารที่ได้จะไม่อมน้ำมัน แต่ยังได้ความหอมของน้ำมันและมีความคลีนอยู่

3.เทอร์รีน (Terrine)

เป็นการนำเนื้อสัตว์หรือผักไปบดปรุงรสให้ได้ที่ แล้วนำไปขึ้นรูปใหม่ในภาชนะทรงเหลี่ยม จากนั้นจะนำไปทำให้สุกในเตาอบตั้งโต๊ะด้วยวิธีการอบแบบรองน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ และคงความฉ่ำเอาไว้ เมื่อได้ที่แล้วก็ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นพอดีคำได้เลย วิธีนี้จะทำให้เนื้อที่นำไปอบมีรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม และคงความฉ่ำเอาไว้

4.กงฟีต์ (Confit)

เป็นเทคนิคการตุ๋นในน้ำมันด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานาน โดยจะใช้ความร้อนอยู่ที่ 75 องศาเซลเซียสเท่านั้น ทำให้เนื้อสัตว์ค่อย ๆ สุกอย่างช้า และเสียความชุ่มชื้นไปเพียงเล็กน้อย ซึ่งเทคนิคกงฟีต์จะใช้เวลานาน 2-3 ชั่วโมง และเหมาะกับเนื้อสัตว์ที่มีความเหนียวและแห้ง เช่น เนื้อหมู เนื้อเป็ด เนื้อลูกวัว เป็นต้น

5.ซูวี (Sous Vide)

เป็นเทคนิคทำอาหารที่หลายคนอาจจะคุ้นหูกันอยู่บ้าง กับเทคนิคการซูวี โดยจะเป็นการนำวัตถุดิบใส่ในถุงสุญญากาศสำหรับซูวีโดยเฉพาะ แล้วไล่อากาศออกด้วยน้ำหรือเครื่องซีลสุญญากาศ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำที่อุณหภูมิที่เหมาะกับขนาดและชนิดของเนื้อ ซึ่งวิธีนี้จะสามารถควบคุมอุณหภูมิ และระดับความสุกของเนื้อสัตว์ได้อย่างแม่นยำ รวมถึงยังสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์เอาไว้ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เหมาะกับเนื้อสเต๊กทุกชนิด   และทั้งหมดนี้ก็คือ 5 เทคนิคทำอาหารสไตล์ยุโรปที่ Tecnogas รวบรวมมา เป็นอย่างไรกันบ้างคะ บอกแล้วว่าเทคนิคเหล่านี้สามารถทำได้ง่ายกว่าที่คิด แถมบางเทคนิคก็ไม่ได้ใช้อุปกรณ์เครื่องครัวแปลก ๆ เลยแม้แต่น้อย สำหรับใครที่อยากลองทำอาหารด้วยตัวเองสำหรับมื้อพิเศษ ก็สามารถนำเทคนิคที่เราแนะนำไปลองใช้กันได้ รับรองว่า อาหารมื้อนั้นจะต้องอร่อยเป็นพิเศษอย่างแน่นอน! และสุดท้ายนี้ สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำอาหารก็คงไม่พ้นการเลือกซื้อเตาแก๊สที่มีคุณภาพ เพื่อให้สามารถทำความร้อนได้อย่างแม่นยำ เนื่องจากเทคนิคต่าง ๆ ที่เราได้กล่าวไปข้างต้นจำเป็นจะต้องใช้ความร้อนสูง และใช้เป็นเวลานาน ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาอุปกรณ์เครื่องครัวต่าง ๆ ที่มีคุณภาพ ก็อย่าลืมนึกถึง Tecnogas

มื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เนื่องจากการทานอาหารเช้าจะช่วยเติมพลังให้เราพร้อมทำกิจกรรมหรืองานต่าง ๆ ได้อย่างสดชื่น และเต็มที่ แน่นอนว่าในวันนี้ Tecnogas คนชอบตื่นเช้าด้วยเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ หลากหลายเมนู และแน่นอนว่าต้องเป็นเมนูอาหารสำหรับคนไม่มีเวลามีวิธีทำไม่ยุ่งยาก ใครที่เบื่อการทานแต่ขนมปัง ไข่ดาว และไส้กรอก ก็สามารถเอาเมนูที่เรารวบรวมมาไปเป็นไอเดียในการทำอาหารเช้าได้เลย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีสูตรอาหารเช้าเมนูไหนที่น่าสนใจบ้าง!

แนะนำ 15 เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ เอาใจคนตื่นเช้า

การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ดีมีส่วนสำคัญต่อพลังงานและอารมณ์ตลอดทั้งวัน สำหรับผู้ที่ตื่นเช้าและต้องการเมนูที่ทำได้รวดเร็วแต่ยังคงความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ Tecnogas ขอเสนอ 15 เมนู อาหารเช้า ที่หลากหลายเพื่อให้คุณมีตัวเลือกที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะชอบแบบเบา ๆ หรือแบบอิ่มท้องก็ตาม

1.เฟรนช์โทสต์ (French Toast)

ส่วนผสมเมนู French Toast

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• ผงซินนามอน ¼ ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ขนมปังตามต้องการ

วิธีทำเมนู French Toast

• ตอกไข่ลงในถ้วยผสม ใส่น้ำตาล ผงซินนามอน และเกลือลงไป ตามด้วยนมสดและกลิ่นวานิลลา จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำขนมปังจุ่มลงไปแล้วแช่ทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในขนมปัง
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย และนำขนมปังที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้เป็นสีเหลืองน่าทาน จัดเสิร์ฟใส่จาน โดยสามารถทานคู่กับซอสช็อกโกแลต แยมผลไม้ หรือเมเปิลไซรัปได้ตามต้องการ

2. ไข่กระทะ

ส่วนผสมเมนูไข่กระทะ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น กุนเชียง หมูสับ หมูยอ ไก่หยอง เป็นต้น
• ผักตามต้องการ เช่น แครอท ต้นหอมซอย ข้าวโพดมะเขือเทศ เป็นต้น 
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• เนยหรือน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูไข่กระทะ

• ตั้งกระทะบนเตาไฟฟ้า ใส่เนยหรือน้ำมันลงไปและรอให้ร้อนได้ที่ ตอกไข่ลงไป ปิดฝารอให้ได้ความสุกที่ต้องการ
• เมื่อได้ความสุกที่ต้องการแล้ว ให้วางเนื้อสัตว์และผักที่ชอบทานลงไป ปิดฝารอให้สุก
• โรยต้นหอมและพริกไทยป่น เหยาะซอสปรุงรสเล็กน้อย เท่านี้ก็พร้อมทานแล้ว

3. แซนด์วิชไข่แฮมชีส

ส่วนผสมเมนูแซนด์วิชไข่แฮมชีส

• ขนมปัง 2 แผ่น
• เชดด้าชีส 1-2 แผ่นหรือตามความชอบ
• แฮม 1-2 แผ่น หรือตามความชอบ 
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำเมนูแซนด์วิชไข่แฮมชีส

• ตอกไข่และนำไปทอดเป็นไข่ดาวเตรียมไว้ 
• วางเชดด้าชีส และแฮมลงบนขนมปัง ตามด้วยไข่ดาวที่ทอดไว้ จากนั้นนำขนมปังอีกแผ่นมาประกบ
• นำขนมปังที่ได้ไปวางในเครื่องอบแซนด์วิช หากไม่มีสามารถนำไปทำให้ชีสละลายและมีสีเหลืองน่าทานด้วยการตั้งกระทะบนเตาไฟฟ้าและนำขนมปังไปจี่ให้มีสีสวยก็ได้เช่นกัน ถือเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

4. แพนเค้กกล้วยหอม

ส่วนผสมเมนูแพนเค้กกล้วยหอม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กล้วยหอมบดละเอียด 1-2 ลูก
• กล้วยหอมฝานบาง 1 ลูก
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม เมเปิลไซรัป หรือนูเทล่า ตามชอบ

วิธีทำเมนูแพนเค้กกล้วยหอม

• ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีผสมกับกล้วยหอมบดและกล้วยหอมฝานบางให้เข้ากัน
• ตั้งไฟ ใส่เนยในกระทะ เมื่อกระทะร้อนให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ หยอดเป็นแผ่นหรือรูปร่างที่ต้องการลงในกระทะ รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตัดใส่จานและราดน้ำเชื่อมหรือนูเทล่าตามต้องการ 

5. ข้าวต้มหมูสับ

ส่วนผสมเมนูข้าวต้มหมูสับ

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• หมูสับ 200 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• รากผักชี 2 ราก
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูข้าวต้มหมูสับ

• ใช้ไฟกลางต้มน้ำซุปและรากผักชีในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือ ต้มต่อให้เดือด
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งแล้วให้ใส่หมูสับลงไป ต้มจนสุก ตักใส่ถ้วยและโรยด้วยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และพริกไทยป่น เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว ถือเป็นเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ ที่ให้พลังงานเพียงพอ และทำให้อิ่มท้องอีกด้วย 

6. ต้มเลือดหมู

ส่วนผสมเมนูต้มเลือกหมู

• เลือดหมู 1 ก้อน
• หมูสับปรุงรส 200 กรัม
• เนื้อหมู 100กรัม
• ตำลึง 50 กรัม
• ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซุปก้อน 1 ก้อน
• ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูต้มเลือกหมู

• ตั้งหม้อใส่น้ำ ซุปก้อน และตั้งฉ่ายลงไป เมื่อน้ำเดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนขนาดพอดีคำใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซอสปรุงรส
• ใส่เลือดหมูลงไป ต้มจนเดือด ใส่ขึ้นฉ่ายกับต้นหอม เมื่อเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ตำลึงในถ้วยที่จะทาน จากนั้นตักต้มเลือดหมูราดลงไป เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

7. โจ๊กหมูเด้ง

ส่วนผสมเมนูโจ๊กหมูเด้ง

• ข้าวหอมมะลิบดละเอียด 2 ทัพพี
• หมูเด้ง 300 กรัม
• น้ำซุปกระดูกหมู 100 มิลลิลิตร
• ต้นหอม 1 ต้น
• ขิงซอยตามชอบ
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูโจ๊กหมูเด้ง

• นำข้าวหอมมะลิบดละเอียดไปต้มในน้ำซุปกระดูกหมูจนข้าวเริ่มหนืดและเหนียวขึ้น ตามด้วยใส่หมูเด้งต้มในน้ำซุปจนสุก
• ตักโจ๊กและหมูเด้งใส่ชาม โรยพริกไทย ต้นหอม ขิงซอย หรือใส่ไข่ลวกได้ตามชอบ

8. ข้าวผัดไข่

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดไข่

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำเมนูข้าวผัดไข่

• ตั้งกระทะบนเตาไฟฟ้า ใส่น้ำมันลงไป เมื่อกระทะร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม
• ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ยีให้ไข่พอสุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอยพร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

9. สลัดผักอกไก่ย่าง

ส่วนผสมเมนูสลัดผักอกไก่ย่าง

• อกไก่ 1 ชิ้น
• ผักสลัดหลากหลายชนิดตามชอบ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ ผ่าครึ่ง
• แตงกวาหั่นแว่น
• น้ำสลัดไขมันต่ำหรือน้ำสลัดบัลซามิก
• เกลือและพริกไทยดำสำหรับหมักไก่

วิธีทำเมนูสลัดผักอกไก่ย่าง

• หมักอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปย่างหรืออบจนสุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• จัดวางผักสลัด มะเขือเทศ และแตงกวาลงในจาน วางอกไก่ย่างที่หั่นไว้ด้านบน
• ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทานเป็นอาหารเช้าที่สดชื่น

10. โยเกิร์ตธัญพืชผลไม้

ส่วนผสมเมนูโยเกิร์ตธัญพืชผลไม้

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• ธัญพืชไม่ขัดสี (กราโนล่า คอร์นเฟลกส์) ½ ถ้วย
• ผลไม้สดตามชอบ (เบอร์รี่ กล้วยหอม กีวี) หั่นเป็นชิ้น
• น้ำผึ้งเล็กน้อย (ตามความชอบ)

วิธีทำเมนูโยเกิร์ตธัญพืชผลไม้

• ตักโยเกิร์ตใส่ถ้วย
• โรยด้วยธัญพืชและผลไม้สดที่หั่นเตรียมไว้
• หากต้องการเพิ่มรสชาติหวาน สามารถราดน้ำผึ้งเล็กน้อย
• เมนูอาหารเช้านี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับวันเร่งรีบ

11. แซนด์วิชทูน่า

ส่วนผสมเมนูแซนด์วิชทูน่า

• ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
• ทูน่าในน้ำแร่หรือน้ำมันพืช 1 กระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (เลือกแบบไขมันต่ำได้)
• หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ

วิธีทำเมนูแซนด์วิชทูน่า

• ผสมทูน่ากับมายองเนสและหอมใหญ่สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• วางผักกาดหอมลงบนขนมปัง 1 แผ่น ตามด้วยส่วนผสมทูน่า
• นำขนมปังอีกแผ่นมาประกบ อาจนำไปปิ้งเล็กน้อยเพื่อความกรอบ อร่อยเป็นอาหารเช้าได้ทันที

12. ข้าวไข่ข้น

ส่วนผสมเมนูข้าวไข่ข้น

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำเมนูข้าวไข่ข้น

• ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีผสมกับนมสด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อย
• ตั้งกระทะบนเตาไฟฟ้า ใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลาย ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป
• คนไข่เบา ๆ ให้เป็นลิ่ม ๆ จนได้ความข้นตามต้องการ
• ตักข้าวสวยใส่จาน ราดด้วยไข่ข้นที่ทำไว้ โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

13. ซุปเห็ดครีม

ส่วนผสมเมนูซุปเห็ดครีม

• เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 1 ถ้วย
• หอมใหญ่สับละเอียด ½ หัว
• นมสด 1 ถ้วย (สามารถใช้นมสดไขมันต่ำได้)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำ
• พาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเมนูซุปเห็ดครีม

• ตั้งหม้อบนเตาไฟฟ้า ใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลาย ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุกใส
• ใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดจนเห็ดนิ่ม ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัดให้เข้ากัน
• ค่อย ๆ เทน้ำซุปไก่และนมสดลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันไม่จับตัวเป็นก้อน
• เคี่ยวจนซุปข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตักใส่ถ้วย โรยพาร์สลีย์สับ พร้อมรับประทานเป็น อาหารเช้า

14. โจ๊กข้าวโอ๊ต

ส่วนผสมเมนูโจ๊กข้าวโอ๊ต

• ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
• นมสด หรือนมจากพืช 1 ถ้วย
• ผลไม้สดตามชอบ (เบอร์รี กล้วย แอปเปิล)
• ถั่วต่าง ๆ หรือเมล็ดพืช (เช่น เมล็ดเจีย)
• น้ำผึ้ง หรือเมเปิลไซรัป (ตามความชอบ)

วิธีทำเมนูโจ๊กข้าวโอ๊ต

• นำข้าวโอ๊ตและนมสดใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนข้าวโอ๊ตสุกและข้นขึ้น
• ตักใส่ถ้วย จัดวางผลไม้สด ถั่ว หรือเมล็ดพืชที่ชอบลงไป
• ราดด้วยน้ำผึ้ง หรือเมเปิลไซรัปเพื่อเพิ่มรสชาติ อาหารเช้านี้ทำได้รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

15. ขนมปังปิ้งหน้าไข่คน

ส่วนผสมเมนูขนมปังปิ้งหน้าไข่คน

• ขนมปัง 2 แผ่น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ
• ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำเมนูขนมปังปิ้งหน้าไข่คน

• ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือบนกระทะจนเหลืองกรอบ
• ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่นมสด เกลือ และพริกไทยดำ ตีให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะบนเตาไฟฟ้า ใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลาย เทไข่ที่ตีไว้ลงไป
• คนไข่ไปมาด้วยตะหลิวจนไข่สุกเป็นลิ่ม ๆ ตามความต้องการ
• ตักไข่คนที่ได้วางลงบนขนมปังปิ้ง โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและง่าย

สรุปบทความ

และทั้งหมดนี้ก็คือเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ ซึ่งเป็นเมนูอาหารสำหรับคนไม่มีเวลา ซึ่งแน่นอนว่า เพียงแค่คุณมีเครื่องครัวที่ฟังก์ชันหลากหลายและครบครัน ก็สามารถทำอาหารมื้อเช้าทานเพื่อเพิ่มพลังให้กับตัวเองได้แล้ว แน่นอนว่า Tecnogas มีเครื่องครัวที่ทันสมัย ฟังก์ชันครบให้คุณเลือกซื้อได้ตามต้องการ